Cele Mai Bune Latkes

Rețeta cea mai bună Latkes ar putea satisface pofta ta evreiască în aproximativ 1 oră și 30 de minute. Această rețetă servește 12 și costă 1,32 USD pe porție. O porție conține 237 calorii, 6g de proteine, și 10g de grăsime. Acesta va fi un hit la dvs Hanuka eveniment. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. Mergeți la magazin și ridicați sare kosher, piper, ceapă și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Funcționează bine ca garnitură. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 34%. Acest scor este destul de rău. Încercați Latkes, Latkes, și Tex-Mex Latkes pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Curățați cartofii, clătiți-i și tocați-i grosier pe o răzătoare de cutie, transferându-i într-un castron cu apă pe măsură ce mergeți. Tăiați ceapa într-o strecurătoare cu ochiuri fine, aruncând orice bucăți inegale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Ceapă

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Cutie Răzătoare

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Bol

Se toarnă amestecul de cartofi deasupra și se scurge. Clătiți și uscați vasul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Strângeți pumni de cartofi și ceapă pentru a îndepărta lichidul, apoi îngrămădiți pe prosoape de bucătărie. Înfășurați și răsuciți bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Ceapă

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Bucătărie

Bateti ouale, faina, pesmet, 1 lingurita. sare și piperul în castron uscat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pesmet

Piper

Făină Pentru Toate Scopurile

Ouă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Adăugați amestecul de cartofi și aruncați cu mâinile până când este acoperit uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Preîncălziți cuptorul la 20

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Umplerea unei măsuri de 1/4 cană cu trei sferturi pline, scoateți amestecul de cartofi pe foi de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Se toarnă 3/4 în. ulei într-o tigaie mare cu laturi de cel puțin 2 in. mare. Introduceți un termometru prăjit și încălziți uleiul la foc mediu-mare la 35

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie

Puneți o porție de cartofi pe o spatulă metalică largă, apăsați într-un 3-in. tort și împingeți în ulei fierbinte cu o altă spatulă metalică. Formați încă 3 latkes, alunecând în ulei; gatiti, rotind o data, pana se rumeneste la margini, dar inca moale in Centru, 2 minute. Reglați căldura pentru a menține uleiul între 300 și 35

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Transferați latkes pe prosoape de hârtie, apoi pe o grătar peste o tigaie cu margini.

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Tava De Copt

Suport De Sârmă

Se presară cu sare și se păstrează cald în cuptor. Repetați pentru a face latkes rămase; folosiți o a doua tigaie când prima este plină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Se servește cu sos de mere, crme frache, arpagic și icre.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Mere

Arpagic

Faceți înainte: țineți latkes la temperatura camerei până la 3 ore. Reîncălziți pe tigăi cu ramă într-un cuptor de 300 de 10 până la 15 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Ghidul De Prăjire

Folosiți uleiul potrivit: pentru latkes de prăjire superficială, lui Jenn Louis îi place aroma și factorul bun pentru tine al uleiului de măsline. Pentru prăjirea sufganiyot, ea folosește ulei de tărâțe de orez cu aromă neutră sau ulei vegetal.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Tărâțe De Orez

Ulei De Gătit

Ulei De Măsline

Folosiți suficient ulei: pentru a găti mâncarea uniform, aveți nevoie de aproximativ 3/4 in. ulei pentru prăjire superficială și 1 in. pentru prăjit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Urmăriți temperatura: între 300 și 350 pentru latkes și 275 și 350 pentru gogoși vă oferă o crustă crocantă și un interior fraged. Prea scăzut, iar mâncarea va aspira uleiul ca un burete. Prea mare, și va arde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat