Boston Cream Pie Tort

Faceți mai întâi umplutura: aduceți laptele, 1 lingură de zahăr și vanilie la foc mic într-o cratiță mare și grea; se amestecă pentru a dizolva zahărul. Între timp, amestecați împreună 3/4 cană de zahăr, amidon de porumb și sare într-un bol mic de amestecare; pus deoparte.Bateți ouăle într-un bol mare de amestecare cu un mixer electric la viteză medie până la pufos și colorat cu lămâie, aproximativ 3 minute. Se amestecă amestecul de amidon de porumb.

Bateți 1/2 cană de amestec de lapte fierbinte în amestecul de ouă, apoi adăugați amestecul de ouă înapoi în laptele din cratiță. Gatiti, amestecand continuu, la foc mediu pana se ingroasa, aproximativ 5 minute. Când amestecul începe să fiarbă, continuați să fierbeți încă un minut.

Se ia de pe foc și se adaugă untul și romul la temperatura camerei (dacă se folosește).

Se toarnă într-un castron și se acoperă cu o bucată de folie de plastic sau pergament pentru a preveni formarea unei piele.Se răcește până când prăjiturile sunt coapte și răcite complet.Faceți prăjituri: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați 2 tigăi de tort de 9 inci cu spray de gătit adăugat cu făină și tapetați cu rondele de hârtie pergament.Acum veți face aluatul de tort de aur și ciocolată. Pentru a începe, Cerneți împreună ingredientele uscate pentru tortul auriu și ingredientele uscate pentru tortul de ciocolată și puneți-le în boluri separate.Faceți mai întâi aluatul auriu. Într-un castron mare, bateți ouăle și zahărul la viteză mare până când sunt ușoare și pufoase, 8 minute. Îndoiți ușor amestecul de făină cernută (pentru tortul auriu, desigur) în ouă în două adaosuri, asigurându-vă că se amestecă bine. Se amestecă laptele, uleiul și vanilia.

Se toarnă aluatul într-una din tigăile de tort pregătite și se dă la cuptor pentru a se coace timp de 25 de minute.Între timp, faceți aluatul de ciocolată. Ștergeți vasul curat și bateți ouăle și zahărul timp de 8 minute. Împingeți ușor amestecul de făină cernută în ouă în două adăugiri. Îndoiți cafeaua, uleiul și vanilia până se amestecă bine.

Se toarnă aluatul în cealaltă tigaie și se coace tortul de ciocolată timp de 15 până la 18 minute sau până când revine la atingere.

Transferați prăjiturile într-un raft; gatiti 10 minute. Rulați un cuțit în jurul marginilor pentru a slăbi, apoi inversați prăjiturile pe farfurii.

Scoateți pergamentul și inversați din nou pe raft, astfel încât prăjiturile să fie cu partea dreaptă în sus. Rece completely.To asamblați, împărțiți tortul auriu în două straturi și așezați jumătatea inferioară tăiată în sus pe un platou de tort. Acoperiți cu jumătate din umplutura rece (aproximativ 1 1/4 căni) întinzându-l uniform pe marginile tortului. Așezați cu grijă stratul de ciocolată deasupra și întindeți cu umplutura rămasă. Acoperiți cu al doilea strat auriu, tăiați partea în jos; apăsați ușor pentru a stabiliza straturile. Se răcește tortul timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.Pentru glazură, puneți ciocolata tocată mărunt într-un castron mic. Se fierbe smântâna și siropul de porumb, se toarnă peste ciocolată și se bate până se omogenizează.

Lăsați-l să se răcească aproximativ 10-20 de minute sau până când este suficient de subțire pentru a turna, dar nu atât de subțire încât să curgă peste tot când îl turnați.

Se toarnă glazura deasupra tortului.