Gratar St. Louis Coaste De Porc

Name: Gratar St. Louis Coaste De Porc
Prep time: 6 h 5 min
Cook time: 6 h 5 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Grătar
Ingredients: 2 (poate fi sau trece) boabe de piper negru întregi; 0 (poate fi sau trece) 1 jalapeno proaspăt întreg; 1 1 kilogram de dovlecel, semințe de coriandru; 1 1 kilogram de dovlecel, 3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch; 1 1 kilogram de dovlecel, brânză procesată cu conținut scăzut de grăsimi (Velveeta), feliată; 4 (iarnă) cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 0 (poate fi sau trece) nucșoară proaspăt rasă; 1 1 kilogram de dovlecel, ceapa alba tocata (de la 1 ceapa mare sau 2 mici); 2 (poate fi sau trece) Salata romana, rosii feliate si ceapa rosie feliata, pentru topping; 3 lespezi St. Louis stil coaste, 2-3 kg fiecare; 79 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri muștar brun picant

Gratar St. Louis coaste de porc necesită aproximativ 6 ore și 5 minute de la început până la sfârșit. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 1g de proteine, 1g de grăsime, și un total de 21 calorii. Această rețetă servește 6 și costă 32 de cenți pe porție. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primar dieta. 3 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Mergeți la magazin și ridicați St. coaste, boia de ardei, sare kosher și alte câteva lucruri pentru ao face astăzi. Ziua Tatălui va fi și mai special cu această rețetă. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Doar câțiva oameni i-au plăcut cu adevărat acest fel de mâncare americană. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 10%, ceea ce este destul de rău. Încercați Coaste clasice de porc la grătar cu sos de grătar cu slănină afumată, Coaste De Porc La Grătar, și Bourbon Gratar Coaste De Porc pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Setați un fumător la 225 grade F.

Combinați ardeiul, boabele de piper negru, semințele de coriandru, semințele de chimen, praful de usturoi, pudra de ceapă, nucșoara și cayenne într-o mașină de tocat condimente. Procesați până când se formează o pulbere fină, aproximativ 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper Negru

Semințe întregi De Coriandru

Praf De Usturoi

Praf De Ceapă

Semințe De Chimen

Piper Cayenne Măcinat

Salata Romana, Rosii Feliate Si Ceapa Rosie Feliata, Pentru Topping

Nucșoară

Se usucă coastele și se întoarce cu partea osoasă în sus. Tăiați excesul de grăsime și, dacă un capăt al coastelor este deosebit de îngust, tăiați carnea și osul pentru a asigura o gătire uniformă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Coaste

Îndepărtați membrana de pe partea inferioară a coastelor introducând o ustensilă rotunjită, o lingură cu capul în jos funcționează bine, între membrană și carne la un capăt al plăcii. Lucrați cu atenție lingura sub membrană pentru a slăbi, dar nu pentru a rupe. Odată ce s-a slăbit suficient, folosiți un prosop de hârtie pentru a ține membrana în timp ce o trageți încet pe placă pentru a o îndepărta.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Coaste

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Presărați coastele pe ambele părți cu sarea și periați ambele părți cu muștarul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Muștar

Coaste

Sare

Presărați două treimi din amestecul de condimente pe partea de carne a coastelor și a treia rămasă pe partea osoasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Coaste

Odată ce fumătorul a ajuns la 225 de grade F, adăugați așchii de lemn sau bucăți și coaste la fumător.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Prăjiți

Coaste

Fumați timp de 4 până la 5 ore, apoi testați pentru coacere. Există patru criterii care trebuie îndeplinite pentru ca coastele să fie făcute. În primul rând, temperatura internă a cărnii ar trebui să fie de 185 până la 190 de grade F. În al doilea rând, ridicați fiecare placă din centru cu clești și ar trebui să cadă într-o formă de u și să crape ușor. În al treilea rând, în timp ce țineți cu cleștele și săriți ușor, suprafața coastelor ar trebui să se spargă ușor. În cele din urmă, carnea ar trebui să tragă ușor de pe os, dar să nu cadă. Dacă coastele trec toate testele, scoateți-le din fumător și înfășurați-le în folie grea și odihniți-le timp de 15 minute. Dacă nu, continuați să fumați timp de 45 de minute până la 1 oră și testați din nou până când ați terminat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Coaste

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Folie De Aluminiu

Echipamente

Prosoape De Hârtie

Clește

Folie De Aluminiu

Ingrediente

Porții:

2(poate fi sau trece)

boabe de piper negru întregi 0(poate fi sau trece)

1 jalapeno proaspăt întreg 11 kilogram de dovlecel,

semințe de coriandru 11 kilogram de dovlecel,

3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch 11 kilogram de dovlecel,

brânză procesată cu conținut scăzut de grăsimi (Velveeta), feliată 4(iarnă)

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 0(poate fi sau trece)

nucșoară proaspăt rasă 11 kilogram de dovlecel,

ceapa alba tocata (de la 1 ceapa mare sau 2 mici)2(poate fi sau trece)

Salata romana, rosii feliate si ceapa rosie feliata, pentru topping 3lespezi

St. Louis stil coaste, 2-3 kg fiecare 796 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

muștar brun picant

Vin recomandat: Zinfandel, Vin Roz

Vinul Zinfandel și vinul de la roscifto sunt opțiuni excelente pentru grătar. Un rostrixt este răcoritor la temperaturi calde și completează sosurile și frecările dulci și picante. Zinfandel este o alegere clasică de vin roșu pentru grătar, în special pentru coaste de porc și piept de vită. Criss Cross Old Vine Zinfandel cu un rating de 4.6 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 16 dolari pe sticlă.