Grappa Semifreddo cu sos Espresso

Name: Grappa Semifreddo cu sos Espresso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 mari albușuri de ou la temperatura camerei; 3 mari gălbenușuri de ou; 6 Bucăți de caramele Heath Bar grappa de calitate fină, refrigerată; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 4 Bucăți de caramele Heath Bar pulbere espresso instant; 0 Bucăți de caramele Heath Bar suc proaspăt de lămâie; 6 creveți și cu vene Garnitură: boabe de cafea mocha; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de lămâie, opțional; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă fierbinte

Grappa Semifreddo cu sos Espresso este un fără gluten băutură. Această rețetă servește 6 și costă 1,86 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 6g de proteine, 29G de grăsime, și un total de 534 calorii. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. Dacă aveți garnitură: boabe de cafea mocha, apă, suc de lămâie și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 17%. Acest scor nu este atât de extraordinar. Încercați Cantaloupe Grappa Semifreddo, Semifreddo de praline de migdale cu caise braconate cu Grappa, și Espresso Semifreddo pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pregătiți un castron mare cu gheață și apă rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Bateți gălbenușurile, zahărul și 1/3 cană de grappa cu un mixer electric într-un castron metalic așezat peste o cratiță cu apă clocotită timp de 10 minute sau până când este gros și palid și amestecul înregistrează 170 de litri F pe un termometru cu citire instantanee. Puneți vasul în baie de gheață și bateți amestecul până la rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grappa

Zahăr

Apă

Gălbenuș De Ou

Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Mixer De Mână

Termometru De Bucătărie

Tigaie Cu Sos

Bol

Bateți albușurile cu un vârf de sare într-un alt bol cu bătătoare curățate până când țin doar vârfuri rigide. Bateți smântâna într-un bol separat până când ține vârfuri moi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Bateți o treime din albi în amestecul de gălbenușuri pentru a ușura și a plia în albii rămași și apoi smântână, ușor, dar bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Gălbenuș De Ou

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Lingurați în forme și congelați, acoperite cu folie de plastic, până când sunt ferme, aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Gatiti zaharul intr-o cratita grea de 2 litri la foc moderat, amestecand incet cu o furculita, pana se topeste si devine auriu pal. Gatiti caramelul fara agitare, tigaie rotitoare, pana la auriu profund.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Tigaie

Se ia de pe foc.

Se amestecă împreună apă clocotită, pudră de espresso și suc de lămâie. Adăugați cu grijă la caramel (amestecul se va bule și se va aburi energic), apoi gătiți la foc moderat, amestecând, până când caramelul se dizolvă și sosul este neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Espresso Instant

Suc De Lămâie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Sos

Apă

Forme 3Dip în apă fierbinte 5 secunde, apoi rulați un cuțit mic subțire în jurul marginilor și inversați pe plăci. Puneți o linguriță de grappa răcită deasupra fiecăruia și stropiți farfurii cu sos espresso cald sau la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană Alune Măcinate Fin

Grappa

Sos

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

* Dacă siguranța ouălor este o problemă în zona dvs., poate doriți să utilizați albușuri de ou pasteurizate în cutie pentru semifreddo.* Semifreddo poate fi făcută cu 1 săptămână înainte și păstrată înghețată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albușuri De Ou

Ouă

Lăsați să se înmoaie 30 de minute la frigider înainte de a se desface.* Puteți face sos espresso cu 3 zile înainte și se răcește, acoperit. Reîncălziți pentru a se încălzi înainte de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană Alune Măcinate Fin

Sos