Medalioane de căprioare cu mere caramelizate verzi

Name: Medalioane de căprioare cu mere caramelizate verzi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 6 sfaturi sparanghel, curățate, curățate și fierte; 6 morcovi pentru copii, curățați, curățați și fierți; 3 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Buchet garni; 2 (iarnă) 3 linguri zahar demerara; 57 Nuci de orice fel (tocate) medalioane de căprioare, oase de oase și oase de rezervă; 1 Granny Smith apple; tăiat în 6 (1/4 în formă de lună) segmente; 3 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Măduva osoasă; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri mirepoix (1 ceapă mică tăiată cubulețe, 1/2 cană morcovi mici tăiați cubulețe, 1/2 cană țelină mică tăiată cubulețe); 3 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Ulei de măsline extravirgin; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri port; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) la 2 kiwi mijlocii, decojite și feliate; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri semințe de leuștean pudră; 3 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare și piper negru proaspăt măcinat; 1 ceapă eșalotă, fin tăiată cubulețe; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire

Medalioane de cerb necultivat cu mere caramelizate verzi este un fără gluten rețetă cu 3 porții. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 6g de proteine, 26g de grăsime, și un total de 554 calorii. Pentru $ 5.77 pe portie, această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Dacă aveți măduvă osoasă, ulei de măsline, garni de buchet și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. În general, această rețetă câștigă un nu atât de uimitor scor spoonacular de 36%. Încercați Medalioane de porc cu afine și mere, Medalioane de porc cu mere Sotate, și Medalioane de porc cu Scallions și sos verde Magic pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pentru a face sosul: într-o cratiță mare, folosiți o cantitate mică de ulei pentru a călca oasele care au fost scoase din pârloagă. Când au o culoare închisă bogată, adăugați pastă de roșii, mirepoix, garni de buchet și 2 1/3 litri de apă și gătiți timp de 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

(aproximativ, Pentru A Crea Roux)

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Într-o altă tigaie, sotează șalotul în puțin mai mult ulei de măsline până la translucid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Legătură De Spanac Proaspăt (aproximativ 3 Căni)

şalotă, Rasă Sau Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Scoateți de pe foc și adăugați vinul și portul. Reveniți la căldură și lăsați lichidul să se reducă până când este aproape evaporat. Aveți grijă, deoarece lichidul se poate aprinde. Apoi adăugați stocul din cealaltă tigaie la reducerea vinului. Gatiti inca 40 de minute. Treceți prin chinois.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Reducere

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

Port

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Adăugați sare și piper, după gust. Această cantitate de sos va servi 8 până la 10 persoane.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Pentru a pregăti și a prezenta căprioara, sare și piper medalioanele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Vânat

Se sotează în puțin ulei de măsline și se gătește la foc mediu mare până la RAR până la mediu rar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Legătură De Spanac Proaspăt (aproximativ 3 Căni)

Să se odihnească. Într-o altă tigaie, puneți untul clarificat și sotati merele cu zahăr pudră timp de 25 de secunde până când au o culoare aurie. Verificați sensibilitatea cu un cuțit de împerechere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Zahar Demerara

La 2 Kiwi Mijlocii, Decojite și Feliate

Pentru Conservare,

Echipamente pe care le vei folosi

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Așezați medalioanele ca 3 petale îndreptate din centrul plăcii. Deasupra fiecărui medalion, așezați o păpușă de măduvă osoasă. Între vârfurile exterioare ale medalioanelor, așezați 2 bucăți de măr curbându-se spre exterior ca niște aripi. Între arcul merelor, Așezați 1 morcov pentru bebeluși în interiorul a 2 vârfuri de sparanghel. În centrul plăcii puneți doar 1 lingură de sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri De Ardei Gras Rosu Taiat Cubulete