Osso Buco

Osso Buco ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. Pentru $ 4.29 pe portie, această rețetă acoperă 19% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 404 calorii, 26g de proteine, și 24g de grăsime. Această rețetă servește 6. Această rețetă de la Foodnetwork are 182 de fani. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate dieta. Un amestec de rozmarin, pânză de brânză, țelină și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma vinul alb sec, puteți urma acest fel principal cu Iaurt Congelat Cu Vin Alb ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 15 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 40%. Acest scor este solid. Încercați Osso Buco, Osso Buco, și Osso Buco pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Așezați rozmarinul, cimbrul, frunza de dafin și cuișoarele în pânză de brânză și fixați-le cu sfoară. Acesta va fi buchetul tău garni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Frunze De Dafin

Rozmarin

Ulei De Măsline Extravirgin, 2 întoarceri De Tigaie Plus Câteva Pentru Stropire

Cimbru

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Sfoară De Bucătărie

Pentru gambele de vițel, uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Gambele de vițel se vor rumeni mai bine când sunt uscate. Asigurați carnea de os cu sfoara de bucătărie. Condimentați fiecare coadă cu sare și piper proaspăt măcinat. Dragați cozile în făină, scuturând excesul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru Măcinat

Coadă De Vițel

Făină Pentru Toate Scopurile

Carne

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Bucătărie

Prosoape De Hârtie

Într-o oală mare de cuptor olandeză, încălziți uleiul vegetal până la fumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei Vegetal

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor Olandez

Adăugați cozi de vițel legate în tigaia fierbinte și rumeniți toate părțile, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coadă De Vițel

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Îndepărtați gambele rumenite și rezervați.

În aceeași oală, adăugați ceapa, morcovul și țelina. Condimentați cu sare în acest moment pentru a ajuta la extragerea umezelii din legume.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Morcov

țelină

Ceapă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Se sotează până devine moale și translucid, aproximativ 8 minute.

Adăugați pasta de roșii și amestecați bine. Întoarceți gambele rumenite în tigaie și adăugați vinul alb și reduceți lichidul la jumătate, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pasta De Tomate

Vin Alb

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați buchetul garni și 2 căni de bulion de pui și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 1 1/2 ore sau până când carnea cade de pe os. Verificați la fiecare 15 minute, întorcând gambele și adăugând mai mult stoc de pui, după cum este necesar. Nivelul lichidului de gătit ar trebui să fie întotdeauna de aproximativ 3/4 până la coadă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Stoc De Pui