Calamar saut cu vinete prajite
Calamarul saut cu vinete prajite este un fără lactate și pescatarian rețetă cu 4 porții. O porție conține 464 calorii, 36g de proteine, și 10g de grăsime. Pentru $ 4.22 pe portie, această rețetă acoperă 31% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează bine ca un fel principal destul de scump. Mergeți la magazin și ridicați scallions, piper cayenne, pene de lămâie și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Pentru a consuma sarea, puteți urma acest fel principal cu Rețetă De Cifre De Afaceri Cu Mere ca desert. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 1 oră. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 70%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Kimchi orez prăjit cu calamar saut și un ou Pocat, Salată De Calamar Saut Cu Salsa Verde, și Calmar prăjit Po ' Boy cu Avocado și ulei de Chile Negru.
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 30
Presărați feliile de vinete cu sare și lăsați să stea pe un suport așezat peste o foaie de copt cu margini timp de 20 de minute. Clătiți și uscați.
Între timp, folosind un cuțit ascuțit, tăiați corpurile de calmar pe lungime și așezați-le plate pe o suprafață de lucru cu interiorul orientat în sus. Folosind vârful cuțitului, marcați corpurile în diamante cu diagonală de 1/8 inch, fiind sigur că nu tăiați tot drumul.
Tăiați calmarul în sferturi pe lungime.
Într-un castron mediu, bateți albușurile cu amidonul de porumb.
Puneți panko într-un castron puțin adânc și condimentați ușor cu sare. Înmuiați rondele de vinete în amestecul de amidon de porumb, întinzându-l subțire cu degetele. Dragați vinetele în panko, apăsând pentru a ajuta firimiturile să adere.
Transferați vinetele pe o foaie de copt.
Într-o tigaie mare, încălziți 1/4 inch de ulei de canola până la sclipire.
Adăugați jumătate din vinete și prăjiți la foc moderat, rotind o dată, până devin aurii și crocante, aproximativ 5 minute.
Scurgeți vinetele pe prosoape de hârtie și presărați ușor cu sare. Repetați cu vinetele rămase.
Transferați vinetele într-o grătar și păstrați-le calde la cuptor.
Se toarnă uleiul și se șterge tigaia.
Adăugați 3 linguri de ulei în tigaie și încălziți până la fumat.
Se adaugă jumătate din calmar și se prăjește la foc mare până se ondulează și se rumenesc ușor, aproximativ 4 minute.
Se toarnă calmarul și orice lichid acumulat într-un castron.
Adăugați încă 3 linguri de ulei în tigaie; când strălucește, adăugați calmarul rămas și amestecați. Întoarceți tot calmarul și orice lichid acumulat în tigaie și gătiți la foc mare până când lichidul este evaporat, aproximativ 2 minute.
Adăugați scallions, condimentați cu sare și cayenne și gătiți până când scallions sunt fragede, aproximativ 1 minut.
Transferați calmarul și vinetele în farfurii.
Se presară cu caju și se servește cu pene de lămâie.