Cookie-Uri Duble De Ciocolată (Franța)
Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de desert, așa că încercați cookie-urile duble de ciocolată (Franța). O porție conține 85 calorii, 1g de proteine, și 5g de grăsime. Pentru 13 cenți pe porție, această rețetă acoperă 2% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 36. Această rețetă este plăcută de 4 gurmanzi și bucătari. Un amestec de gălbenuș de ou, făină, pudră de cacao din procesul olandez și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 52 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 9%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Încercați Cookie-Uri Portocalii Sable, Fursecuri Galette Sabloux, și Ciocolată Sable Cookie pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Urmăriți cum să faceți această rețetă.
Încingeți ciocolata răcită cu o răzătoare fină sau o răzătoare și dați deoparte.
Bateți împreună făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea de mare.
Bateți untul și zahărul într-un bol mediu cu un mixer electric până când pur și simplu combinați.
Adăugați ingredientele uscate în unt și bateți ușor împreună până când sunt doar combinate, dar încă sfărâmicioase. Îndoiți ciocolata rasă cu o spatulă. Aduceți aluatul împreună strângând ușor în mâini; dar nu frământați sau suprasolicitați, deoarece secretul acestor fursecuri este textura lor delicată, nisipoasă.
Împărțiți aluatul în jumătate.
Așezați jumătate din aluat pe o foaie lungă de hârtie cerată și formați-o într-un buștean de-a lungul lățimii hârtiei cerate, lăsând puțin spațiu la fiecare capăt. Trageți hârtia peste partea de sus a jurnalului. Prindeți marginea bucății de hârtie de sus și folosiți o margine dreaptă, fermă, ca o riglă sau marginea unei tigaie, pentru a apăsa ușor pe marginea aluatului, unde hârtiile se reunesc pentru a crea un jurnal rotund solid și ferm. Repetați cu aluatul rămas și dați-l la frigider cel puțin 1 oră. (Pentru a păstra busteni rotund magazin în interiorul unui gol prosop de hârtie rola.)
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. aliniați 2 foi de copt cu hârtie pergament.
Tăiați buștenii în runde groase de 1/2 inci cu un cuțit ascuțit și subțire. Împărțiți rundele pe foile pregătite, lăsând aproximativ 1 inch între ele și dați-le la frigider timp de 15 minute.
Coaceți până când cookie-urile miros parfumat cu o aromă completă de cacao și setați la exterior, aproximativ 12 până la 14 minute.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe tigăi, aproximativ 5 minute.
Transferați cookie-urile într-un suport pentru a se răci complet.
Sfaturi de brutar ocupat: aluatul poate fi făcut și congelat până la 2 săptămâni. Păstrați prăjiturile coapte într-un recipient etanș până la 5 zile.
Prăjiturile coapte pot fi învelite în folie de plastic, apoi folie de aluminiu și congelate până la 2 săptămâni.
Nota bucătarului: pentru prăjiturile super uniforme, așezați fiecare disc de aluat feliat într-o formă de brioșă și coaceți. Cookie-urile vor fi mai chewier, mai puțin nisipoase în acest fel.