Pâine Pumpernickel

Name: Pâine Pumpernickel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 7 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. pachet drojdie uscată foarte activă; 1 Ceapa galbena medie, tocata făină de pâine; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm chipsuri de ciocolată cu lapte (pachet complet); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm granule de cafea instant; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 4 căni de făină de grâu; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Zahăr pudră, la nevoie (aproximativ; 2 Bucăți de caramele Heath Bar pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm suc de lămâie, opțional; 414 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă caldă (100 de la 110 la 110 la 110 la 110 la sută)

Această rețetă servește 8 și costă 36 de cenți pe porție. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană are 373 calorii, 10g de proteine, și 4G de grăsime pe porție. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Un amestec de drojdie foarte activă, făină de secară, unt și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 34%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare includ Pâine Pumpernickel, Pâine Pumpernickel, și Pâine Pumpernickel.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 20

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Amestecați împreună primele 3 ingrediente în vasul de amestecare al unui mixer electric cu suport greu.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol De Amestecare

Stand Mixer

Lăsați să stea 5 minute.

Adăugați cafea și următoarele 4 ingrediente la amestecul de drojdie. Bateți la viteză mică cu atașamentul cârligului de aluat timp de 1 minut sau până când aluatul moale se reunește. Bateți la viteză medie 4 minute. (Aluatul va fi ușor lipicios.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cafea

Aluat

Drojdie

Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată; formați aluatul într - o pâine ovală de 9 x 5 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament; acoperiți ușor cu spray de gătit și acoperiți ușor cu folie de plastic. Opriți cuptorul și puneți pâinea în cuptor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Spray De Gătit

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Foaie De Copt

Folie De Plastic

Cuptor

Lăsați să crească 30 de minute sau până când pâinea este dublată în vrac.

Scoateți pâinea din cuptor.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Îndepărtați și aruncați folia de plastic. Preîncălziți cuptorul la 37

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Cuptor

Coaceți pâinea timp de 30 până la 35 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Scoateți din cuptor și periați cu unt topit. Se răcește pe grătar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Suport De Sârmă

Cuptor

Pumpernickel În Stil German

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pumpernickel

Rulouri: Pat aluat într-un pătrat de 10 inch (1/2 inch grosime).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Rola

Tăiați în pătrate de 2 inci.

Rulați în bile de 1 1/2 inch și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Continuați cu rețeta conform instrucțiunilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rola

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Foaie De Copt

Coaceți la 375 timp de 10 până la 12 minute sau până se rumenesc ușor. (Face 25

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Rolls).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rola

Pumpernickel În Stil German

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pumpernickel

Rulouri cu chimen: Urmați instrucțiunile pentru Pumpernickel în stil German

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pumpernickel

Semințe De Chimen

Rola

Rulouri, adăugând 1 lingură de semințe de chimen. Continuați cu rețeta conform instrucțiunilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe De Chimen

Rola

Adăugați 3/4 cană de stafide (sau stafide aurii) și 1 cană de nuci prăjite tocate grosier la aluat înainte de amestecare. Formați aluatul într-o bilă și aplatizați ușor până la un cerc de 7 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stafide Aurii

Stafide

Nuci

Aluat

Tăiați 3 fante în aluat (adâncime de 1/4 până la 1/2 inch) cu un cuțit ascuțit chiar înainte de coacere, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Bateți împreună 1 albuș de ou și 3 linguri de apă într-un castron mic; periați pâinea cu amestec de ouă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albușuri De Ou

Apă

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Coaceți la 375 timp de 38 de minute sau până când o culegere de lemn introdusă în centru iese curată. Omiteți periajul pe untul topit. (Face 1 Pâine).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Pâine pumpernickel de secară acră: starterul acru conferă acestei pâini îndrăznețe o aromă subtilă acidulată. Reduceți apa la 1 cană.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pumpernickel

Pâine

Apă

Secară

Adăugați 2 linguri de sos de rumenire și condimente și 1 cană de Starter acru la aluat; se amestecă cu atașamentul cârligului de aluat la viteză medie-mare cu mixter de stand pentru sarcini grele 5 minute. Continuați cu rețeta conform instrucțiunilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Condimente

Aluat

Notă: numai în scopuri de testare, am folosit sos de buchet de bucătărie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet De Bucătărie