Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 buchet garni (Vezi nota lui Cook); 8 creveți și cu vene Ardei iute; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi chervil, tocat; 1 bulb de fenicul, tulpini tăiate, miez și feliate; 1 Ceapa galbena medie, tocata stoc de pește; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm pătrunjel cu frunze plate, tocat; 3 cuișoare de usturoi, curățate și tocate; 8 creveți și cu vene Maioneză cu usturoi și șofran (Rouille), pentru servire; 8 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 1 mici praz, numai părți albe și verde deschis, feliate; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional); 1 lingura. otet de vin rosu ceapă, decojită și feliată; 2 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei cartofi roșii, curățați, tăiați cubulețe; 1 Oreos dublu umplut șofran fire; 1 kilograme fructe de mare asortate (pește alb ferm, cum ar fi monkfish sau bas, și creveți, midii, cocoloși sau homar), curățate și tăiate în bucăți de mușcătură; 1 lingura. otet de vin rosu roșii, decojite, însămânțate și tocate; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire

Bouillabaisse este un fără gluten, fără lactate și întreg 30 supă. Această rețetă servește 8 și costă 1,93 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 10g de proteine, 18g de grăsime, și un total de 276 calorii. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați fenicul bec, ulei de măsline, chervil și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 62%. Acest scor este solid. Rețete similare includ My simplified Fish Bouillabaisse-ma bouillabaisse versiune simplifi 89E, Bouillabaisse, și Bouillabaisse.

Instrucțiuni

Într-o oală mare, cu fundul greu, la foc mediu-mare, încălziți uleiul de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați feniculul, ceapa și prazul și acoperiți cu un capac bine fixat. Gatiti legumele, amestecand ocazional, pana cand incepeti sa se inmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Frunze De Tarhon Proaspat Tocate, Pentru Decor

Adăugați roșia și usturoiul, acoperiți din nou oala și continuați să gătiți până când roșiile încep să se descompună, 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați pasta de roșii, cayenne, șofran, cartofi, stoc de pește și buchet garni. Se condimentează cu sare și piper și se aduce lichidul la fierbere. Acoperiți oala, reduceți focul la mediu și fierbeți până când cartofii sunt fierți, 10 până la 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Felii Subțiri De șuncă Complet Fiartă (aproximativ

Buchet Garni

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

Stoc De Pește

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

șofran

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați fructele de mare în ordinea fermității și a timpului de gătit, cu fileurile mai dense de pește care intră mai întâi în oală, urmate de crustacee și apoi creveți. Fierbeți supa, amestecând foarte puțin pentru a păstra bucățile întregi de fructe de mare, până când crustaceele s-au deschis și fileurile de pește s-au fiert, 5 până la 10 minute în total, în funcție de fructele de mare folosite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Pentru a servi, scoateți și aruncați buchetul garni. Îndepărtați cu grijă peștele și crustaceele, aranjându-le pe un platou mare de servire sau în boluri calde. Puneți bulionul și cartofii peste pește și garnisiți cu ierburile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Crustacee

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Polonic

Se servește cald.

Un buchet garni este un plus clasic la supe, tocănițe și bulionuri care nu vor fi strecurate înainte de servire. Aromatice precum țelina, boabele de piper, crenguțele de cimbru, tulpinile de pătrunjel și prazul sunt înfășurate în pânză de brânză, legate și apoi adăugate într-o oală fierbinte cu ingrediente. Întregul pachet este apoi aruncat înainte de a servi vasul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Cimbru Proaspăt Tocat Sau 1-1/2 Lingurițe De Cimbru Uscat, împărțit