Chilaquiles cu salsa Tomatillo prăjită

Name: Chilaquiles cu salsa Tomatillo prăjită
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: mexican
Ingredients: 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion de pui sau mai mult, după cum este necesar; 10 tortilla de porumb, tăiată în optimi, de preferință învechită (întinsă la uscat peste noapte); 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frescă queso sfărâmată * * * sau o feta ușoară; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de cilantro tocate, pentru garnitură; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de cilantro; 3 cuișoare de usturoi, necojite; 4 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Crema mexicană, creme fraiche sau smântână; 4 creveți și cu vene Ulei de măsline, după cum este necesar; 1 lingura. otet de vin rosu ceapă, tocată grosier; 2 2 linguri butte topit felii subțiri de ceapă, separate în inele; 4 creveți și cu vene Sare și piper negru proaspăt măcinat; 3 ardei iute Serrano; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil salsa tomatillo prăjită; 454 ardei habenero roșii proaspete; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 1/2 linguriță amestec de condimente

Chilaquiles cu Salsan Tomatillo prăjit este o rețetă mexicană care servește 4. O porție conține 660 calorii, 9g de proteine, și 47G de grăsime. Pentru $3.0 pe portie, această rețetă acoperă 17% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Funcționează cel mai bine ca garnitură și se face aproximativ 35 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și vegetarian dieta. Dacă aveți la îndemână crema mexicană, ardei iute serrano, o feta ușoară și alte câteva ingrediente, o puteți face. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 44%, care este solid. Încercați Chilaquiles cu curcan și salsa Tomatillo prăjită, Chilaquile lui Max și Eli Sussman cu Salsa Tomatillo, și Chilaquiles cu salsa Ancho-tomatillo pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Echipament Special: 4 Caserole individuale

Echipamente pe care le vei folosi

(recomandat: Velveeta)

Preîncălziți broilerul sau cuptorul la 550 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Îndepărtați cojile din tomatillos și clătiți sub apă caldă pentru a îndepărta lipiciul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cum Ar Fi Pepitele

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Puneți ardeii iute, usturoiul, ceapa și tomatillos pe o foaie de copt. Condimentează cu puțin ulei de măsline și sare și piper, după gust. Puneți un raft la aproximativ 1 sau 2 centimetri de foc și gătiți, întorcând legumele o dată, până se înmoaie și ușor carbonizate, aproximativ 5 până la 7 minute. Când este suficient de rece pentru a fi manevrat, curățați usturoiul și scoateți vârfurile de ardei iute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Cum Ar Fi Pepitele

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Fripturi De Carne Din New York

1 Cană De Usturoi Tocat

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Adăugați toate ingredientele fripte într-un blender împreună cu coriandru proaspăt și piure.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coriandru Proaspăt

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Se toarnă 1/4 cană de bulion de pui și se amestecă pentru a se combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei, Tăiați în Cuburi De 2,5 Cm

Adăugați mai mult bulion, dacă este necesar, pentru consistența dorită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Se toarnă aproximativ 1/3 cană de ulei vegetal într-o tigaie mare de sote la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați tortilele, lucrând în 2 sau 3 loturi și gătiți până se rumenesc ușor și aproape crocante.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Scurgeți tortilele pe prosoape de hârtie și aruncați uleiul rămas. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

În aceeași tigaie, adăugați salsa tomatillo și aduceți la foc mic la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Can) Canned Salsa Verde

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați tortilele și gătiți până se înmoaie, dar nu moale, aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sare și piper, după gust. Împărțiți amestecul între 4 feluri de mâncare individuale. Se acoperă cu brânza și inelele de ceapă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânza Se Sfărâmă

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

(recomandat: Velveeta)

Stropiți cu crema mexicană, presărați cu niște coriandru proaspăt tocat și serviți imediat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coriandru Proaspăt

Brânză Oaxacan, Separată în Fire Subțiri (poate înlocui Mozzarella)

* Nota bucătarului: Salsa Verde înseamnă "sos verde" și se face de obicei cu tomatillos, ardei iute verzi și coriandru. Fă-ți propriul proaspăt sau îl poți găsi și conservat la majoritatea supermarketurilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri De Gram Bengal (chana Dal)

Can) Canned Salsa Verde

Cum Ar Fi Pepitele

1 Lingură De Ceapă Verde, Tăiată în Fâșii De 2,5 Cm

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Tomatillos sunt un mic fruct verde învelit într-o coajă asemănătoare hârtiei. Acestea ar trebui folosite când sunt încă verzi, înainte de a fi coapte și coaja a devenit maro. Înainte de utilizare, scoateți coaja, clătiți și uscați fructele. (Nu trebuie să fie însămânțate.) Se găsesc în majoritatea supermarketurilor

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cum Ar Fi Pepitele

Piersică Sau Nectarină, Feliată

** Nota bucătarului: Chilaquiles este un fel de mâncare Mexican de brunch inventat pentru a folosi resturile. Se face cu tortilla de o zi (tăiată sau ruptă în chipsuri) și salsa verde. Se gătesc împreună până când tortilele se înmoaie ușor. Chilaquiles se mănâncă singur sau cu fasole, ouă sau pui mărunțit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Recipient Ceapa Tocata

Can) Canned Salsa Verde

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

Toppinguri, Opționale

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Cireșe Confiate Suplimentare

*** Cook ' s Note: Queso fresco este o brânză mexicană albă, blândă, proaspătă, cu textura brânzei proaspete de fermier din SUA. Queso fresco poate fi găsit în multe supermarketuri, piețe de specialitate latine sau online. Poate fi înlocuit cu o brânză feta ușoară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză De Fermier

Brânză Mexicană

Queso Fresco

O Salată Amestecată Frunze, Spălate și Uscate

Echipamente

(recomandat: Velveeta)

Pentru Iuțeală (poblanos Va Varia în Iuțeală)

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

42 Lemn Dulce Snur Roșu

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Ingrediente

Porții:

591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

bulion de pui sau mai mult, după cum este necesar 10

tortilla de porumb, tăiată în optimi, de preferință învechită (întinsă la uscat peste noapte)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frescă queso sfărâmată * * * sau o feta ușoară 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze proaspete de cilantro tocate, pentru garnitură 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze proaspete de cilantro 3

cuișoare de usturoi, necojite 4creveți și cu vene

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Crema mexicană, creme fraiche sau smântână 4creveți și cu vene

Ulei de măsline, după cum este necesar 1lingura. otet de vin rosu

ceapă, tocată grosier 22 linguri butte topit

felii subțiri de ceapă, separate în inele 4creveți și cu vene

Sare și piper negru proaspăt măcinat 3

ardei iute Serrano 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

salsa tomatillo prăjită 454ardei habenero

roșii proaspete 791 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 1/2 linguriță amestec de condimente

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexicanul poate fi asociat cu Pinot Noir, Riesling și Sparkling rossimbrox. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Un vin pe care l-ați putea încerca este Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir. Are 4,9 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 58 de dolari.