Caș De Limonadă Roz
Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de băuturi, așa că încercați cașul de limonadă roz. Această rețetă servește 65. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, prietenoasă cu fodmap și vegetariană are 90 de calorii, 1g de proteine, și 5g de grăsime pe porție. Pentru 35 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 2% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Serious Eats are 1 fani. Dacă aveți unt, ouă, sare și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 8%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Încercați Limonadă, Limonadă Roz, Limeade, Cupcakes Cu Bezea Roz Cu Caș De Zmeură, și Plăcintă Cu Limonadă Roz pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Pregătiți Conservatorul de apă clocotită și sterilizați 6 borcane cu jumătate de halbă fierbându-le timp de zece minute. Spălați capacele și inelele și aduceți la foc mic într-o cratiță separată, mică, cu apă. Opriți focul și lăsați borcanele, capacele și inelele să stea în apă fierbinte până când aveți nevoie de ele.
Zdrobiți zmeura transformându-le într-o moară de alimente sau zdrobindu-le printr-o sită fină folosind dosul unei linguri până când nu mai rămân decât semințele. Ar trebui să aveți aproximativ o cană de suc/pulpă de zmeură.
Pregătiți un cazan dublu aducând un centimetru de apă la fierbere într-o cratiță de dimensiuni medii (3 litri). Odată ce apa fierbe, lăsați focul la minim și mențineți un foc mic. Puneți un vas nereactiv, sigur la căldură deasupra cratiței. Asigurați-vă că fundul vasului nu este în contact cu apa.
Combinați zahărul, ouăle, coaja de lămâie, sucul de lămâie, pulpa de zmeură și sarea în vasul cazanului dublu și amestecați bine.
Gătiți cașul, amestecând frecvent, până când amestecul începe să se lumineze în culoare și să se îngroașe, aproximativ zece minute.
Bateți untul și vanilia și continuați să gătiți până când se înregistrează 170 F pe o bomboană sau un termometru de citire instantanee.
Odată ce cașul a atins consistența dorită, opriți focul și strecurați-l printr-o sită fină pentru a prinde bucăți mari de coajă de lămâie sau orice ou solidificat.
Puneți cașul în borcane pregătite, lăsând un sfert de centimetru de spațiu pentru cap. Ștergeți jantele capacelor borcanului cu o bucătărie curată sau un prosop de hârtie și sigilați.
Așezați borcanele sigilate înapoi în fierbătorul de conserve. Când se adaugă toate borcanele, asigurați-vă că nivelul apei curăță capacele borcanului cu cel puțin un centimetru.
Adăugați mai multă apă dacă este necesar și, la foc mare, aduceți apa înapoi la fierbere. Odată ce apa fierbe, setați un cronometru timp de zece minute.
După zece minute, opriți focul și lăsați borcanele să stea în apă timp de cinci minute suplimentare. Apoi, folosind un dispozitiv de ridicare a borcanelor, scoateți borcanele într-un suport de răcire.
Odată ce borcanele au ajuns la temperatura camerei, îndepărtați inelele și testați dacă toate capacele s-au sigilat corect. Dacă nu s-au sigilat, păstrați-le în frigider. Etichetați și depozitați borcanele sigilate într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.