Kebaburi kofto de miel măcinat cu glazură de rodie, cartofi cu condimente bengaleze și castravete persane Raita

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați kebab-urile de miel Kofto cu glazură de rodie, cartofi cu condimente bengaleze și castraveți persani Raitan. Această rețetă face 4 porții cu 1432 calorii, 58G de proteine, și 97G de grăsime fiecare. Pentru $ 9.83 pe portie, această rețetă acoperă 66% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Un amestec de șalotă, suc de lămâie, mentă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Pentru a utiliza până sare kosher ai putea urma acest curs principal cu Tort Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Această rețetă este tipică bucătăriei indiene. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 5 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 86%. Acest scor este spectaculos. Încercați Luleh Kebabs - Kebaburi De Miel De Pământ Persan, Kebab de miel măcinat și șalot cu melasă de rodie, și Picior de kebab de miel cu glazură de rodie pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Echipament Special: 12 (10-inch) frigarui de bambus, înmuiate în apă timp de 30 de minute

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

Amestecați castravetele, menta, usturoiul și iaurtul împreună într-un bol mare, cu multă sare și piper, după gust. Acoperiți și răciți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Culese Crengute De Marar

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

2 Conserve (425 G Fiecare) De Pere Feliate, Bine Scurse

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Pentru cartofi: umpleți o oală mare cu apă rece și puneți la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați cartofii și o doză puternică de sare. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți până când cartofii sunt fragede, aproximativ 20 de minute. Odată ce cartofii sunt fierți, scurgeți-I și împingeți-i printr-un ricer de cartofi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2/3 Cană Zahăr (4 1/4 Uncii)

Încălziți uleiul de canola într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Odată sclipitoare, adăugați condimentul panch puran. Gatiti amestecul de condimente pana cand este parfumat si condimentele incep sa apara, aproximativ 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Amestec De Condimente Pentru Friptură, Marca Preferată Montreal Steak Seasoning De La McCormick

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se adaugă ceapa și se sotează până se înmoaie și se rumenesc ușor. Reduceți căldura la mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați cartofii și aplatizați-i cu o spatulă, gătiți aproximativ 5 minute, amestecând și aplatizând de câteva ori, până când fundul devine puțin crocant. Condimentează cartofii cu sare și piper, după gust și păstrează la cald până sunt gata de servit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Între timp, într-un robot de bucătărie, combinați pătrunjelul, menta, șalotul, coaja de lămâie și usturoiul și pulsul până se toacă fin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nonpareils Argintii

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Frișcă Suplimentară Groasă

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Adăugați amestecul într-un bol cu mielul măcinat, bicarbonatul de sodiu și multă sare și piper, după gust. Frământați până când amestecul devine lipicios, arată ca o bucată de țesătură tricotată și își păstrează forma. Scoateți o bilă mică de carne și formați-o într-un cilindru de grăsime. Filetați o frigăruie prin mijloc pe lungime și neteziți carnea pe frigăruie până când este chiar până la capăt. Repetați cu restul amestecului de carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Mazăre Cu Cocă Violet

Miel Măcinat

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Puneți kebab - urile pe o foaie de copt unsă și stropiți cu puțin mai mult ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Combinați melasa de rodie, sucul de lămâie și muștarul într-un bol mic. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Melasă De Rodie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Aprindeți un grătar sau încălziți o tigaie la grătar la foc mediu-mare.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Ardei Gras Galben, Taiat In Treimi

Fulgi De Legume

Aranjați kebab - urile pe grătarul fierbinte, întorcând la fiecare 2 până la 3 minute, perindând generos cu amestecul de rodie. Gatiti kebab-urile pana se rumenesc, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rodie

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Transferați kebab - urile într-un platou de servire și serviți cu cartofii și raita pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Raita

Amestecați castravetele, menta, usturoiul și iaurtul împreună într-un bol mare, cu multă sare și piper, după gust. Acoperiți și răciți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Culese Crengute De Marar

