Ardezie-Monkfish la grătar cu ierburi, legume prăjite și un sos de boabe de piper verde

Name: Ardezie-Monkfish la grătar cu ierburi, legume prăjite și un sos de boabe de piper verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 567 ardei habenero creion-sparanghel subțire; 142 ardei habenero carne de vită; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 2 vârfuri de cuișoare măcinate; 1 Tigaie antiaderentă de 10 inci; 1 parmezan ras ceapa rosie, tocata marunt, pentru servire; 1 parmezan ras Demi-Glace De Vițel; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Yukon; 5 Crustă: firimituri de biscuiți graham Yukon; 2 cuișoare mari usturoi, curățat și tăiat longitudinal în treimi; 4 cuișoare usturoi, decojit și tăiat subțire; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 907 ardei habenero coada de monkfish, în 2 bucăți; 8 roșii de prune, tăiate longitudinal în felii groase de cm; 8 smalls ciuperci portobello, cu tulpină și decojite; 4 mari ramuri proaspete rozmarin; 6 tulpini proaspete salvie; 8 puțin dovlecel tocat Sare de mare fină, după gust; 10 inch Placă de ardezie, aproximativ 18 de; 6 ramuri cimbru; 8 mari ramuri cimbru proaspăt; 4 Crustă: firimituri de biscuiți graham unt nesărat; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham boabe de piper verde drenate, pline de apă; 8 puțin dovlecel tocat Piper alb proaspăt măcinat, dacă este necesar; 8 puțin dovlecel tocat Piper alb proaspăt măcinat, după gust; 8 puțin dovlecel tocat Platou mare, rezistent la cuptor

Monkfish la grătar cu ardezie, cu ierburi, legume prăjite și un sos de boabe de piper verde ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă דל פחמימות,ă are 899 calorii, 45g de proteine, și 72g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 8 și costă 5,01 USD pe porție. Dacă aveți la îndemână sparanghel subțire creion, tulpini salvie, usturoi și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Cu o lingură scor de 52%, acest fel de mâncare este bun. Încercați Porterhouse la grătar cu ardezie, legume de vară și pâine cu aluat, Fripturi prăjite și sos de boabe de piper verde cu cartofi prăjiți și fasole verde, și Cotlet De Porc Prăjit Cu Sos De Boabe De Piper Verde pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Cu o zi înainte de servire, marinați peștele: așezați peștele într-un vas și turnați uleiul de măsline peste el. Acoperiți cu ierburile și usturoiul. Acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Monkfish

Usturoi Goya®

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Bomboane De Caracatiță Brite

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Pentru legume, Preîncălziți cuptorul la 550 de grade.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Presărați generos ambele părți ale portobellos cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

1 Cană De Făină Universală Pentru Dresaj

Puneți-le într-o tigaie și împrăștiați cimbru și usturoi peste ele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi Goya®

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Stropiți cu 3 linguri de ulei de măsline. Prăjiți până când ciupercile sunt moi, glisând din când în când o spatulă sub ele, aproximativ 12 minute. Pătrundeți ciupercile și puneți-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De șalote, Tocate

Fripturi De Carne Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Între timp, aduceți o oală cu apă sărată la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Tăiați vârfurile de sparanghel și rezervați tulpinile pentru o altă utilizare. Blanch vârfurile până la licitație, aproximativ 1 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Scurgeți și reîmprospătați sub apă curentă rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Se scurge din nou și se lasă deoparte.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă de 10 inci la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați jumătate din feliile de roșii într-un singur strat. Saut până când feliile se rumenesc pe fund, aproximativ 2 minute. Întoarceți și rumeniți cealaltă parte, încă aproximativ 1 minut. Puneți roșiile deoparte și ștergeți tigaia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-3/4 Cani De Varza Murata, Clatite Si Bine Scurse

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați lingura rămasă de ulei și sotati roșiile rămase. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte. (Legumele pot fi făcute cu până la 1 zi înainte; acoperiți și refrigerați.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

Subţire-

Pentru sos, încălziți uleiul com într-o cratiță medie la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Adăugați carnea de vită și rumeniți-o pe toate părțile, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Se toarnă grăsimea.

