Salată de morcovi prăjiți și Crudi cu Avocado și vinetă de chimen prăjită

Salata de morcovi prăjiți și Crudi cu Avocado și vinaigretă de chimen prăjită este un fără gluten, primar și întreg 30 garnitură. Această rețetă servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 4G de proteine, 27G de grăsime, și un total de 342 calorii. Pentru $2.27 pe portie, această rețetă acoperă 21% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați suc de lămâie, morcovi în culori, suc de lămâie și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 83%. Acest scor este uimitor. Încercați Salată de Avocado cu roșii, tei și vinetă de chimen prăjită, Salată de morcovi și sfeclă prăjită cu Feta, pătrunjel tras și vinetă de chimen, și Salată de cartofi cu vinetă de chimen prăjită pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Pregătiți o baie de gheață (un castron cu apă cu gheață). Folosind un cojitor de legume, curățați panglici de morcovi din jumătate din morcovi.
Așezați în apa cu gheață pentru a se răci (panglicile se vor ondula după un timp în apă).
Așezați morcovii întregi rămași pe o foaie de copt; stropiți cu puțin ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Prăjiți până când marginile încep să se caramelizeze, 15 până la 20 de minute.
Se scoate din cuptor și se lasă deoparte la temperatura camerei. Reduceți temperatura cuptorului la 350 F.
Prăjiți nucile de pin la cuptor timp de aproximativ 10 minute sau într-o tigaie mică pe aragaz la foc mediu-mic, agitând constant, până se rumenesc și parfumate; se toarnă într-un castron pentru a se răci și se lasă deoparte. Prăjiți semințele de chimen într-o tigaie mică de saut la foc mediu, aruncând sau amestecând constant până când sunt parfumate, apoi turnați rapid într-un mortar și pistil sau râșniță de condimente și măcinați într-o pulbere. Alternativ, utilizați chimen măcinat.
Pentru pansament, într-un castron mediu, bateți chimenul cu sucurile de lămâie și lime, sare și piper; bateți încet în 1/4 cană de ulei de măsline.
Scoateți panglicile de morcov din apa cu gheață și uscați-le cu prosoape de hârtie. Curățați, lăsați și feliați avocado.
Împărțiți feliile de avocado și morcovii prăjiți între 4 farfurii de salată. Într-un castron, aruncați panglicile de morcov și verdeața în pansament și împărțiți-le între farfurii.
Presărați câteva nuci de pin pe fiecare salată și serviți.
Retipărit cu permisiunea de la Cooking off the Clock: rețete din timpul meu de nefuncționare de Elizabeth Falkner, copyright circulator201
Publicat de Ten Speed Press, O divizie a Random House, Inc.Elizabeth Falkner este bucătarul fondator și proprietarul Citizen Cake și Orson din San Francisco și deschide în prezent un nou restaurant în Brooklyn, NY. A fost finalistă și finalistă la următorul Iron Chef în 2011, a concurat la Top Chef Masters și a judecat Top Chef Masters și Top Chef. Elizabeth a fost Bon App chef de patiserie al anului în 200
Prima ei carte, Demolition Desserts, a fost publicată în 2007.