Moussaka (Vegan sau Vegetarian, alegeți.)

Efectuarea feta fals: cub tofu în 1 " cuburi.Scufundați-vă în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Scurgere.

Bateți împreună apă, miso, oțet și sare.

Adăugați tofu la marinată. Se amestecă ușor și se dă la frigider. Marinați cel puțin 2 zile - până la 1 săptămână. Agitați recipientul periodic.Înainte de utilizare, scoateți marinada din tofu și sfărâmați tofu cu degetele. Utilizați în termen de 2 săptămâni după ce a fost sfărâmat. Notă laterală; copilul meu de 2 ani îi place de fapt totul de la sine!Din acest punct ar trebui să dureze aproximativ 3 ore:."Transpirați" feliile de vinete într - un singur strat pe prosoape stropind generos cu sare (kosher sau obișnuit) timp de 45 min-1 oră, ștergând la fiecare 15 min sau cam așa ceva, răsturnați după 30 min și sareți cealaltă parte. Clătiți după ce vinetele au început să arate de culoare maro. apoi strângeți cu mâinile pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil, terminând cu o stoarcere din niște prosoape de hârtie. Sunt necesare loturi mici de stoarcere. Înmuiați feliile de vinete uscate în făină pentru a acoperi ușor ambele părți. Se prăjește în ulei de 1/4 " până când marginile se rumenesc ușor pe o parte + 2 minute pe partea flip.

Scurgeți pe prosop sau pe suportul de răcire.În timp ce vinetele transpiră, Preîncălziți cuptorul la 35

Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.

Întindeți cartofii uniform și coaceți timp de 30 de minute.De asemenea, în timp ce vinetele transpiră, pentru sosul "carne":.

Adăugați apă clocotită la TVP.

Adăugați sosul worcestershire și amestecați ușor. Într-o tigaie, călește ceapa în 1 linguriță de ulei până se înmoaie.

Adăugați usturoi, continuați să gătiți timp de 1-2 minute la foc mic.

Adăugați TVP, oțet, sos de roșii, oregano, pătrunjel, sare, piper și scorțișoară. Stir.To asamblați: Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.Ungeți sau ungeți un vas de copt de 8x8 sau 9x9 care are cel puțin 2" înălțime.Acoperiți fundul cu 1/2 din vinete, apoi 1/2 din cartofi, apoi 1/2 din dovlecei (nefierte), apoi tot amestecul de carne și 1/2 din feta falsă.Finalizați prin stratificarea restului de vinete, cartofi, dovlecei și "feta".

Coaceți timp de 1 oră.În timp ce se coace, pregătiți sosul bechamel pe care îl veți adăuga la musaca și continuați să gătiți până când se termină o oră:.Topiți uleiul sau untul, bateți continuu în timp ce adăugați făina, apoi adăugați încet laptele. Păstrați - l până când începe să se îngroașe, ceea ce se va întâmpla dintr-o dată. Când se întâmplă acest lucru, opriți focul și adăugați 1/4 c bătător de ou (opțional) și sarea.

Bateți din nou doar pentru a mix.At acest punct ar putea fi de 20-30 de minute în gătit. Scoateți musaca și turnați sosul bechamel uniform pentru a acoperi. Încercați să completați orice goluri mari. Dacă aveți în plus, turnați-l pe mijloc, ar trebui să se răspândească puțin în timp ce gătiți.

Se presară ușor cu scorțișoară. Înapoi în cuptor merge pentru a finaliza totalul de 1 oră de gătit. Asigurați-vă că bechamelul are un pic de rumenire înainte de a-l scoate doar pentru aspect.

Lăsați să stea 20 de minute înainte de servire.Dacă doriți să faceți înainte, pregătiți fel de mâncare și pur și simplu nu faceți sosul bechamel până când nu sunteți gata să-l lipiți în cuptor. La fel și cu înghețarea. Fără sos bechamel pentru congelator.