Picioare de rață prăjite cu varză Savoy (Cuisses De Canard au Chou)

Nevoie de o curs principal fără gluten și primal? Picioarele de rață prăjite cu varză Savoy (Cuisses De Canard au Chou) ar putea fi o rețetă grozavă de încercat. Această rețetă servește 4. Pentru $ 4.87 pe portie, această rețetă acoperă 34% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 710 calorii, 53G de proteine, și 36g de grăsime. Această rețetă de la Williams Sonoma are 1 fani. Mergeți la magazin și ridicați vin, chimen măcinat, unt și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a utiliza până coniac ai putea urma acest curs principal cu Coniac Butterscotch Budinca ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 30 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 62%. Acest scor este bun. Rețete similare sunt Rață glazurată cu miere cu varză Savoy, Paste cu rață Confit și varză Savoy, și Măsline Canard Aux (rață friptă cu măsline).

Instrucțiuni

Într-un borcan mic, combinați pudra cu cinci condimente, chimen, cimbru, boia, ienibahar și cayenne. Setați amestecul de condimente aside.In un mortar folosind un pistil, zdrobiți căței de usturoi cu mai multe vârfuri mari de sare până se formează o pastă. Lucrați în 2 Tbs. de coniac.Tăiați excesul de grăsime de pe picioarele de rață. Clătiți picioarele și uscați-le cu prosoape de hârtie. Folosind o furculiță, înțepați pielea de rață, având grijă să nu străpungeți carnea. Frecați rața cu pasta de usturoi și presărați generos cu 1 până la 2 Tbs. amestec de condimente. Înfășurați picioarele în folie de plastic și dați-le la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până peste noapte.Preîncălziți un cuptor la 177°.împrăștiați crenguțele de rozmarin în fundul unei tigaie mari.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

2-3 Linguri Patrunjel Tocat

Picior De Rață

10 Ciolăgi De Vițel, De 2 Până La 3 Inci Grosime

Tulpini De Vițel Cărnoase, De 2 Până La 3 Inci Grosime

Ulei De Măsline Plus 3 Până La 4 Linguri

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

Coniac

Ceapa Dulce De Maui Sau Vidalia, Tocata Grosier

2 Cesti Catei De Usturoi

Rață întreagă

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

3/4 Cană Busuioc Proaspăt Tocat

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

12 Fursecuri Oreo, Zdrobite, împărțite

Fasole Cannelloni, Scursa

Mortar și Pistil

Ghimbir Cristalizat, Tocat Sau Ras? Pe Culoarul Alimentar Asiatic

Așezați picioarele de rață într-un singur strat în tigaie fără să atingeți și prăjiți timp de 30 de minute. Scoateți grăsimea din tigaie pe măsură ce începe să se acumuleze; prea multă grăsime fierbinte poate lua foc și poate face rața să aibă un gust gras. Împrăștiați morcovul și șalota în jurul raței și continuați să prăjiți până când sunt crocante și rumenite frumos, încă aproximativ 30 de minute.Între timp, într-o cratiță mare, grea, nereactivă, la foc mediu-mare, topiți untul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Cum Ar Fi Smog, Gulard, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpini Tăiate

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Ulei De Măsline, Pentru Prăjire

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate, Optional

Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Adăugați varza și gătiți, amestecând, până se ofilește, aproximativ 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rezervati 1 Lingura)

Adăugați 2 până la 3 Tbs. apă, reduceți focul la minim, acoperiți și gătiți până când varza este foarte fragedă, aproximativ 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rezervati 1 Lingura)

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Adăugați smântâna, creșteți focul la mediu-mare și gătiți, neacoperit și amestecând, până când lichidul este aproape evaporat, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii De Soare Nu

Se ia de pe foc, se acoperă și se menține cald.Folosind o lingură cu fante, scoateți morcovul și șalota din tigaia de prăjire și transferați într-o cratiță grea. Acoperiți picioarele de rață în tigaia de prăjire cu folie de aluminiu și lăsați-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Cum Ar Fi Smog, Gulard, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpini Tăiate

Ulei De Măsline, Pentru Prăjire

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Fasole Cannelloni, Scursa

Nuci Pecan Tocate, Optional

Adăugați buchetul garni, restul de 3 Tbs. Coniac, usturoiul feliat, vinul, bulionul și pasta de roșii în cratiță și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la mediu și fierbeți, neacoperit, până când lichidul este redus cu aproximativ un sfert, 15 până la 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

Coniac

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate, Optional

Adăugați mai multe ciupituri generoase din amestecul de condimente rămas. Se strecoară printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron, apăsând cu spatele unei linguri pentru a extrage tot lichidul. Aruncați solidele. Întoarceți sosul în cratiță.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate, Optional

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Bomboanele Lui Peachie-o

Transferați picioarele de rață pe un platou încălzit și acoperiți ușor cu folie de aluminiu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Turnați sucurile din tigaia de prăjire într-un castron mic, rezervând tigaia.

Echipamente pe care le vei folosi

Fasole Cannelloni, Scursa

Bomboanele Lui Peachie-o

Lăsați sucurile să stea câteva minute, apoi îndepărtați orice grăsime de pe suprafață.

Adăugați sucurile în sosul din cratiță.Puneți tigaia la foc mediu-mare, turnați sosul și gătiți, amestecând pentru a răzui bucățile rumenite, până când sosul este îmbogățit cu sucurile de tigaie și bucățile rumenite, aproximativ 5 minute. Gustați și reglați condimentele cu sare și negru pepper.To serviți, așezați o movilă de varză pe farfurii individuale. Acoperiți cu picioarele de rață și stropiți cu sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Mazăre Decojită, Opțional