Curcan umplut prăjit cu sos de măruntaie

Curcanul umplut prăjit cu sos de măruntaie ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Pentru 54 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 58% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1204 calorii, 133g de proteine, și 66g de grăsime. Această rețetă servește 10. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Cap la magazin și ridica curcan—inima, sare și piper, umplutura de ciuperci, și alte câteva lucruri pentru a face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 6 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 89%. Acest scor este remarcabil. Încercați Curcan Prăjit Ușor Umplut Cu Sos De Măruntaie, Curcan prăjit cu portocale și arțar cu sos de măruntaie, și Sos De Curcan pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 37

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Puneți curcanul pe un raft într-o tigaie și uscați-l. Umpleți ușor cavitatea cu 5 căni de umplutură de ciuperci sălbatice și cavitatea gâtului cu 1 cană de umplutură. Frecați pielea cu 2 linguri de unt și condimentați generos cu sare și piper. Legați ușor picioarele împreună cu șnurul de bucătărie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Fasole Cannelloni, Scursa

Adăugați 2 căni de apă în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Prăjiți curcanul în centrul cuptorului până când pielea începe să se rumenească, aproximativ 45 de minute. Acoperiți ușor curcanul cu o foaie mare de folie. Coborâți temperatura cuptorului la 325 și prăjiți curcanul timp de aproximativ 4 1/2 ore mai mult, până când un termometru cu citire instantanee introdus în coapsa interioară înregistrează 16

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Adăugați apă în tigaie pe tot parcursul prăjirii, după cum este necesar, pentru a menține tigaia umezită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Transferați curcanul într-un platou, acoperiți ușor cu folie și lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Între timp, într-o cratiță medie, fierbeți inima și pipota în bulionul de curcan la foc moderat până se înmoaie și bulionul se reduce la 4 căni, aproximativ 45 de minute. Strecurați stocul redus într-un vas rezistent la căldură. Tăiați mărunt inima și pipota.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Margarină Pareve, Topită

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Într-o tigaie mică, topiți 1 linguriță de unt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați ficatul de curcan și gătiți la foc moderat, rotind o dată, până se rumenesc ușor afară și roz deschis în interior, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Curcan

Transferați ficatul de curcan într-o farfurie și lăsați-l să se răcească, apoi tocați-l mărunt și adăugați-l în inimă și gizzard.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Curcan

Într-o tigaie mică, topiți restul de 4 linguri de unt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați făina și bateți la foc moderat până când rouxul are culoarea untului de arahide și are o aromă de nucă, aproximativ 8 minute. Răsturnați rouxul într-un castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pachet (10 Uncii) Milk Duds

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Puneți o strecurătoare fină peste un castron mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Turnați picăturile din tigaia de prăjire (ar trebui să existe aproximativ 1 cană de sucuri) în strecurătoare și lingurați grăsimea. Setați tigaia de prăjire peste 2 arzătoare.

Echipamente pe care le vei folosi

Fasole Cannelloni, Scursa

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Adăugați stocul de curcan redus și fierbeți la foc moderat, răzuind orice bucăți rumenite din partea inferioară și laterală a tigaiei. Se strecoară bulionul într-o cratiță medie și se adaugă sucurile de tigaie rezervate din vas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Margarină Pareve, Topită

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Bateți în roux și aduceți la fierbere. Fierbeți sosul la foc moderat până se îngroașă, aproximativ 7 minute. Se amestecă măruntaiele rezervate și se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri