Coaste Scurte Dezosate Cu Fiert Lent

Name: Coaste Scurte Dezosate Cu Fiert Lent
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ancho chile, curățat, cu tulpină, însămânțat, prăjit și înmuiat; 10 cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.); 3 kilograme os-în carne de vită chuck coaste scurte; 1 Oreos dublu umplut boabe de piper negru; 1 lingura. otet de vin rosu morcov, decojit și tăiat în felii de euro-inch; 3 tulpini de telina, taiate si taiate in felii de cm; 3 ardei iute pasilla negro, curățat, cu tulpină, însămânțat și prăjit (opțional); 4 chipotle Mora chiles (cu semințe), șterse, cu tulpină, prăjite și înmuiate; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Chipotle Adobo Puree; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cuișoare de usturoi (decojite); 6 cuișoare de usturoi; 0 Bucăți de caramele Heath Bar chimen măcinat; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley oregano uscat; 2 Bucăți de caramele Heath Bar oregano uscat; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley piloncillo ras sau 1 linguri de zahăr brun închis plus 2 lingurițe de melasă; 2 Bucăți de caramele Heath Bar 5 bomboane de napolitană Necco, împărțite; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 5 bomboane de napolitană Necco, împărțite; 680 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO tomatillos, decorticat, spălat și prăjit; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 fâșie de coajă de lămâie; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 fâșie de coajă de lămâie; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa albă, tăiată în jumătate și apoi în felii subțiri

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați coaste scurte dezosate cu fierbere lentă. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și fără lactate are 1474 calorii, 52G de proteine, și 129g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 6 și costă 6,32 USD pe porție. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Dacă aveți la îndemână piure de chipotle adobo, piloncillo, sare și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma sarea, puteți urma acest fel principal cu Rețetă De Cifre De Afaceri Cu Mere ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 80%. Acest scor este excelent. Încercați Coaste Scurte De Vită Fierte Lent, Italiană Lent Fiert Coaste Scurte, și Coaste scurte fierte cu aragaz lent cu piure de cartofi pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Scurgeți bine ardeii iute și puneți-i într-un borcan de blender.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Adăugați usturoiul, cuișoarele, oregano, sarea, chimenul și cana de apă și amestecați până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 6 Chifle De Hamburger, împărțite, Opțional

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

Ceapa Dulce De Maui Sau Vidalia, Tocata Grosier

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Încălziți uleiul într-o cratiță medie grea la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate, Optional

Se toarnă amestecul de chile, apoi se clătește blenderul cu apa rămasă din cană și se adaugă în tigaie (puneți borcanul blenderului deoparte). Aduceți sosul la fiert, amestecând pentru a încorpora uleiul. Reglați căldura astfel încât sosul să fiarbă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Amestecați tomatillos, cu sucurile lor, până se omogenizează (Vezi notele).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomatillo, Coji îndepărtate, Tăiate în Jumătate

Se toarnă în sos și se amestecă în piloncillo. Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul este strălucitor și mici puncte de grăsime se ridică la suprafață, aproximativ 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Panela

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Adăugați apă o cantitate mică la un moment dat dacă sosul devine prea gros înainte de a deveni strălucitor. Sosul poate fi preparat cu până la 2 zile în avans și refrigerat. Aduceți la foc mic, adăugând apă după cum este necesar pentru a o restabili la consistența potrivită, înainte de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Preîncălziți cuptorul la 149°.

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Tăiați toată pielea grasă și argintie (membrana subțire gri albicioasă) de pe părțile cărnoase ale coastelor. Împrăștiați aproximativ jumătate din țelină, morcov, ceapă și usturoi pe fundul unei caserole adânci de 13 x 9 inci sau tigaie cu un capac etanș sau altă caserolă în care coastele se vor potrivi perfect.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

Fasole Cannelloni, Scursa

Așezați coastele peste legume, cu carnea în jos, suprapunându-le puțin, dacă este necesar. (Coastele se vor micșora pe măsură ce gătesc și vor ajunge să nu se suprapună, ci să stea cu carnea în jos pentru a absorbi toate sucurile.) Puneți ardeii iute pasilla, dacă utilizați, și frunzele de dafin între și în jurul coastelor. Împrăștiați țelina, ceapa, morcovul și usturoiul rămas, oregano și boabele de piper peste coaste. Amestecați piureul de chipotle, sarea și apa împreună până când sarea este dizolvată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piure De Chile Chipotle

Oase De Pui Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

La 6 Chifle De Hamburger, împărțite, Opțional

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

(mequite, Hickory Sau Arin)

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Se toarnă peste coaste și se mișcă caserola pentru a distribui lichidul uniform. Acoperiți caserola cu capacul sau cu o grosime dublă de folie rezistentă, sertizând-o strâns în lateral pentru a face o etanșare foarte strânsă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Coaceți până când coastele sunt fragede atunci când sunt înțepate cu o furculiță; carnea ar trebui să se îndepărteze ușor de os, dar nu ar trebui să se destrame. Acest lucru va dura aproximativ 3 ore, dar verificați la aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Scoateți capacul cu atenție sau faceți o gaură în folie pentru a permite aburului să scape înainte de a scoate folia pentru a verifica coastele. Înlocuiți-l cu folie nouă dacă este nevoie de gătit suplimentar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Când coastele sunt fragede, lăsați să stea la temperatura camerei până se răcește, apoi dați-le la frigider timp de cel puțin 6 ore sau până la 2 zile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(mequite, Hickory Sau Arin)

Când sunteți gata să terminați vasul, ștergeți sau răzuiți grăsimea solidificată de pe coaste și scoateți carnea din os. Se poate îndepărta ușor sau poate fi necesar să fie tăiat. Tăiați cartilajul care trece de-a lungul părților laterale și din spate ale fiecărei bucăți de carne de vită. Veți rămâne cu mici dreptunghiuri îngrijite de carne de vită. Fierbeți sau grătiți coastele (vezi mai jos). Indiferent dacă se fierbe sau se gătește la grătar, doriți să folosiți căldură scăzută și constantă pentru a încălzi încet coastele scurte în timp ce le rumeniți. Veți ști că coastele sunt încălzite atunci când grăsimea începe să sfârâie la suprafață. Dacă carnea de vită începe să se rumenească înainte ca coastele să se înmoaie și să sfârâie, scoateți-le din broiler și coborâți focul (sau mutați raftul mai departe de căldură) sau așteptați ca cărbunii să moară puțin și încercați din nou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

Poziționați un raft la aproximativ 8 inci de broiler și preîncălziți broilerul, la scăzut, dacă este posibil.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

Puneți carnea de vită cu ceea ce era partea osoasă în sus pe tigaia de pui ușor unsă. Se fierbe până când blatul este rumenit și sfârâit, aproximativ 6 minute. Întoarceți și repetați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Echipamente pe care le vei folosi

Amestecul De Condimente Pentru Friptură Sau Sare și Piper Negru Proaspăt Măcinat

Încălziți un grătar cu gaz la foc mic sau aprindeți un foc de cărbune și așteptați să se stingă până când puteți ține mâna la un centimetru de grătar timp de 5 secunde. Folosind clești, ungeți grătarul cu un prosop de hârtie înmuiat în ulei vegetal. Grătiți coastele scurte, întorcându-le ocazional, până se rumenesc, se înmoaie și sfârâie, aproximativ 12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Echipamente pe care le vei folosi

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Între timp, reîncălziți sosul la foc mic, adăugând cantități mici de apă, după cum este necesar, pentru a restabili sosul la consistența potrivită. Păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Pentru a servi, puneți aproximativ 1/3 cană de sos pe fiecare farfurie și centrați o coastă scurtă pe fiecare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

articol var

Type_27_data = {};

articol

Type_27_data.init_step_by_step_images = 0;

Echipamente

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Nuci Pecan Tocate, Optional

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Fasole Cannelloni, Scursa

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

Amestecul De Condimente Pentru Friptură Sau Sare și Piper Negru Proaspăt Măcinat

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Polonic

Ingrediente

Porții:

ancho chile, curățat, cu tulpină, însămânțat, prăjit și înmuiat 10

cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.)3kilograme

os-în carne de vită chuck coaste scurte 1Oreos dublu umplut

boabe de piper negru 1lingura. otet de vin rosu

morcov, decojit și tăiat în felii de euro-inch 3

tulpini de telina, taiate si taiate in felii de cm 3

ardei iute pasilla negro, curățat, cu tulpină, însămânțat și prăjit (opțional)4

chipotle Mora chiles (cu semințe), șterse, cu tulpină, prăjite și înmuiate 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Chipotle Adobo Puree 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cuișoare de usturoi (decojite)6

cuișoare de usturoi 0Bucăți de caramele Heath Bar

chimen măcinat 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

oregano uscat 2Bucăți de caramele Heath Bar

oregano uscat 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

piloncillo ras sau 1 linguri de zahăr brun închis plus 2 lingurițe de melasă 2Bucăți de caramele Heath Bar

5 bomboane de napolitană Necco, împărțite 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

5 bomboane de napolitană Necco, împărțite 680pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

tomatillos, decorticat, spălat și prăjit 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 1/2 linguriță amestec de condimente 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 fâșie de coajă de lămâie 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 fâșie de coajă de lămâie 1lingura. otet de vin rosu

ceapa albă, tăiată în jumătate și apoi în felii subțiri

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru coaste scurte de vită. Carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, tăieturile mai slabe de carne de vită se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce tăieturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot cu un rating de 4,2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 35 de dolari pe sticlă.