Pește-spadă la grătar cu salsa de ananas și ardei iute

Name: Pește-spadă la grătar cu salsa de ananas și ardei iute
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: american
Ingredients: 800 ardei habenero loin de pește-spadă, aproximativ (sau 4 fripturi, aproximativ 180g fiecare); 120 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline, plus 3 linguri pentru salsa; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham Ciupiți semințele de susan alb; 2 suc de limes; 2 mari cuișoare de usturoi, ușor zdrobite; 1 crenguță rozmarin proaspăt; 1 mici ceapă eșalotă, tocat; 2 mari ardei iute roșu; 1 stick lemongrass proaspăt; 4 ceapa de primăvară, curățată și tocată aproximativ; 1 bucată mică ghimbir rădăcină proaspătă, aproximativ 20g, decojit și tăiat cubulețe; 10 mari frunze de coriandru; 8 mari 2 pachete felii de ciuperci albe; 1 (vinete) doar ananas copt, mediu proaspăt

Pește-spadă la grătar cu ananas și salsa de ardei iute ia în jur 30 minute de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 4 și costă 3,96 USD pe porție. Acest fel principal are 621 calorii, 46G de proteine, și 45g de grăsime pe porție. Dacă aveți la îndemână suc de lime, rozmarin, frunze de coriandru și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Este perfect pentru Super Bowl. 42 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Este o destul de scump rețetă pentru fanii mâncării americane. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate, paleolitic și primar dieta. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. Cu o lingură scor de 96%, acest fel de mâncare este extraordinar. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Pește-spadă la grătar cu Salsa de ananas-piersică, Pesce spada steccato e grigliato (pește-spadă cu usturoi și mentă), și Vinete La Grătar Cu Feta, Mentă Și Ardei Iute.

Instrucțiuni

Tăiați peștele-spadă de orice straturi grase și tăiați orice carne pătată de sânge sau rugați-vă vânzătorul de pește să facă acest lucru pentru dvs.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește-spadă

Tăiați în 4 fripturi groase (aproximativ 2 cm grosime). Grosimea trebuie să fie chiar și pentru un 'cuisson' perfect (un termen de bucătari pentru 'doneness').

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Într-un vas puțin adânc, amestecați 120 ml ulei, 1 lingură ulei de susan, suc de 1 lime, 1 cățel de usturoi ușor zdrobit, 2 vârfuri bune de sare și rozmarinul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Ciupiți Semințele De Susan Alb

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

Bucle De Ciocolată Albă Pentru Copt

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Subţire-

Puneți fripturile de pește în marinată, acoperiți și răciți de la 1 oră la o zi până când sunt gata de gătit, întorcându-le o dată sau de două ori.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Bomboane De Caracatiță Brite

Pentru salsa, curățați și tăiați ananasul și puneți două treimi din carnea tăiată cubulețe într-un blender sau robot de bucătărie cu 1 linguriță de sare, șalotă, 2 linguri de ulei de măsline și uleiul de susan rămas. Whizz până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciupiți Semințele De Susan Alb

Fripturi De Carne Din New York

Dovleci De Plăcintă Medii (aproximativ Fiecare)

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Dientes De Ajo

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Echipamente pe care le vei folosi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Deschideți ardeii iute și îndepărtați semințele. Tăiați carnea. Curățați lămâia; tăiați tulpina în fâșii, apoi tăiați cubulețe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Elixirul G

1 Cană De Usturoi Tocat

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Așezați ardeii iute, lămâia, 1 cățel de usturoi și sucul de lămâie într-un mortar mare. Zdrobiți aproximativ, apoi lucrați ceapa și ghimbirul pentru a forma o pastă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Elixirul G

Avocado Hass Ușor Piure

1 Cană De Usturoi Tocat

1 Cană De Mirin Sau Sake Dulce

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Tăiați mărunt frunzele de coriandru și tocați frunzele de busuioc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate De Coajă, Date Pe Răzătoare

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

Se adaugă la amestecul de ardei iute, apoi se amestecă cu ananasul pur și zarurile suplimentare de ananas. Puneți într-un castron și turnați peste restul de 1 lingură de ulei. Acoperiți și răciți până la o zi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovleci De Plăcintă Medii (aproximativ Fiecare)

1 Cană De Usturoi Tocat

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Pentru a găti peștele-spadă, încălziți un grătar sau o tigaie până când este foarte fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește-spadă

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Scurgeți fripturile din marinată și așezați-le pe grătar. Urmăriți schimbarea cărnii de la cremă translucidă la cremă palidă cuisson 1 min. Întoarceți fripturile și gătiți încă 1 minut nu mai mult! Pentru a servi, aranjați roșiile cherry, pappardelle de castraveți și salata prăjită pe farfurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De șalote, Tăiate în Felii Subțiri

Pappardelle

Culese Crengute De Marar

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

Cheddar Ascuțit, Tăiat Cubulețe

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Stropiți peste salsa și acoperiți cu peștele-spadă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește-spadă

Dientes De Ajo

Echipamente

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Mortar și Pistil

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Roșii Feliate, Opțional

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Ingrediente

Porții:

800ardei habenero

loin de pește-spadă, aproximativ (sau 4 fripturi, aproximativ 180g fiecare)1201 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline, plus 3 linguri pentru salsa 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

Ciupiți semințele de susan alb 2

suc de limes 2mari

cuișoare de usturoi, ușor zdrobite 1crenguță

rozmarin proaspăt 1mici

ceapă eșalotă, tocat 2mari

ardei iute roșu 1stick

lemongrass proaspăt 4

ceapa de primăvară, curățată și tocată aproximativ 1bucată mică

ghimbir rădăcină proaspătă, aproximativ 20g, decojit și tăiat cubulețe 10mari

frunze de coriandru 8mari

2 pachete felii de ciuperci albe 1(vinete)

doar ananas copt, mediu proaspăt

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru peștele-spadă. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Rabble Pinot Gris cu un rating de 4,9 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 20 de dolari pe sticlă.