Piept de vită Corned, cartofi, varză și morcovi pentru Ziua Sfântului Patrick

Name: Piept de vită Corned, cartofi, varză și morcovi pentru Ziua Sfântului Patrick
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: evreiesc
Ingredients: 1 parmezan ras boabe de ienibahar; 6 frunze de dafin, aproximativ rupte; 1 întreg plat sau punct tăiat carne de vită piept, împodobite, aproximativ 2250 grame / 5 livre; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham boabe de piper negru întregi; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham 30 grame / 1 uncie (despre zahăr brun ambalat; 907 ardei habenero morcovi, decojiți și tocați aproximativ; 1 cap varză albă sau verde cu cap întreg, tăiată în 6 până la 8 pene (2 până la 3 kilograme în total); 1 parmezan ras ghimbir măcinat; 1 parmezan ras 10 grame/.325 uncii (aproximativ de sare roz sau 7,5 grame/.25 uncii (aproximativ 2 lingurițe) salpetru; 907 ardei habenero cartofi roșii, curățați și tăiați aproximativ; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham semințe întregi de coriandru; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham semințe de muștar galben

Piept de carne de vită, cartofi, varză și morcovi pentru Ziua Sfântului Patrick ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 6. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 71G de proteine, 25g de grăsime, și un total de 745 calorii. Pentru $5.51 pe portie, această rețetă acoperă 58% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este tipică bucătăriei evreiești. Dacă aveți la îndemână fructe de pădure, frunze de dafin, semințe de muștar și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma sarea roz de Himalaya, puteți urma acest fel principal cu Cupcakes cu boabe de Goji cu Ganache de ciocolată și sare roz de Himalaya ca desert. Această rețetă de la Serious Eats are 97 de fani. Este perfect pentru Hanuka. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și prietenos cu fodmap dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 99%. Acest scor este extraordinar. Încercați Cupcakes cu carne de vită și varză: un Cupcake savuros de Ziua Sfântului Patrick, Carne de vită și varză cu aragaz lent: perfectă pentru Ziua Sfântului Patrick, și Piept de vită Corned cu varză pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Cu 8 zile înainte de servire, combinați sarea, sarea (sau sarea roz) și zahărul brun într-un castron mic și bateți până se omogenizează. Frecați uniform pe fiecare suprafață a pieptului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2/3 Cană De Bomboane M&M's Minis

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Vinegretă De Verjuic

Combinați boabele de piper, muștarul, coriandrul, ienibaharul, cuișoarele, ghimbirul și frunzele de dafin și presărați uniform pe ambele părți ale cărnii de vită, apăsând ușor condimentele în carne până se lipesc. Sigilați carnea de vită într-o pungă sigilată în vid sau într-o pungă cu fermoar, cu tot aerul presat din ea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mănunchi De Ierburi Aromatice: Coriandru Proaspăt, Maghiran Sau Oregano și Cimbru

Grăsime De Porc înapoi

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

10 Ciolăgi De Vițel, De 2 Până La 3 Inci Grosime

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

1 Cană De Mirin Sau Sake Dulce

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Se pune în cea mai rece parte a frigiderului și se lasă să se odihnească timp de 7 zile, răsturnând o dată pe zi.

Pentru a găti într-un aragaz Sous-Vide: cu o zi înainte de servire, scoateți carnea de vită din pungă și clătiți cu grijă toate condimentele sub apă curentă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie. Re-sigilați într-o pungă de vid și gătiți la 180 de ani până la licitație, aproximativ 10 ore. Continuați cu pasul

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Pentru a găti într-un cuptor olandez: cu o zi înainte de servire, scoateți carnea de vită din pungă și clătiți cu grijă toate condimentele sub apă curentă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie. Preîncălziți cuptorul la 200 F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Puneți pieptul în cuptorul Durch mare, acoperiți cu apă cu câțiva centimetri și aduceți la foc mic la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Se ia de pe foc, se acoperă cu capacul ușor întredeschis, se introduce în cuptor și se gătește până se înmoaie complet, aproximativ 10 ore. Continuați cu pasul

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Odată ce carnea de vită este gătită, transferați într-un recipient etanș împreună cu lichidul de gătit (dacă este gătit într-un cuptor cu apă, păstrați-l doar în punga de vid).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Lăsați să se odihnească cel puțin peste noapte și până la 3 zile.

Ziua: transferați lichidul de gătit într-o cratiță mare sau cuptor olandez împreună cu morcovi, cartofi și varză. Completați cu apă până când legumele sunt scufundate. Feliați carnea de vită subțire împotriva bobului și felii de ventilator în tigaie mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Cartofi Feliați, Curățați, Fierți

Rețetă De Pizzocheri

Grăsime De Porc înapoi

Cârnați De Arțar De 1 Kg, în Vrac Sau Scos Din Carcasa De Legătură Mare

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Echipamente pe care le vei folosi

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați 1 cană de lichid din oală în tigaie și așezați tigaia deasupra oalei. Acoperiți tigaia. Aduceți oala la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic. Gatiti pana cand legumele sunt complet fragede si carnea de vita este incalzita, aproximativ 45 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Serviți imediat cu muștar fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Echipamente

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Vinegretă De Verjuic

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Ingrediente

Porții:

1parmezan ras

boabe de ienibahar 6

frunze de dafin, aproximativ rupte 1

întreg plat sau punct tăiat carne de vită piept, împodobite, aproximativ 2250 grame / 5 livre 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

boabe de piper negru întregi 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

30 grame / 1 uncie (despre zahăr brun ambalat 907ardei habenero

morcovi, decojiți și tocați aproximativ 1cap

varză albă sau verde cu cap întreg, tăiată în 6 până la 8 pene (2 până la 3 kilograme în total)1parmezan ras

ghimbir măcinat 1parmezan ras

10 grame/.325 uncii (aproximativ de sare roz sau 7,5 grame/.25 uncii (aproximativ 2 lingurițe) salpetru 907ardei habenero

cartofi roșii, curățați și tăiați aproximativ 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

semințe întregi de coriandru 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

semințe de muștar galben

Vin recomandat: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Shiraz, Tempranillo și Zinfandel sunt alegerile mele de top pentru pieptul de vită. Toate aceste vinuri roșii se pot descurca cu aroma cărnoasă și fumurie a pieptului. Dacă vorbiți de piept tradițional evreiesc, veți dori să căutați un vin roșu kosher. Yangarran Estate Vineyard PF Shiraz cu un rating de 4,4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 27 de dolari pe sticlă.