Andy Ricker ' s Phat Thai (tăiței de orez prăjiți cu creveți, Tofu și arahide)

Andy Ricker ' s Phat Thai (tăiței de orez prăjiți cu creveți, Tofu și arahide) este un pescatarian felul principal. Această rețetă servește 1 și costă 17,73 USD pe porție. O porție conține 1106 calorii, 45g de proteine, și 52G de grăsime. Mergeți la magazin și ridicați sos de pește thailandez, semi-uscat, creveți și sos și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma oul, puteți urma acest fel principal cu Tortul de roșii cu ciocolată al lui Rose Levy Beranbaum cu Ganache misterios ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră. Această rețetă este tipică bucătăriei asiatice. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 61%. Acest scor este solid. Încercați Andy Ricker 's Phat Khanaeng (varză de Bruxelles prăjită) din' Pok Pok, Andy Ricker 's Tam Taeng Kwaa (salată de castraveți thailandezi) din' Pok Pok, și Cum să gătești: Phat Kaphrao (carne prăjită Thailandeză cu busuioc și chilis) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți o tigaie mică uscată sau wok la foc mediu, adăugați creveții uscați și gătiți, amestecând frecvent, până când sunt uscați până la capăt și ușor crocanți, aproximativ 5 minute. Puneți-le deoparte într-un castron mic. Acoperite la temperatura camerei, se vor păstra până la 1 săptămână.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți Uscați

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Combinați apa de tamarind, siropul simplu și sosul de pește într-un castron mic și amestecați bine. Măsurați 1/4 cană plus 2 linguri, aruncând restul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Elixir G

Sos De Pește

Tamarind

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Înmuiați tăiței și prăjiți vasul: înmuiați tăiței în apă călduță până când sunt foarte flexibili, dar nu complet moi, aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Scurgeți-le bine și tăiați-le în lungimi de aproximativ 8 inci chiar înainte de prăjire.

Încălziți o tigaie mare și grea la foc mediu-mare (sau un wok la foc foarte mare), adăugați grăsimea de porc și rotiți-o pentru a acoperi părțile laterale. Când începe să fumeze ușor, crăpați oul în centrul tigaiei (ar trebui să scuipe și să sfârâie violent, iar albușurile ar trebui să buleze și să pufăie).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Adăugați tofu, ridiche și creveți uscați lângă ou. Dacă utilizați o tigaie, reduceți focul la mediu; dacă utilizați un wok, mențineți căldura foarte mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți Uscați

Brânză Mozzarella Parțial Degresată Cubulețe (cuburi De 1/2 Inch)

Sos De Soia 1 Lingura De Seminte De Susan

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Gatiti, amestecand totul in afara de ou, pana cand marginile oului se rumenesc deschis, aproximativ 1 minut, apoi intoarceti oul (este bine daca galbenusul se sparge), spargeti oul in mai multe bucati cu spatula si amestecati totul bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Adăugați tăiței și mugurii de fasole și amestecați (amestecând constant, scoopând și răsturnând) până când tăiței și mugurii de fasole s-au înmuiat ușor, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Picături De Sos De Soia

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Adăugați creveții, apoi amestecați încă o dată amestecul de tamarind și adăugați-l în tigaie. Amestecați, asigurându-vă că creveții au suficient timp pe suprafața fierbinte, până când sunt gătite, aproape tot lichidul s-a evaporat, iar tăiței sunt complet fragede și nu mai arată gloppy sau aglomerat, 2 până la 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamarind

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați arpagicul și 1 lingură de arahide. Se amestecă scurt, apoi se transferă totul într-o farfurie, se presară restul de arahide și arpagic și se servește cu pene de var. Condimentați după gust cu sosul de pește, zahărul, ardeii iute înmuiați cu oțet și pudra de chile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Pană De Var

Sos De Pește

1 Pachet (8 Uncii) De Biscuiți Cu Ceai (cum Ar Fi Biscuiții Marie)

1/4 Kilogram De Cartofi Cerați, Tăiați în Cuburi De 1/4 Inch

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

(de Preferință Bumble Bee Prime File Solid Albacore)

1 Tabletă (115 G) De Ciocolată Semidulce, Tocată

Notă: fidea Semi-uscată (destul de flexibilă, mai degrabă decât fragilă, cum ar fi complet uscată) este disponibilă pe scară largă în secțiunile frigorifice ale piețelor asiatice. Dacă nu găsiți tăiței semi-uscați, puteți înlocui 2 1/4 uncii de tăiței "phat thai" complet uscați înmuiați în apă călduță timp de aproximativ 10 minute în plus (pentru a aproxima textura tăiței semi-uscați).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Echipamente

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Ingrediente

Porții:

57pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

muguri de fasole (aproximativ 1 cană, ușor ambalate)591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

arpagic de usturoi tocat foarte grosier (aproximativ 1 inch lungime), plus un vârf sau două pentru finisare 113pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

(aproximativ 2 căni, bine ambalate) fidea de orez subțire, semi-uscată (uneori etichetată "phat thai"), Vezi nota 1lingura. otet de vin rosu

ou, la temperatura camerei 1pentru fiecare.

Sos de pește 1pentru fiecare.

Zahăr granulat 2smalls

pene de var (de preferință dintr-un var cheie)11 lingură de oregano uscat

ridichea sărată mărunțită, înmuiată în apă timp de 10 minute, apoi scursă 1pentru fiecare.

Pentru A Servi Alături 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

linguri generoase alune prăjite nesărate tocate grosier 1pentru fiecare.

Creveți și sos 11 lingură de oregano uscat

creveți uscați, clătiți și uscați 57pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

creveți, (aproximativ 4), decojite și deveined 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

Sos de pește thailandez 35pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

tofu presat fără aromă (mai ferm decât "extra ferm"), tăiat în bucăți mici (aproximativ 1 inch lungime, 1/2 inch lățime și 1/4 inch grosime), aproximativ 1/4 cană 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

grăsime de porc sau ulei vegetal

Vin recomandat: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Thai funcționează foarte bine cu Chenin Blanc, Gewurztraminer și Riesling. Cel mai bun vin pentru mâncarea asiatică depinde de bucătărie și fel de mâncare - desigur - dar aceste albe acide se împerechează cu o serie de mese tradiționale, picante sau nu. Puteți încerca Vinăria Good Hope Bush Vine Chenin Blanc. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 5 stele din 5 și un preț de aproximativ 14 dolari pe sticlă.