Adăugați rachiul și deglazați tigaia, răzuind orice bucăți de jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați 2 linguri de unt și reduceți focul la mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Adăugați boabele de piper verde, smântâna și demi-glace. Condimentați cu sare și piper, dacă este necesar, în funcție de picantul boabelor de piper. Se fierbe timp de 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper Verde

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Mănunchi De Ierburi Aromatice: Coriandru Proaspăt, Maghiran Sau Oregano și Cimbru

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Bateți restul de 2 linguri de unt și fierbeți până când sosul este gros, cu aproximativ 7 minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Echipamente pe care le vei folosi

Biscuiți Oreo Tăiați

Scoateți și aruncați carnea de vită. (Sosul se poate face cu până la 2 ore înainte; la frigider.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Porniți un foc mare de cărbune sau preîncălziți un grătar interior. Când este foarte fierbinte, așezați ardezia pe grătar.

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Încălziți ardezia până când este foarte fierbinte, aproximativ 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Condimentați peștișorul pe ambele părți cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Monkfish

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Se toarnă jumătate de ulei din marinată peste ardezie și se așează peștele deasupra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

Monkfish

Subţire-

Așezați ierburile și usturoiul înapoi peste pește. După câteva minute, treceți o spatulă sub pește pentru a preveni lipirea acestuia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi Goya®

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Grătiți până când peștele este bine rumenit pe fund, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Turnați uleiul rămas din marinată pe ardezie, întoarceți peștele și puneți ierburile și usturoiul înapoi deasupra. Grătiți timp de 10 până la 12 minute, până când o frigăruie metalică poate fi introdusă cu ușurință în pește și se simte fierbinte când este atinsă de buză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

Usturoi Goya®

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Bomboane De Caracatiță Brite

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Frigarui De Metal

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Între timp, alternează bucăți de portobello și roșii într-un inel în jurul platoului, lăsând loc în centru peștelui.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

Bomboane De Caracatiță Brite

Așezați vârfurile de sparanghel peste ciuperci și roșii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

1 Cană De șalote, Tocate

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

Introduceți platoul în cuptor doar pentru a reîncălzi legumele, aproximativ 2 minute. Reîncălziți sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Așezați peștișorul în centrul platoului, acoperit cu ierburi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Monkfish

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Serviți imediat, sculptând peștele de la masă în felii late de inci. Treceți sosul separat. Lăsați ardezia pe grătar până se răcește suficient pentru a se descurca.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

articol var

Type_27_data = {};

articol

Type_27_data.init_step_by_step_images = 0;

Echipamente

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Varză Mov, Feliată Mărunt

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Roșii Feliate, Opțional

Orz Alb Perlat

Biscuiți Oreo Tăiați

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Frigarui De Metal

Ingrediente

Porții:

567ardei habenero

creion-sparanghel subțire 142ardei habenero

carne de vită 791 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

2 vârfuri de cuișoare măcinate 1

Tigaie antiaderentă de 10 inci 1parmezan ras

ceapa rosie, tocata marunt, pentru servire 1parmezan ras

Demi-Glace De Vițel 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Yukon 5Crustă: firimituri de biscuiți graham

Yukon 2cuișoare mari

usturoi, curățat și tăiat longitudinal în treimi 4cuișoare

usturoi, decojit și tăiat subțire 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)907ardei habenero

coada de monkfish, în 2 bucăți 8

roșii de prune, tăiate longitudinal în felii groase de cm 8smalls

ciuperci portobello, cu tulpină și decojite 4mari

ramuri proaspete rozmarin 6

tulpini proaspete salvie 8puțin dovlecel tocat

Sare de mare fină, după gust 10inch

Placă de ardezie, aproximativ 18 de 6

ramuri cimbru 8mari

ramuri cimbru proaspăt 4Crustă: firimituri de biscuiți graham

unt nesărat 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

boabe de piper verde drenate, pline de apă 8puțin dovlecel tocat

Piper alb proaspăt măcinat, dacă este necesar 8puțin dovlecel tocat

Piper alb proaspăt măcinat, după gust 8puțin dovlecel tocat

Platou mare, rezistent la cuptor

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Fish funcționează foarte bine cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Ai putea încerca Loveblock Pinot Gris. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,6 din 5 stele și un preț de aproximativ 24 de dolari pe sticlă.