Kamo Nanban Soba Din Bucătăria Sufletului Japonez

Name: Kamo Nanban Soba Din Bucătăria Sufletului Japonez
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: japonez, asiatic
Ingredients: 1 Ceapa galbena medie, tocata dashi; 2 piept de rață (aproximativ 1 1/2 lire sterline în total); 6 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 6 chifle cu susan, împărțite; 4 creveți și cu vene Sare; 4 creveți și cu vene Shichimi togarashi; 400 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. porții soba; 4 Bucăți de caramele Heath Bar wasabi

Nevoie de o curs principal fără lactate? Kamo Nanban Soba de la ' Japanese Soul Cooking ar putea fi o rețetă minunată de încercat. O porție conține 579 calorii, 44G de proteine, și 8g de grăsime. Pentru $21.06 pe portie, această rețetă acoperă 33% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. Dacă aveți la îndemână dashi, sare, mirin și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Această rețetă este tipică bucătăriei japoneze. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 67%. Acest scor este destul de bun. Încercați Casă Rayu Din ' Japoneză Suflet Gătit, Tempura De Legume Din ' Gătitul Sufletului Japonez, și Okonomiyaki În Stil Osaka Din ' Gătitul Sufletului Japonez pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pentru a pregăti bulionul fierbinte soba, adăugați dashi, kaeshi și mirin într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dashi

6 Chifle Cu Susan, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Pentru a pregăti rața, tăiați excesul de grăsime din sânii de rață.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Rață întreagă

Tăiați crestăturile încrucișate la aproximativ 1/8 inch adâncime în pielea raței, astfel încât pielea să nu se micșoreze atunci când gătiți și stratul de grăsime de sub piele devine mai ușor. Condimentează rața cu sare pe ambele părți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Preîncălziți o tigaie uscată la foc mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Așezați sânii de rață în tigaie, cu pielea în jos. Gatiti aproximativ 2 minute, pana cand pielea se rumeneste si grasimea incepe sa redea. Întoarceți rața și reduceți focul la minim. Gatiti inca 3 minute si intoarceti din nou, astfel incat partea pielii sa fie din nou in jos. Gatiti 2 minute si transferati rața pe o tăietură. Rața va fi gătită rar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Creveți Sotați, Decojiți

Se toarnă grăsimea care s-a acumulat în tigaie și se aruncă. Puneți tigaia la foc.

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați bucățile de 1 1/2 inch negi și gătiți timp de aproximativ 1 minut, până când negi se caramelizează ușor.

Transferați pe o farfurie.

Tăiați subțire rața și lăsați-o deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Pentru a găti soba, aduceți cel puțin 3 litri de apă nesărată la fierbere la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Adăugați soba, asigurându-vă că scoateți banda de plastic din fiecare porție. Rotiți tăiței cu bețișoare pentru a le separa. Gatiti taiteii timp de 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cu Jeleu De Portocale, Tăiate în Felii Pentru Nas

Scurgeți soba într-o strecurătoare. Dacă nu serviți imediat, răciți soba sub apă rece și curentă și reîncălziți chiar înainte de a mânca, cufundând tăiței în apă clocotită timp de 10 secunde, învârtindu-se constant.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Adăugați feliile de rață și negi în bulion. Puneți bulionul la fiert la foc mediu. Opriți căldura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Rață întreagă

Împărțiți tăiței soba în 4 boluri. Folosiți o oală pentru a turna bulionul peste soba. Folosiți bețișoare sau clești pentru a ridica feliile de rață și negi din cratiță și aranjați-le peste soba.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Soba Noodles