Cookie-Uri De Stafide Cu Fulgi De Ovăz Mari

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Dacă utilizați convecție, preîncălziți la 350 F convecție. Dacă intenționați să răciți aluatul, săriți peste asta step.In vasul unui mixer de stand prevăzut cu o paletă, bate untul rece până devine cremos.

Adăugați zahărul și continuați să bateți până se amestecă. Adăugați treptat ouăle și vanilia și continuați să bateți cu paleta pe mediu până când se amestecă, răzuind părțile laterale ale bolului o dată sau de două ori. Răcoarea din ouă poate face ca bucățile mici de unt să se întărească din nou, astfel încât amestecul cremos să pară plin de cocoloașe.Între timp, într-un castron separat, amestecați făina rece, sarea, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și scorțișoara. Cu mixerul pe mediu-scăzut (sau manual cu o racletă de cauciuc rezistentă), adăugați treptat amestecul de făină amestecând doar până se amestecă. Se amestecă fulgii de ovăz, apoi se amestecă stafidele și nucile.Goliți aluatul pe o suprafață plană mare și asigurați-vă că toate ingredientele sunt încorporate uniform. În loc să strângeți totul împreună, păstrați-l Cam liber. Împărțiți în 10 sau 12 bucăți raggedy. Aluatul ar trebui să fie rece înainte de a-l pune chiar la frigider, dar răcirea aluatului va ajuta la creșterea fursecurilor.Aranjați cookie-urile (vă recomand să coaceți mai întâi 1 sau 2 pentru a vă reduce timpul) pe o foaie de prăjituri grele.

Coaceți pe raftul central timp de 18 minute la 375 sau 16 minute la convecție 177°.

Lăsați să se răcească aproximativ 5 minute pe foaia de prăjituri, apoi îndepărtați și terminați răcirea pe un raft. Când se răcește, puteți mânca sau puteți îngheța cookie-ul și le puteți dezgheța pentru o textură mai bună.