Curcan cu unt la grătar cu sos de usturoi de rozmarin

Name: Curcan cu unt la grătar cu sos de usturoi de rozmarin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 kilogram de dovlecel, cârnați de porc fără înveliș; 10 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Saramură și curcan; 2 (iarnă) Despre uleiul de canola; 3 morcovi, tocați; 2 tulpini de țelină, tocate; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri vin alb uscat sau bulion de pui; 177 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri făină; 3 catei de usturoi, zdrobiti, plus 2 catei piure; 5 cuișoare de usturoi, zdrobite; 10 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sos; 355 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 2 Ceapa galbena medie, tocata Despre bulion de pui redus-sodiu; 1 ceapa, tocata; 2 mari (7-în.) sprigs rozmarin proaspăt, plus 2 lingurițe. rozmarin tocat; 6 mari (7-în.) sprigs rozmarin proaspăt; 1 1 kilogram de dovlecel, (tub mare); 5 kilograme Turcia, butterflied,* gât, spate, și măruntaie rezervate pentru sos; 10 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Gât, spate și mănuși din Turcia

Nevoie de o curs principal fără lactate? Curcan cu unt la grătar cu sos de usturoi de rozmarin ar putea fi o rețetă uimitoare de încercat. Această rețetă face 10 porții cu 651 calorii, 89G de proteine, și 26g de grăsime fiecare. Pentru $2.23 pe portie, această rețetă acoperă 38% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acesta va fi un hit la dvs Al Patrulea Iulie eveniment. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Un amestec de sare, căței de usturoi, tulpini de țelină și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 70%. Acest scor este bun. Încercați Picior de miel cu unt la grătar cu rozmarin, usturoi și crustă de muștar, Curcan prăjit cu unt de rozmarin-usturoi frecați și sos de tigaie, și Curcan Fluturat Cu Glazură De Ierburi Și Sos De Chardonnay pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Faceți saramură: fierbeți 1 1/2 qts. apă cu sare într-o oală suficient de mare pentru a ține curcanul, amestecând până se dizolvă sarea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

1 Pui Intreg Bio, Taiat In 10 Bucati

1 Cerc De Tort De Carton (6 Inchi)

(tub Mare)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați rozmarin, usturoi și 3 qts. apă rece; lasa sa se raceasca.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gât De Pui

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

1 Cerc De Tort De Carton (6 Inchi)

Adăugați curcan. Se răcește, acoperit, cel puțin 12 ore sau peste noapte; întoarceți o dată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Faceți bulion pentru sos: într-o oală mare, aduceți la fierbere toate ingredientele, cu excepția piureului de usturoi, a rozmarinului tocat și a făinii; fierbeți 1 oră sau până când măruntaiele sunt fragede. Tulpina; aruncați solidele. Chill.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gât De Pui

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

Ambalați Mazăre Crowder, Dezghețată Sau 1 Cutie (15-1/2 Uncii) Mazăre Cu Ochi Negri, Scursă

Unt, Tăiat în Cuburi De 1/2 Inch, Răcit

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Ziua Recunoștinței: puneți un raft într-o tigaie mare cu margini. Setați curcanul pe raft și scurgeți 30 de minute la temperatura camerei. Se usucă și se freacă peste tot cu ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Bagheta Cu Paine Frantuzeasca, Feliata Si Prajita

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Între timp, pregătiți grătarul pentru căldură indirectă medie-mare (400 până la 450). Dacă folosiți cărbune: aprindeți 40 de brichete pe grătar. Când cărbunii sunt acoperiți cu cenușă, în 20 de minute, se așează uniform pe părțile opuse ale grătarului de foc și se lasă să ardă la mediu-înalt. Setați o tavă mare de picurare din metal sau folie (aproximativ 9 x 12 in. și 2 1/2 în. adânc) între cărbuni și umpleți la jumătate cu apă caldă. La fiecare movilă de cărbuni, adăugați 5 Brichete acum și la fiecare 30 de minute în timp ce gătiți. Grătar de gătit cu ulei și înlocuiți-l. Dacă utilizați gaz: rotiți toate arzătoarele la înălțime, închideți capacul și încălziți 10 minute. Opriți 1 arzător și reduceți căldura pentru alte(e) la mediu-mare. Puneți o tavă mare de picurare din metal sau folie pe arzătorul oprit și umpleți până la jumătate cu apă caldă. Grătar de gătit cu ulei; înlocuiți-l.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cerc De Tort De Carton (6 Inchi)

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

4 Linguri Gem De Zmeura, Afine Sau Capsuni

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Setați curcan, cu pielea în sus, pe grătarul de gătit peste tigaia de picurare și grătarul de acoperire. Gatiti pana cand un termometru cu citire instantanee introdus in cea mai groasa parte a coapsei Inregistreaza 175, aproximativ 1 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Transferați curcanul pe o tăietură. Cort liber cu folie și lăsați să se odihnească într-un loc cald 15 până la 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

4 Linguri Gem De Zmeura, Afine Sau Capsuni

Între timp, faceți sos: reîncălziți bulionul de curcan. Într - un 5-la 6-qt. oală, făină prăjită la foc mediu, amestecând, până se rumenesc adânc, 7 până la 10 minute. Se toarnă cu grijă în 3 cești de bulion și se amestecă într-o pastă netedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ambalați Mazăre Crowder, Dezghețată Sau 1 Cutie (15-1/2 Uncii) Mazăre Cu Ochi Negri, Scursă

Unt, Tăiat în Cuburi De 1/2 Inch, Răcit

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente pe care le vei folosi

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Bateți restul de bulion, piure de usturoi și rozmarin tocat; aduceți la fierbere, apoi fierbeți aproximativ 10 minute, amestecând des. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Roșii Uscate La Soare Dintr-un Borcan