Picioare de rață fierte cu șalotă și păstârnac

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați picioarele de rață fierte cu șalotă și păstârnac. Această rețetă fără gluten, fără lactate și primal servește 12 și costă $3.67 pe portie. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 53G de proteine, 22g de grăsime, și un total de 622 calorii. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Dacă aveți la îndemână păstârnac, bulion de pui, ienibahar măcinat și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a utiliza până la sol ienibahar ai putea urma acest curs principal cu Prăjituri cu mâncare Allspice Angel cu caș de ananas și Pi uscat la cuptor ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 5 ore. Cu o lingură scor de 66%, acest fel de mâncare este destul de bun. Încercați Picioare de rață fierte și piept de rață saut, Picioare De Rață Fierte Crocante, și Picioare De Rață Fierte Cu Rutabagas pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Puneți rafturile cuptorului în treimile superioare și inferioare ale cuptorului și preîncălziți cuptorul la 450 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tăiați grăsimea și pielea de pe părțile laterale ale picioarelor de rață, lăsând o acoperire a pielii deasupra picioarelor (poate exista grăsime sub piele). Rezervați 1/2 cană de grăsime (pentru gătit). Scorați pielea pe picioare într-un model de cruce de 1/2 inch, tăind grăsimea, dar nu în carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Carne

Tăiați grosolan grăsimea de rață rezervată și încălziți într-o tigaie grea de 12 inci la foc moderat, amestecând ocazional, până se topește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Scoateți de pe foc și aruncați orice solide cu o lingură cu fante.

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Împărțiți șalotele, păstârnacul, usturoiul, cimbru, frunzele de dafin, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper între tigăile de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Dafin

Păstârnac

Ceapă Eșalotă

Usturoi

Piper

Cimbru

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Adăugați 2 linguri de grăsime de rață topită în fiecare tigaie, rezervând restul în tigaie și aruncați pentru a acoperi legumele. Prăjiți legumele, întorcând ocazional și schimbând poziția tigăilor la jumătatea prăjirii, până se rumenesc în plasturi, 20 până la 30 de minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Grăsime De Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Pat picioare de rață uscat. Amestecați ienibaharul, rămânând 1 1/2 lingurițe de sare și rămânând 3/4 linguriță de piper într-un castron mic și frecați peste picioare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Ienibahar

Piper

Sare

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Încălziți grăsimea rămasă în tigaie la foc moderat până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi saut 4 picioare de rață, cu pielea în jos, până se rumenesc bine, 3 până la 5 minute. Întoarceți picioarele cu clești și saut-ul până când partea inferioară se rumeneste, încă 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Clește

Transferați cu clești pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Picioare de rață rămase maro (în loturi de

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Clește

în același mod, turnând toate, cu excepția a 2 linguri de grăsime din tigaie între loturi.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Reduceți temperatura cuptorului la 375 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Împărțiți picioarele de rață între tigăile de copt, cuibărindu-le, cu pielea în sus, în legume.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Picior De Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Adăugați vin și suficient stoc, astfel încât cea mai mare parte a fiecărui picior să fie scufundată, dar piei nu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc

Vin

Braise rață și legume, neacoperite, poziția de comutare a tigăi la jumătatea fierberii, până când rața este fragedă, 1 1/2 până la 2 ore în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Rață întreagă

Transferați legumele și rața cu o lingură cu fante într-un platou. Degresați grăsimea din sucurile de tigaie și serviți sucuri, condimentate cu sare și piper, dacă este necesar, pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper