Coupe-ul cu Mousse de lămâie-ghimbir al lui Joanne Chang

Coupe-ul cu Mousse de lămâie-ghimbir al lui Joanne Chang
Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de desert, așa că încercați Coupe-ul cu Mousse de lămâie-ghimbir al lui Joanne Chang. Această rețetă servește 6. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 5g de proteine, 12g de grăsime, și un total de 269 calorii. Pentru 66 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 6% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 49 ar spune că a lovit locul. Cap la magazin și ridica unt, ouă, suc de lamaie mililitri, și alte câteva lucruri pentru a face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, prietenos cu fodmap și vegetarian dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 23%. Acest scor este destul de rău. Încercați Chifle Brioche cu zahăr și condimente (adaptate din făina lui Joanne Chang), Coupe de ciocolată cu Mousse de cacao, și Cheesecake-ul cu lămâie aproape fără grăsimi al lui Joanne pentru rețete similare.

Instrucțiuni

1
Faceți caș de lămâie: într-o cratiță medie, nereactivă, combinați sucul de lămâie și untul, puneți-l la foc mediu-mare și încălziți până la fierbere. Între timp, într-un castron mediu, rezistent la căldură, amestecați ouăle și gălbenușurile până se omogenizează, apoi amestecați încet zahărul până se combină bine.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără VeneCreveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene
3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite De Zahar3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite De Zahar
1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat
3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch
Cu Migdale (40 G Fiecare), TocateCu Migdale (40 G Fiecare), Tocate
Cireșe Confiate SuplimentareCireșe Confiate Suplimentare
Echipamente pe care le vei folosi
450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
Cireșe Confiate SuplimentareCireșe Confiate Suplimentare
2
Scoateți amestecul de suc de lămâie de pe foc și bateți treptat puțin din el în amestecul de zahăr-ou. Continuați să bateți lichidul fierbinte în amestecul de zahăr-ou, puțin câte puțin, până când totul a fost încorporat.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără VeneCreveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene
Cu Migdale (40 G Fiecare), TocateCu Migdale (40 G Fiecare), Tocate
Cireșe Confiate SuplimentareCireșe Confiate Suplimentare
Echipamente pe care le vei folosi
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
3
Întoarceți conținutul vasului în cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând continuu cu o lingură de lemn și asigurându-vă că răzuiți frecvent fundul tigaiei pentru a preveni amestecarea ouălor, timp de 5 până la 8 minute, sau până când amestecul se îngroașă și acoperă lingura gros. Pentru a testa, trageți degetul de-a lungul spatelui lingurii; cașul ar trebui să țină traseul pentru o secundă sau două înainte de a se umple.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cireșe Confiate SuplimentareCireșe Confiate Suplimentare
Echipamente pe care le vei folosi
1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier
450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm
Cireșe Confiate SuplimentareCireșe Confiate Suplimentare
1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă
4
Scoateți cașul de pe foc și strecurați-l prin sită într-un vas mediu, rezistent la căldură.
Echipamente pe care le vei folosi
Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De PuiCu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui
Cireșe Confiate SuplimentareCireșe Confiate Suplimentare
5
Bateți vanilia și sarea.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Zahăr Pudră și Frișcă, OpționalZahăr Pudră și Frișcă, Opțional
Plus 2 Linguri De Apă Cu GheațăPlus 2 Linguri De Apă Cu Gheață
Echipamente pe care le vei folosi
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
6
Așezați o bucată de folie de plastic direct deasupra cașului pentru a preveni formarea unei piele. Acoperiți bine și dați-l la frigider timp de 1 până la 2 ore sau până la rece înainte de utilizare. Cașul poate fi păstrat până la 5 zile într-un recipient etanș la frigider.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De HârtieRoșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie
Echipamente pe care le vei folosi
Ceapă Galbenă, Tăiată în OptimiCeapă Galbenă, Tăiată în Optimi
7
Faceți Mousse: într-o cratiță medie, combinați smântâna și ghimbirul proaspăt și măcinat și aduceți la fierbere la foc mare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1/4 Cană Muștar Uscat1/4 Cană Muștar Uscat
10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu
Echipamente pe care le vei folosi
450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm
8
Se ia de pe foc și se lasă crema să stea aproximativ 1 oră pentru a se infuza cu ghimbirul.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1 Cană De Mirin Sau Sake Dulce1 Cană De Mirin Sau Sake Dulce
10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu
9
Se transferă într-un recipient etanș și se dă la frigider cel puțin peste noapte sau până la 4 zile.
10
Când sunteți gata să serviți mousse-ul, strecurați crema răcită în vasul mixerului de suport sau într-un castron mare dacă utilizați un mixer portabil. Bateți crema la viteză medie până când ține un vârf rigid. Apoi, folosind o spatulă de cauciuc, pliați cașul de lămâie în frisca doar până când este complet încorporat.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Coajă De Portocală Rasă Suplimentară, OpționalCoajă De Portocală Rasă Suplimentară, Opțional
3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite De Zahar3 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite De Zahar
10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu
Echipamente pe care le vei folosi
Un Praf Mare De Sare FinăUn Praf Mare De Sare Fină
4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt
Cireșe Confiate SuplimentareCireșe Confiate Suplimentare
11
Împărțiți mousse-ul în mod egal între bolurile de servire și acoperiți cu ghimbirul confiat.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Jumătăți De Pere în SiropJumătăți De Pere în Sirop
Echipamente pe care le vei folosi
Cireșe Confiate SuplimentareCireșe Confiate Suplimentare
12
Serviți imediat.
DificultateGreu
Gata În45 m.
Porții6
Scor De Sănătate1
Tipuri De Feluri De MâncareGarnitură
Revista