Mauri și creștini (Moros y Cristianos)

Name: Mauri și creștini (Moros y Cristianos)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. slănină, tăiată cubulețe; 1 șuncă întreagă pentru învelit; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. fasole neagră uscată; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi sherry uscat, sau la gust; 198 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. ardei gras verde mediu (aproximativ, miez, însămânțat, deveined și tocat mărunt (aproximativ 1 cană); 1 Oreos dublu umplut chimen măcinat; 1 Ham hock (opțional); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline extravirgin; 1 Oreos dublu umplut oregano uscat; 6 Ardei dulci din Caraibe (aj approxumes dulces) sau 1 ardei cubanelle; 369 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cupe (despre orez cu bob lung sau orezul convertit al unchiului Ben; 2 Bucăți de caramele Heath Bar sare sau gust; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi oțet alb distilat sau după gust; 296 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa galbena medie, tocata marunt (aproximativ

Mauri și creștini (Moros y Cristianos) este un fără gluten și fără lactate garnitură. Această rețetă servește 8. Pentru 94 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 15% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 13g de proteine, 14g de grăsime, și un total de 386 calorii. Un amestec de slănină, frunze de dafin, oregano și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 48%. Acest scor este solid. Încercați Rapid și ușor Moros y Cristianos, și Fasole neagră cubaneză și orez (Moros y Cristianos) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Gătirea fasolei

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole

Clătiți și alegeți fasolea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole

Se pune într-o oală cu fund mediu greu, cu 2 1/2 litri de apă, ceapa, ardeiul gras, ajincul sau ardeiul cubanelle și jaretul de șuncă, dacă se folosește, și se aduce la fierbere la foc mare. Coborâți focul la mediu și fierbeți, neacoperit, până când fasolea este fragedă, dar își păstrează încă forma, aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Cubanez

Ardei Gras

Ham Hock

Fasole

Ceapă

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Scurgeți, rezervând 4 căni de lichid de gătit. Aruncați legumele și cârligul de șuncă; ar trebui să aveți 2 căni de fasole gătită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Ham Hock

Fasole

Finalizarea vasului

Așezați orezul într-un castron mediu, acoperiți cu apă rece de la robinet și rotiți orezul, apoi scurgeți, ținând orezul în poziție cu o mână. Repetați procesul de câte ori este necesar până când apa curge limpede.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Orez

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Se scurge bine într-o sită sau strecurătoare.

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Încălziți uleiul în oala cu fund greu la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați slănina tăiată cubulețe și saut până la auriu, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Adăugați ceapa, ardeiul verde, chimenul, oregano și frunza de dafin și saut până când ceapa este moale, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Gras

Frunze De Dafin

La 6 Chifle De Hamburger, împărțite, Opțional

Chimen

Ceapă

Adăugați orezul și amestecați pentru a acoperi bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Orez

Adăugați fasolea și lichidul de gătit rezervat pentru fasole, apoi adăugați oțetul, sherry și sarea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet

Coaja De Pepene Verde Murat, 1 Borcan

Fasole

Sare

Se amestecă bine și gust pentru condimente; adăugați o liniuță mai mult de sherry, oțet și/sau condimente, dacă este necesar. Lichidul de gătit trebuie să fie aromat. Gatiti, neacoperit, pana cand cea mai mare parte a lichidului este absorbita si s-au format mici cratere pe suprafata orezului. Pufați ușor orezul cu o furculiță de bucătărie, reduceți focul la cea mai mică setare posibilă și gătiți, bine acoperit, timp de 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Condimente

Oțet

Coaja De Pepene Verde Murat, 1 Borcan

Condimente

Orez

Se ia de pe foc și se lasă să stea, neacoperit, cel puțin 10 minute înainte de servire.

Nota bucătarului: pentru această rețetă fasolea nu trebuie să fie înmuiată. Procedura standard este de a folosi aceeași cantitate de fasole gătită ca orezul crud, dar acest raport poate fi ajustat după gust. Cu toate acestea, dacă fasolea este ușor prea gătită, reduceți cantitatea pentru a evita transformarea orezului moale. Cubanezii au folosit întotdeauna orezul convertit al unchiului Ben din cauza conținutului scăzut de amidon.Lucrul înainte: fasolea poate fi gătită cu până la 2 zile înainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Amidon

Fasole

Orez

Scurgeți-le, rezervând lichidul de gătit și refrigerați fasolea și lichidul separat. Pentru o soluție rapidă, această rețetă poate fi preparată cu 2 căni de fasole conservată (o cutie de 15 uncii).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole

Scurgeți într-o strecurătoare așezată peste un castron și folosiți bulionul de fasole ca parte a lichidului solicitat în rețetă.Vase recomandate: oală cu fund greu de 4 până la 5 litri de 10 până la 12 inci, adâncime de cel puțin 3 1/2 inci sau caldero din aluminiu turnat de 4 până la 5 litri de 10 până la 12 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion