Coaste scurte fierte cu cartofi și mere "stil Risotto"
Coaste scurte fierte cu cartofi și mere "Risotto Style" ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten are 1242 calorii, 37g de proteine, și 99G de grăsime pe porție. Această rețetă servește 6 și costă 5,61 USD pe porție. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de frunze de dafin, cartofi Yukon gold, vin și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este o scump rețetă pentru fanii mâncării mediteraneene. Cu o lingură scor de 65%, acest fel de mâncare este solid. Încercați Coaste scurte fierte cu cartofi și mere " stil Risotto, Coaste Scurte Fierte În Stil Barbeque, și Coaste scurte de vită în stil Flanken fiert Chile și portocaliu pentru rețete similare.
Instrucțiuni
1
Se usucă coastele scurte și se pun într-un castron mare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Coaste Scurte De Vită
Echipamente pe care le vei folosi
Bol
2
Se presară cu 1/2 linguriță sare. Acoperiți și refrigerați 24 de ore.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sare
3
Poziționați un raft în mijlocul cuptorului și preîncălziți la 325 F.
Echipamente pe care le vei folosi
Cuptor
4
Într-o oală grea, mare, rezistentă la cuptor, la foc moderat, încălziți 1/4 cană de ulei de măsline până la fumat. Lucrând în 2 loturi (ștergeți tigaia curată și adăugați 1/4 cană de ulei rămas între loturi), căutați coastele, rotind cu clești, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 8 minute pe lot.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ulei De Măsline
Coaste
Ulei De Gătit
Echipamente pe care le vei folosi
Clește
Tigaie
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
5
Transferați coastele într-un castron mare. Nu curățați tigaia.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Coaste
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
Bol
6
Adăugați ceapa, usturoiul, morcovii, țelina și merele în oală. La foc moderat, se fierbe până când legumele și merele încep să se înmoaie, aproximativ 15 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Legume
Morcov
Măr
țelină
Usturoi
Ceapă
Echipamente pe care le vei folosi
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
7
Adăugați vinul și aduceți la fierbere, răzuind orice bucăți rumenite.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Vin
8
Adăugați Roșia pur și puiul de pui, apoi întoarceți coastele, împreună cu orice sucuri acumulate, în oală. Asigurați-vă că coastele sunt complet acoperite cu lichid; adăugați apă sau stoc suplimentar, dacă este necesar.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Stoc
Tomate
Apă
Coaste
Echipamente pe care le vei folosi
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
9
Se presară cu restul de 1/2 linguriță de sare și piper și se amestecă frunzele de dafin. Acoperiți oala, transferați-o în cuptor și fierbeți coastele timp de 2 ore.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Frunze De Dafin
Piper
Coaste
Sare
Echipamente pe care le vei folosi
Cuptor
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
10
Descoperiți coastele și continuați să fierbeți până când carnea este fragedă și începe să cadă de pe os, aproximativ 45 de minute. Scoateți ușor coastele din oală și transferați-le într-un castron mare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Os
Carne
Coaste
Echipamente pe care le vei folosi
Bol
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
11
Când coastele sunt suficient de reci pentru a fi manipulate, tăiați orice exces de grăsime și, dacă doriți, îndepărtați carnea din oase.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Carne
Coaste
12
Se toarnă lichidul de fiert printr-o sită cu ochiuri fine într-o oală mare curată, apăsând pe orice solide. Aruncați solidele și îndepărtați orice grăsime din lichidul de fierbere.
Echipamente pe care le vei folosi
Sita
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
13
Puneți lichidul de fierbere la foc mare, acoperiți și aduceți la fierbere. Coborâți focul și fierbeți, neacoperit, până se reduce ușor, aproximativ 20 de minute. Întoarceți coastele, împreună cu orice sucuri acumulate, în oală și fierbeți până se încălzește, aproximativ 5 minute. Faceți înainte: coastele scurte pot fi preparate înainte și refrigerate, în lichidul de fierbere, până la 2 zile. Reîncălziți coastele scurte în lichidul lor de fierbere într-o oală mare și grea, la foc moderat.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Coaste Scurte De Vită
Coaste
Echipamente pe care le vei folosi
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
1
Tapetați o foaie de copt cu 2 straturi de prosoape de hârtie.
Echipamente pe care le vei folosi
Foaie De Copt
Prosoape De Hârtie
2
Într-o cratiță medie la foc mare, aduceți apa sărată la fierbere (folosiți aproximativ 1 lingură de sare pentru fiecare 4 litri de apă).
Ingrediente de care veți avea nevoie
Apă
Sare
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie Cu Sos
3
Adăugați cartofii și merele și fierbeți, neacoperite, până când abia încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cartofi
Măr
4
Scurgeți cartofii și merele și transferați-le pe foaia de copt tapetată cu un prosop de hârtie pentru a se răci.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cartofi
Măr
Echipamente pe care le vei folosi
Foaie De Copt
5
Într-o cratiță mică, grea, la foc moderat, încălziți 1 lingură de unt până se topește.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Unt
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie Cu Sos
6
Se adauga ceapa si usturoiul si saut pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Usturoi
Ceapă
7
Adăugați vinul și gătiți până se evaporă, aproximativ 2 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Vin
8
Adăugați cartofii, merele și bulionul de pui și fierbeți, amestecând continuu, până când lichidul este absorbit și amestecul este cremos și ușor îngroșat, aproximativ 12 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Stoc De Pui
Cartofi
Măr
9
Scoateți oala de pe foc și amestecați brânza, lingura rămasă de unt și sucul de lămâie.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Suc De Lămâie
Unt
Brânză
Echipamente pe care le vei folosi
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
10
Se presară sare și piper.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sare și Piper
1
Împărțiți merele și cartofii în 6 farfurii. Aranjați 1 coastă scurtă pe fiecare farfurie, apoi stropiți cu lichid de fiert și serviți imediat.
Coaste scurte de vită pot fi împerecheate cu Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir. Carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, tăieturile mai slabe de carne de vită se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce tăieturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Miranda Lambert County Road Merlot Wine cu un rating de 4,4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 28 de dolari pe sticlă.