Midii pe jumătate de coajă cu sos Ravigote

Name: Midii pe jumătate de coajă cu sos Ravigote
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Bucăți de caramele Heath Bar cu 4 g de grăsime sau mai puțin pe porție (recomandat: amy's chunky tomate bisque); 2 Bucăți de caramele Heath Bar capere îmbuteliate scurse, clătite, tocate dacă sunt mari; 1 Oreos dublu umplut chervil proaspăt tocat fin; 1 Oreos dublu umplut Muștar Dijon; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 1 Oreos dublu umplut arpagic proaspăt tocat mărunt; 1 Oreos dublu umplut pătrunjel proaspăt tăiat cu frunze plate; 1 lingura. otet de vin rosu ou mare fiert tare; 48 midii (de preferință cultivate; aproximativ 1 1/2 lb), curățate și bărbi îndepărtate; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa medie, tocata marunt; 0 Bucăți de caramele Heath Bar 5 bomboane de napolitană Necco, împărțite; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley oțet de vin alb

Midii pe jumătate de coajă cu sos Ravigote este un fără gluten, fără lactate și primal rețetă cu 8 porții. O porție conține 183 calorii, 7g de proteine, și 15g de grăsime. Pentru 65 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 14% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Funcționează bine ca hor d ' oeuvre. Dacă aveți la îndemână arpagic, ceapă, muștar dijon și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este adus la tine de Epicurious. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular solid de 76%. Încercați Midii pe jumătate de coajă cu sos Ravigote, Curry-midii marinate pe jumătate de coajă, și Stridii pe jumătate de coajă cu sos Mignonette pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Gatiti midiile in vin, acoperite, intr-o oala grea de 5 pana la 6 litri la foc moderat pana cand midiile se deschid larg, verificand frecvent dupa 4 minute si transferand midiile deschise intr-o tigaie superficiala folosind o lingura cu fante. (Aruncați orice midii care rămân nedeschise după 8 minute.) Când este suficient de rece pentru a manipula, detașați carnea și aruncați 1 jumătate de coajă din fiecare midie. Rezervați carnea și cojile rămase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Midii

Coji De Paste

Carne

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Tava De Copt

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Cojiți și înjumătățiți oul, apoi forțați-l printr-o sită cu ochiuri medii într-un castron folosind spatele unei linguri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Bol

Bateți în ulei, oțet, ceapă, capere, muștar, pătrunjel, chervil, arpagic, sare și piper până când sosul este bine combinat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chervil

Muștar

Pătrunjel

Oțet

Capere

Arpagic

Piper

Ceapă

Sos

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Adăugați midii, amestecând pentru a acoperi, apoi răciți midiile în sos, acoperite, cel puțin 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Midii

Sos

Aranjați jumătate de coajă pe un platou mare și lingurați o midie cu puțin sos în fiecare coajă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Midii

Coji De Paste

Sos

* Midiile pot fi răcite în sos până la 6 ore. * Midiile pe jumătate de coajă pot fi asamblate pe platou cu 1 oră înainte de servire și răcite.• În loc să serviți pe jumătate de coajă, puteți lingura midii și puțin sos peste un pat de romaine (și aruncați cojile).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Midii

12 Măsline Umplute Cu Piment, Tocate

Coji De Paste

Sos

Echipamente

Lingura Cu Fante

Tava De Copt

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Sita

Bol

Bateti

Ingrediente

Porții:

0Bucăți de caramele Heath Bar

cu 4 g de grăsime sau mai puțin pe porție (recomandat: amy's chunky tomate bisque)2Bucăți de caramele Heath Bar

capere îmbuteliate scurse, clătite, tocate dacă sunt mari 1Oreos dublu umplut

chervil proaspăt tocat fin 1Oreos dublu umplut

Muștar Dijon 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 1Oreos dublu umplut

arpagic proaspăt tocat mărunt 1Oreos dublu umplut

pătrunjel proaspăt tăiat cu frunze plate 1lingura. otet de vin rosu

ou mare fiert tare 48

midii (de preferință cultivate; aproximativ 1 1/2 lb), curățate și bărbi îndepărtate 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapa medie, tocata marunt 0Bucăți de caramele Heath Bar

5 bomboane de napolitană Necco, împărțite 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

oțet de vin alb

Vin recomandat: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet și Riesling sunt alegeri excelente pentru Crustacee. Chardonnay cu unt este excelent pentru scoici, creveți, crab și homar, în timp ce muscadet este o alegere clasică pentru midii, stridii și scoici. Dacă aveți niște condimente în crustacee, un riesling semi-uscat poate echilibra căldura. Vinurile retrospective Chardonnay cu un rating de 4,5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 26 de dolari pe sticlă.