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

2 Conserve (425 G Fiecare) De Pere Feliate, Bine Scurse

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Pentru cartofi: umpleți o oală mare cu apă rece și puneți la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2/3 Cană Zahăr (4 1/4 Uncii)

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Amestec De Condimente Pentru Friptură, Marca Preferată Montreal Steak Seasoning De La McCormick

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se adaugă ceapa și se sotează până se înmoaie și se rumenesc ușor. Reduceți căldura la mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Între timp, într-un robot de bucătărie, combinați pătrunjelul, menta, șalotul, coaja de lămâie și usturoiul și pulsul până se toacă fin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nonpareils Argintii

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Frișcă Suplimentară Groasă

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Mazăre Cu Cocă Violet

Miel Măcinat

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Puneți kebab - urile pe o foaie de copt unsă și stropiți cu puțin mai mult ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Combinați melasa de rodie, sucul de lămâie și muștarul într-un bol mic. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Melasă De Rodie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Aprindeți un grătar sau încălziți o tigaie la grătar la foc mediu-mare.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Ardei Gras Galben, Taiat In Treimi

Fulgi De Legume

Aranjați kebab - urile pe grătarul fierbinte, întorcând la fiecare 2 până la 3 minute, perindând generos cu amestecul de rodie. Gatiti kebab-urile pana se rumenesc, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rodie

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Transferați kebab - urile într-un platou de servire și serviți cu cartofii și raita pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Raita

Echipamente

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Grăsime De Porc înapoi

2/3 Cană Zahăr (4 1/4 Uncii)

Creveți Sotați, Decojiți

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Creveți Sotați

1 Ardei Gras Galben, Taiat In Treimi

Fulgi De Legume

Ingrediente

Porții:

1Oreos dublu umplut

mazăre cu cocă violet 4creveți și cu vene

Piper negru proaspăt măcinat 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ardei chipotle, tocat grosier 2961 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Castraveți persani, feliați cu grosimea de 1/4 inch (aproximativ 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

sprigs mentă proaspătă, frunze culese și tocate (aproximativ 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

crengute menta proaspata, frunze culese (despre 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1/2 buchet pătrunjel proaspăt, frunze culese (aproximativ 12 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite

usturoi, tocat 2cuișoare

1 linguriță de boia iute, afumată dacă este posibil 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Iaurt grecesc 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

miel măcinat 1

Zest și suc de lămâie Meyer 4creveți și cu vene

Sare Kosher 4creveți și cu vene

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cartofi noi 4creveți și cu vene

Ulei de măsline, pentru ungere și stropire 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

melasă de rodie* (Vezi nota lui Cook)1(vinete)

ceapă roșie, feliată subțire 1

ceapă eșalotă, tocată aproximativ 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

panch Puran spice blend sau Bengali five spice blend* (Vezi nota lui Cook)1Oreos dublu umplut

muștar de piatră

Vin recomandat: Gruener Veltliner, Riesling, Trandafir Spumant

Indian în meniu? Încercați asocierea cu Gruener Veltliner, Riesling și Sparkling ros_loc. Cel mai bun vin pentru mâncarea indiană va depinde de fel de mâncare, desigur, dar aceste murături pot fi servite refrigerate și au o anumită dulceață pentru a completa condimentele și aromele complexe ale unei mari varietăți de mâncăruri tradiționale. Un vin pe care l-ai putea încerca este Jules Taylor Gruner Veltliner. Are 4,2 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 15 dolari.

Jules Taylor Gruner Veltliner

Un vin vibrant plin de lămâie și piersici albe, cu un strat delicat de vanilie și o mușcătură de piper alb. Acesta oferă o coloană vertebrală frumos uscat încă este stratificat și cremos cu aciditate moale și nuanțe de alune. Este luminos și proaspăt, cu o mare bogăție și textură din fermentul sălbatic și oferă un finisaj deosebit de lung și armonios.