File De Somon Afumat La Domiciliu

Name: File De Somon Afumat La Domiciliu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil zahăr brun (ambalat); 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (sau mai mult) așchii de fum din lemn de arin, înmuiate în apă 30 de minute, scurse; 850 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. file de somon cu piele; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de lămâie, opțional; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil parmezan proaspăt ras, plus coajă (opțional)

Fileurile de somon afumat la domiciliu ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 6. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, fără lactate și pescatarian are 698 calorii, 31g de proteine, și 21g de grăsime pe porție. Pentru $3.7 pe portie, această rețetă acoperă 24% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Mergeți la magazin și ridicați zahăr brun, așchii de fum din lemn de arin, apă și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma apa, puteți urma acest fel principal cu Pepene Verde-Piersici Slushies ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular destul de bun de 52%. Rețete similare sunt File De Somon, File De Somon Canadiana, și File De Somon Braconat.

Instrucțiuni

Se amestecă primele 4 ingrediente într-un castron mare până când ambele zaharuri se dizolvă.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Adăugați somon, cu pielea în sus, în saramură, apăsând pentru a se scufunda. Acoperiți și refrigerați peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Saramură

Scoateți somonul din saramură; aruncați saramura. Clătiți somonul sub apă rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Saramură

Apă

Așezați somonul, cu pielea în jos, pe raft.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Lăsați să stea până când partea superioară este uscată la atingere (nu se usucă), aproximativ 1 oră.

Pregătiți grătarul (foc mediu-mic). Folosind 2 straturi de folie, faceți un dreptunghi de folie de 12 x 10 inci cu laturi înalte de 1 inch.

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Așezați 3 căni de așchii de fum pe folie dreptunghi. Puneți cărbuni deasupra cu 5 minute înainte de grătarul somonului. Poziționați grătarul la cel puțin 6 inci deasupra brichetelor. Poziționați orificiile de ventilație pe grătar, astfel încât chipsurile să fumeze și brichetele să ardă, dar să nu aprindă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Cartofi Prăjiți

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Folosind 3 straturi de folie, faceți un alt dreptunghi de folie de 12 x 10 inci cu laturi înalte de 1 inch. Folosind frigarui, străpungeți 6 găuri uniform pe fundul dreptunghiului. Aranjați somonul, cu pielea în jos, pe dreptunghi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Echipamente pe care le vei folosi

Frigarui

Folie De Aluminiu

Așezați somonul pe folie pe grătar. Acoperiți; gătiți până când somonul este ferm la atingere și se formează glazură peste somon, adăugând mai multe chipsuri de fum la grătar, dacă este necesar, 30 de minute până la 1 oră, în funcție de căldura grătarului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Cartofi Prăjiți

Dressing Japonez De Susan Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Folie De Aluminiu

Scoateți somonul din folie, lăsând pielea pe folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Transferați somonul în platou; serviți cald sau la temperatura camerei. (Se poate face cu 1 zi înainte. Acoperi; rece. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Echipamente

Ingrediente

Porții:

2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

zahăr brun (ambalat)7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(sau mai mult) așchii de fum din lemn de arin, înmuiate în apă 30 de minute, scurse 8501 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

file de somon cu piele 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

suc de lămâie, opțional 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

parmezan proaspăt ras, plus coajă (opțional)

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Somonul funcționează foarte bine cu Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Chardonnay de la A la Z cu un rating de 4,2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 15 dolari pe sticlă.