Curcan umplut prăjit cu sos de măruntaie

Curcanul umplut prăjit cu sos de măruntaie ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Pentru 54 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 58% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1204 calorii, 133g de proteine, și 66g de grăsime. Această rețetă servește 10. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Cap la magazin și ridica curcan—inima, sare și piper, umplutura de ciuperci, și alte câteva lucruri pentru a face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 6 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 89%. Acest scor este remarcabil. Încercați Curcan Prăjit Ușor Umplut Cu Sos De Măruntaie, Curcan prăjit cu portocale și arțar cu sos de măruntaie, și Sos De Curcan pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 37

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Acoperite Cu Ciocolată

Puneți curcanul pe un raft într-o tigaie și uscați-l. Umpleți ușor cavitatea cu 5 căni de umplutură de ciuperci sălbatice și cavitatea gâtului cu 1 cană de umplutură. Frecați pielea cu 2 linguri de unt și condimentați generos cu sare și piper. Legați ușor picioarele împreună cu șnurul de bucătărie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Felii Subțiri De șuncă Complet Fiartă (aproximativ

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

Bomboane Acoperite Cu Ciocolată

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Varză Mov, Feliată Mărunt

Adăugați 2 căni de apă în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Prăjiți curcanul în centrul cuptorului până când pielea începe să se rumenească, aproximativ 45 de minute. Acoperiți ușor curcanul cu o foaie mare de folie. Coborâți temperatura cuptorului la 325 și prăjiți curcanul timp de aproximativ 4 1/2 ore mai mult, până când un termometru cu citire instantanee introdus în coapsa interioară înregistrează 16

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Creveți Sotați

Bomboane Acoperite Cu Ciocolată

Adăugați apă în tigaie pe tot parcursul prăjirii, după cum este necesar, pentru a menține tigaia umezită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Transferați curcanul într-un platou, acoperiți ușor cu folie și lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Între timp, într-o cratiță medie, fierbeți inima și pipota în bulionul de curcan la foc moderat până se înmoaie și bulionul se reduce la 4 căni, aproximativ 45 de minute. Strecurați stocul redus într-un vas rezistent la căldură. Tăiați mărunt inima și pipota.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Într-o tigaie mică, topiți 1 linguriță de unt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Acoperite Cu Ciocolată

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați ficatul de curcan și gătiți la foc moderat, rotind o dată, până se rumenesc ușor afară și roz deschis în interior, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Curcan

Transferați ficatul de curcan într-o farfurie și lăsați-l să se răcească, apoi tocați-l mărunt și adăugați-l în inimă și gizzard.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Curcan

Într-o tigaie mică, topiți restul de 4 linguri de unt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Acoperite Cu Ciocolată

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați făina și bateți la foc moderat până când rouxul are culoarea untului de arahide și are o aromă de nucă, aproximativ 8 minute. Răsturnați rouxul într-un castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

350 G Ciocolată Amăruie Sau Semidulce, Tocată Grosier

Ovăz (fie Rapid, Fie Obișnuit)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Puneți o strecurătoare fină peste un castron mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Turnați picăturile din tigaia de prăjire (ar trebui să existe aproximativ 1 cană de sucuri) în strecurătoare și lingurați grăsimea. Setați tigaia de prăjire peste 2 arzătoare.

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Adăugați stocul de curcan redus și fierbeți la foc moderat, răzuind orice bucăți rumenite din partea inferioară și laterală a tigaiei. Se strecoară bulionul într-o cratiță medie și se adaugă sucurile de tigaie rezervate din vas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați, Decojiți

Bateți în roux și aduceți la fierbere. Fierbeți sosul la foc moderat până se îngroașă, aproximativ 7 minute. Se amestecă măruntaiele rezervate și se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Felii Subțiri De șuncă Complet Fiartă (aproximativ

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri