Cartofi prăjiți cu maioneză de usturoi prăjită

Name: Cartofi prăjiți cu maioneză de usturoi prăjită
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: american
Ingredients: 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ardei chipotle, tocat grosier; 1 ciorchini arpagic, tocat fin; 1 Oreos dublu umplut muștar uscat; 4 mari gălbenușuri de ou; 4 crenguțe cimbru proaspăt tocat sau 1-1/2 lingurițe de cimbru uscat, împărțit; 1 cap usturoi, feliat în 1/2; 8 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei Cartofi Idaho; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm suc proaspăt de lămâie; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline extravirgin; 8 creveți și cu vene Sare de mare; 8 creveți și cu vene Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat; 8 creveți și cu vene Ulei vegetal, pentru prăjit; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi vârfuri de patiserie - vârfuri rotunde #4

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete americane, așa că încercați cartofii prăjiți cu maioneză de usturoi prăjită. Această rețetă face 8 porții cu 315 calorii, 6g de proteine, și 15g de grăsime fiecare. Pentru 81 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 12% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Un amestec de gălbenușuri de ou, suc de lămâie, apă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Funcționează bine ca o farfurie ieftină. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 25 de minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate, întreg 30 și vegetarian dieta. În general, această rețetă câștigă un scor spoonacular destul de rău de 37%. Rețete similare sunt Usturoi Prăjit Cartofi Prăjiți, Cartofi Prăjiți Cu Muștar Și Maioneză De Hrean, și Cartofi prăjiți cu sare de busuioc și maioneză de usturoi.

Instrucțiuni

Încălziți cuptorul la 375 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Așezați usturoiul pe o foaie de folie de aluminiu, acoperiți-l cu cimbru, stropiți-l cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentați-l cu sare și piper. Închideți folia în sus și prăjiți usturoiul până când este moale, aproximativ 35 până la 40 de minute. Când este suficient de rece pentru a manipula, strângeți pulpa moale într-un castron și lăsați-o deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Într-un bol nereactiv sau într-un robot de bucătărie, combinați gălbenușurile de ou, muștarul, apa și sarea și piperul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Bateți sau pulsați cu mașina pentru a rupe gălbenușurile. Dacă faceți maioneza cu mâna, puneți vasul pe un prosop umed pentru a nu se mișca în timp ce lucrați. Apoi stropiți în uleiuri, amestecând constant, pentru a forma o emulsie. Dacă maioneza se rupe, opriți stropirea și bateți până se reunesc din nou. Dacă utilizați robotul de bucătărie, turnați uleiurile într-un flux subțire, cu mașina în funcțiune. Apoi amestecați sau procesați usturoiul și sucul de lămâie. Gustați și reglați condimentele cu mai mult suc de lămâie, sare sau piper. Subțiază maioneza cu mai multă apă dacă este prea groasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

2 Ardei Chipotle Mari In Sos Adobo, Tocati Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

Emulsii

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Turnați uleiul vegetal într-o friteuză cu grăsime adâncă sau o cratiță grea pentru a ajunge la jumătatea părților laterale și încălziți la 325 grade F. În timp ce uleiul se încălzește, curățați pielea de pe cartofi și tăiați-i în bețe uniforme de 1/4 inci folosind un cuțit, mandolină sau tăietor de prăjit francez. Clătiți bine bețișoarele de cartofi și uscați-le bine pentru a împiedica stropirea uleiului fierbinte. Prăjiți cartofii în loturi, astfel încât oala să nu fie aglomerată și temperatura uleiului să nu scadă prea mult. Gatiti cartofii pana se inmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 6 pana la 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Batoane De Cartofi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Echipamente pe care le vei folosi

Mandolină

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

1 Rulou Galben Cu Fructe

Grăsime De Porc înapoi

Scoateți-le și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Creșteți temperatura uleiului la 375 grade F. gătiți cartofii prăjiți în loturi a doua oară până când sunt aurii și crocanți, aproximativ 2 până la 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Scurgeți pe prosoape de hârtie proaspete. Sareți cartofii prăjiți cât sunt încă fierbinți și garnisiți cu arpagic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Curcan, încălzit