Fettuccine cu dovlecei mărunțiți, Ricotta proaspătă și coajă de lămâie

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Fettuccine cu dovlecei mărunțiți, Ricotta proaspătă și coajă de lămâie. Această rețetă servește 4. Pentru $1.04 pe portie, această rețetă acoperă 20% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 21g de proteine, 19g de grăsime, și un total de 613 calorii. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Dacă aveți la îndemână sare, piper, brânză ricotta cu lapte integral și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 58%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Ricotta Proaspătă, Cireșe Și Crostini Cu Coajă De Lămâie, Fettuccine Cu Crab, Fenicul Și Coajă De Lămâie, și Paste cu slănină, varză de Bruxelles mărunțită și coajă de lămâie.
Instrucțiuni
Puneți o oală mare cu apă la foc mare. Când apa este la fierbere, adăugați un vârf mare de sare, aruncați fettucina și amestecați. Gatiti pastele, amestecand din cand in cand, conform instructiunilor pachetului pentru al dente, de obicei aproximativ 12 minute. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Când uleiul este cald, adăugați usturoiul și saut-ul până devin aurii, aproximativ 1 minut.
Adăugați coaja de lămâie și gătiți timp de 30 de secunde mai mult. Creșteți focul la mediu-mare, adăugați dovleceii și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 2 până la 3 minute. Se condimentează cu sare și piper.
Scoateți și rezervați aproximativ 1/2 cană din apa de gătit, apoi scurgeți pastele și aruncați rapid cu dovleceii, pătrunjelul și menta. Lingurați ricotta și aruncați din nou ușor, adăugați cantități mici de apă de gătit pentru a ușura brânza la consistența dorită și serviți.
Dovlecelul este ușor de mărunțit pe găurile mari ale unei răzătoare de cutie, cu atașamentul de mărunțire al unui robot de bucătărie sau cu o mandolină.