Găluște De Supă Din Shanghai

Name: Găluște De Supă Din Shanghai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 75
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil oțet negru; 1 kilograme aripi de pui, spate și gât; 75 pătrate 75 (aproximativ) ambalaje de găluște pătrate sau rotunde de 3 inci (din două pachete de 14 uncii); 1 Bucăți de caramele Heath Bar ghimbir proaspăt curățat fin; 2 inch diametru 1/2-inch-grosime) felii de ghimbir proaspăt decojit; 1 lingura. otet de vin rosu cățel de usturoi, turtit; 1 lingura. otet de vin rosu cățel de usturoi, tocat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi gelatină fără aromă (din 2 plicuri); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm benzi foarte subțiri de dimensiuni de chibrit decojite ghimbir proaspăt; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă verde tocată mărunt (numai părți albe); 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă verde tocată grosier (numai părți albe); 1 Bucăți de caramele Heath Bar 2 până la 3 linguri inele de ardei banane tocate sau ardei iute tocați de orice fel; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. carne de porc măcinată; 71 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. Șuncă afumată vindecată în stil chinezesc sau șuncă Smithfield, tăiată în 4 felii; 1 cap mare Varză Napa, frunze separate; 1 Bucăți de caramele Heath Bar pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 0 Bucăți de caramele Heath Bar Asiatice ulei de susan; 1 Bucăți de caramele Heath Bar Vin Shaoxing (vin de orez chinezesc); 2 Bucăți de caramele Heath Bar Vin Shaoxing (vin de orez chinezesc); 1 ciupercă shiitake uscată întreagă; 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. creveți necoapte decojiți, tocați mărunt; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 1 kilogram de muschi de piept de curcan, tăiat în 1 inch. cuburi; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 kilogram de muschi de piept de curcan, tăiat în 1 inch. cuburi; 6 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 kilogram de muschi de piept de curcan, tăiat în 1 inch. cuburi; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm suc de lămâie, opțional; 2 Ceapa galbena medie, tocata (sau mai mult) apă

Shanghai supa găluște ar putea fi doar supa pe care il cautati. Această rețetă face 75 de porții cu 67 calorii, 4G de proteine, și 3G de grăsime fiecare. Pentru 34 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 3% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Este perfect pentru Toamna. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate dieta. Dacă aveți la îndemână benzi de mărimea chibritului ghimbir, aripi de pui, ceapă verde și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Cu o lingură scor de 12%, acest fel de mâncare este destul de rău. Încercați Găluște De Supă Din Shanghai, Shanghai Supa Găluște (Xiao Lung Bao), și Supă rece de fructe din Shanghai cu Tapioca perlată pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Stocați-vă cămara

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Căutați ingredientele și consumabilele prezentate aici pe o piață asiatică sau online la adrianascaravan.com: șuncă afumată vindecată în stil chinezesc (sau folosiți șuncă Smithfield), ciuperci shiitake uscate, vin Shaoxing (scris și Shao Hsing), oțet negru, ambalaje pentru găluște (nu folosiți ambalaje wonton; sunt prea subțiri) și seturi de aburi din bambus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Shiitake Uscate

Ambalaje De Găluște

Wonton Wrappers

Oțet Negru

șuncă Afumată

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Mustar Preparat, Optional

Faceți supa

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Combinați 10 căni de apă și toate ingredientele rămase pentru supă, cu excepția gelatinei, într-o oală mare. Aduceți la fierbere, îndepărtând orice spumă care se ridică la suprafață. Reduceți căldura și fierbeți, neacoperite, până când bucățile de pui sunt foarte moi și încep să se destrame, adăugând mai multă apă cu pahare, dacă este necesar, pentru a menține puiul scufundat, aproximativ 2 ore și 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannelloni

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Bomboane Runts

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se strecoară și se răcește

Supă de tulpină; aruncați solidele. Întoarceți bulionul în aceeași oală. Se fierbe până se reduce la 2 căni, aproximativ 35 de minute. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se toarnă 3 linguri de apă într-un castron mic; presărați gelatina peste.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Runts

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Lăsați să stea până când gelatina se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Runts

Se adaugă în bulionul fierbinte; se amestecă până se dizolvă gelatina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Runts

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Transferați în vas de sticlă de 13x9x2 inci. Capac; refrigerați aspic peste noapte.

Faceți sosul

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Se amestecă 1 cană de oțet negru, 6 linguri de sos de soia și 2 linguri de benzi proaspete de ghimbir într-un castron mic. Faceți înainte se poate face cu 1 zi înainte. Acoperiți și refrigerați. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet Negru

Ghimbir Proaspăt

1 Kilogram De Muschi De Piept De Curcan, Tăiat în 1 Inch. Cuburi

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Faceți umplutura

Combinați toate ingredientele de umplere într-un castron mare și amestecați cu furculița doar până la amestecare.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Tăiați aspicul în cuburi de 1/3 inch.

Adăugați aspic la amestecul de porc; se amestecă ușor cu lingura de lemn doar până se încorporează. Faceți înainte se poate face cu 1 zi înainte. Acoperiți și refrigerați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Asamblați găluștele

Tapetați 2 foi de copt cu margini cu hârtie pergament.

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Creveți Sotați

Așezați 1 înveliș de găluște pe suprafața de lucru. Lingură 1 linguriță foarte generoasă umplutură pe centrul ambalajului, inclusiv cel puțin 2 sau 3 cuburi aspic.

Încrețiți ambalajul

Periați ușor marginile învelișului de găluște cu apă. Aduceți 1 colț de înveliș în jurul umpluturii, apoi încrețiți marginile rămase ale învelișului la intervale regulate în jurul umpluturii până când umplutura este închisă și învelișul formează o formă asemănătoare unui pachet, cu deschidere mică în partea de sus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Răsuciți partea de sus

Adunați marginile superioare ale ambalajului împreună și răsuciți-le în partea de sus pentru a închide umplutura.

Așezați pe foaia de copt. Repetați cu ambalajele rămase și umplutura. DO AHEAD poate fi refrigerat, acoperit, timp de 1 zi sau congelat într-un singur strat în recipiente acoperite timp de 2 săptămâni.

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Pregătiți vaporul

Tapetați fiecare strat de coș cu aburi din bambus cu frunze de varză; așezați peste wok umplut cu suficientă apă pentru a ajunge chiar sub fundul coșului cu aburi din bambus. (Sau linia de metal steamer rack cu frunze de varza si set peste apă în oală mare.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rezervati 1 Lingura)

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Coș Cu Aburi

Grăsime De Porc înapoi

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Așezați găluște deasupra varzei, distanțându-vă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rezervati 1 Lingura)

Aburiti galustele

Aduceți apă la fiert. Capac; abur până la fiert, adăugând mai multă apă în wok dacă se evaporă prea repede, aproximativ 12 minute pentru găluște proaspete și 15 minute pentru congelate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Serviți găluște imediat, trecând sosul alături pentru scufundare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan