Cemitas de Lengua (sandvișuri cu limbă mexicană)

Name: Cemitas de Lengua (sandvișuri cu limbă mexicană)
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: mexican
Ingredients: 2 la 3 avocado coapte; 425 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. fasole neagră, scursă, 3 linguri lichid rezervat; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei vegetal sau de canola; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil crema sau smântână; 3 frunze Câteva salată iceberg, mărunțită; 4 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. brânză mexicană proaspătă, cum ar fi brânza Oaxaca; 2 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei ceapă; 4 la 6 rulouri cemita, înjumătățite și ușor prăjite când sunt gata de servit; 1 tomate, felii subțiri; 1 limbă de vacă sau de vițel, aproximativ 1 1/2 kilograme

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Cemitas de Lengua (sandvișuri cu limbă mexicană). Această rețetă servește 4. Pentru $2.24 pe portie, această rețetă acoperă 24% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 22g de proteine, 41G de grăsime, și un total de 706 calorii. Această rețetă de la Serious Eats are 39 de fani. Mergeți la magazin și ridicați brânză mexicană, câteva frunze de salată iceberg, sare și piper kosher și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma ceapa, puteți urma acest fel principal cu Bomboane De Porumb Cupcakes ca desert. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 75%. Acest scor este solid. Încercați Fiesta Lengua (Limba), Pastel de lengua (plăcintă cu limbă de bou), și Limba vindecată în Chile roșu (Lenguan Adovada) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Așezați limba într-o cratiță medie împărțiți o ceapă în jumătate și adăugați în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați apă rece pentru a acoperi și condimentați generos cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Se pune pe un arzător la foc mare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la cea mai mică setare. Acoperiți și gătiți până se înmoaie complet, aproximativ 2 1/2 ore, completând cu apă suplimentară, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Transferați limba pe placa de tăiat și aruncați lichidul de gătit (sau economisiți, dacă doriți). Îndepărtați cu atenție membrana exterioară de pe limbă și aruncați-o. Tăiați limba în bucăți de 1 inch.

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Tăiați fin ceapa rămasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu până la sclipire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați ceapa și gătiți, amestecând frecvent până se înmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați fasolea și 3 linguri lichide și gătiți, amestecând frecvent, până se încălzește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toppinguri, Opționale

Se ia de pe foc și se lasă deoparte. Folosind un tocător de cartofi, o moară de alimente sau un robot de bucătărie, zdrobiți fasolea până când se formează piure gros. Condimentează după gust cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Toppinguri, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Masher De Cartofi

Transferați într-un castron și ștergeți tigaia.

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Se încălzește restul de două linguri de ulei la foc mare până la sclipire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați limba și gătiți fără să vă mișcați până se rumenesc bine pe prima parte, aproximativ 2 minute. Aruncați și continuați să gătiți până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 10 minute în total. Condimentează după gust cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Întindeți câteva linguri de piure de fasole neagră pe jumătatea inferioară a fiecărei rulouri prăjite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Adăugați limba, apoi stratificați în avocado, salată verde, roșii și brânză. Lingurați cu crema, apoi adăugați chifla de sus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cana Crema Mexicana (poate Inlocui Crema Frage)

Ardei Iute Serrano Sau 1 Ardei Jalapeño Mare, Fără Semințe și Tocat

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Brânză Oaxacan, Separată în Fire Subțiri (poate înlocui Mozzarella)

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Serviți imediat.

Echipamente

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Grăsime De Porc înapoi

Placă De Tăiere

Creveți Sotați, Decojiți

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Masher De Cartofi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Ingrediente

Porții:

la 3 avocado coapte 4251 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

fasole neagră, scursă, 3 linguri lichid rezervat 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei vegetal sau de canola 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

crema sau smântână 3frunze

Câteva salată iceberg, mărunțită 4creveți și cu vene

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 1131 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

brânză mexicană proaspătă, cum ar fi brânza Oaxaca 21 litru de lapte integral, la temperatura camerei

ceapă 4

la 6 rulouri cemita, înjumătățite și ușor prăjite când sunt gata de servit 1

tomate, felii subțiri 1

limbă de vacă sau de vițel, aproximativ 1 1/2 kilograme

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexicanul funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Riesling și Sparkling rossimbrox. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Ai putea încerca Stoltz organic Pinot Noir. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 5 stele din 5 și un preț de aproximativ 26 de dolari pe sticlă.