Midii aburite cu porumb și roșii - Chorros a la Chalaca

Name: Midii aburite cu porumb și roșii - Chorros a la Chalaca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze de coriandru tocate; 2 urechi de porumb, decorticate; 2 cuișoare mari usturoi, tocat; 1 var, sucit; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. midii (Vezi nota); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 1 mici ceapă roșie, tăiată în zaruri mici (aproximativ 1/2 cană); 6 creveți și cu vene Kosher sau sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat; 1 piper serrano, tocat; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. roșie mare (aproximativ, miez, însămânțat și tăiat în zaruri mici (aproximativ 1 1/2 căni); 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vârfuri de patiserie - vârfuri rotunde #4; 1 ardei gras galben, miez, însămânțat și tăiat în zaruri mici (aproximativ 1/2 cană)

Midii aburit cu porumb și roșii - Chorros a la Chalaca ar putea fi doar hor d ' oeuvre pe care il cautati. Această rețetă face 6 porții cu 153 calorii, 11g de proteine, și 7g de grăsime fiecare. Pentru $1.07 pe portie, această rețetă acoperă 20% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. 1 persoană a considerat că această rețetă este nemaipomenită și satisfăcătoare. Un amestec de apă, porumb de urechi, sare de mare și piper și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și pescatarian dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 30 minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 84%, care este super. Încercați Midii Aburite Cu Praz, Roșii Și Usturoi, Midii aburite cu fenicul, roșii, Ouzo și smântână, și Gatiti cartea: usturoi aburit midii cu porumb și Sherry pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Îndepărtați cât mai mult din mătasea de porumb. Tăiați capetele tulpinii de pe știulete. Stați urechile pe o placă de tăiere și, folosind un cuțit ascuțit scurt, radeți miezurile. Obțineți cât mai mult din sâmburi fără a tăia în știulete și aveți grijă, sâmburii au tendința de a zbura peste tot în bucătărie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

1 Rulou Galben Cu Fructe

Puneți sâmburii de porumb, midii și 1/2 cană de apă într-o tigaie largă adâncă sau cuptor olandez. Acoperiți și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Abur, agitând tigaia ocazional, doar până când midiile se deschid, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Porumb

Cutie De Spaghete Uscate

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Creveți Sotați, Decojiți

În timp ce midiile se aburesc, aruncați roșiile, ceapa roșie, ardeiul galben, cilantro, uleiul de măsline, usturoiul, chile și sucul de lămâie împreună într-un bol. Condimentează cu sare și piper, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Ardei Galben

Avocado Hass Ușor Piure

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

2 Linguri Crengute De Marar Proaspat Culese

1 Kg Tortillas De Maíz

Cutie De Spaghete Uscate

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Când midiile sunt deschise, scoateți-le cu un skimmer și puneți-le într-un bol de servire suficient de mare pentru a le ține confortabil.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Spaghete Uscate

Echipamente pe care le vei folosi

Skimmer

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați amestecul de roșii în lichidul de aburire a midiei, dați-i o agitare rapidă și turnați totul în tigaie peste midii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Spaghete Uscate

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se servește fierbinte, cald sau la temperatura camerei.

Echipamente

Placă De Tăiere

1 Rulou Galben Cu Fructe

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Creveți Sotați, Decojiți

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Skimmer

Ingrediente

Porții:

591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze de coriandru tocate 2

urechi de porumb, decorticate 2cuișoare mari

usturoi, tocat 1

var, sucit 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

midii (Vezi nota)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 1mici

ceapă roșie, tăiată în zaruri mici (aproximativ 1/2 cană)6creveți și cu vene

Kosher sau sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat 1

piper serrano, tocat 2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

roșie mare (aproximativ, miez, însămânțat și tăiat în zaruri mici (aproximativ 1 1/2 căni)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vârfuri de patiserie - vârfuri rotunde #4 1

ardei gras galben, miez, însămânțat și tăiat în zaruri mici (aproximativ 1/2 cană)

Vin recomandat: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet și Riesling sunt alegeri excelente pentru Crustacee. Buttery chardonnay este excelent pentru scoici, creveți, crab și homar, în timp ce muscadet este o alegere clasică pentru midii, stridii și scoici. Dacă aveți niște condimente în crustacee, un riesling semi-uscat poate echilibra căldura. Crama Laguna Russian River Chardonnay cu un rating de 4.1 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 16 dolari pe sticlă.