Frite de friptură cu reducere a tigaiei de eșalotă

Frite de friptură cu reducere a tigaiei de eșalotă
Frites friptură cu reducere tigaie eșalotă ar putea fi doar American rețeta pe care o căutați. O porție conține 351 calorii, 30g de proteine, și 7g de grăsime. Pentru $2.55 pe portie, această rețetă acoperă 21% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. Funcționează bine ca o garnitură prietenoasă cu bugetul pentru ziua valentin. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Un amestec de cartofi de copt, friptură de mușchi, șalotă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 56%. Acest scor este destul de bun. Încercați Friptură de flanc marinată cu vin roșu umplută cu Prosciutto, Fontinan și busuioc cu Cabernet-reducere de șalotă, Carne de porc frecată cu fenicul cu reducere de șalotă-rodie, și Cozi De Capră Fierte Cu Prune, Șalotă Și Reducere De Coniac pentru rețete similare.

Instrucțiuni

1
Poziția 1 rack cuptor pe cea mai mare setare. Poziționați un alt suport pe cea mai mică setare.
Echipamente pe care le vei folosi
CuptorCuptor
2
Preîncălziți cuptorul la 45
Echipamente pe care le vei folosi
CuptorCuptor
3
Aranjați cartofii într-un singur strat pe foi de copt. Se acoperă cu spray de gătit; se presară cu 1/4 linguriță sare kosher.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Spray De GătitSpray De Gătit
Sare KosherSare Kosher
CartofiCartofi
Echipamente pe care le vei folosi
Foaie De CoptFoaie De Copt
4
Coaceți la 450 timp de 40 de minute sau până se rumenesc, amestecând cartofii și rotind tigăile la jumătatea drumului. Aruncați cartofii cu 1 linguriță de cimbru.
Ingrediente de care veți avea nevoie
CartofiCartofi
CimbruCimbru
Echipamente pe care le vei folosi
CuptorCuptor
5
Încălziți o tigaie antiaderentă grea de 12 inci la foc mediu-mare. Acoperiți tigaia cu spray de gătit.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Spray De GătitSpray De Gătit
Echipamente pe care le vei folosi
TigaieTigaie
6
Presărați ambele părți ale fripturii cu 1/4 linguriță sare kosher și 1/4 linguriță piper negru.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Piper NegruPiper Negru
Sare KosherSare Kosher
FripturăFriptură
7
Adauga friptura la tigaie; saut 3 minute pe fiecare parte sau până la gradul dorit de coacere.
Ingrediente de care veți avea nevoie
FripturăFriptură
Echipamente pe care le vei folosi
TigaieTigaie
8
Scoateți din tigaie; păstrați friptura caldă.
Ingrediente de care veți avea nevoie
FripturăFriptură
Echipamente pe care le vei folosi
TigaieTigaie
9
Adăugați eșalotă în tigaie; saut 2 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ceapă EșalotăCeapă Eșalotă
Echipamente pe care le vei folosi
TigaieTigaie
10
Adăugați brandy; se aduce la fierbere, răzuire tigaie pentru a slăbi biți rumenite.
Ingrediente de care veți avea nevoie
2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate
Echipamente pe care le vei folosi
TigaieTigaie
11
Adăugați bulion de vită, muștar Dijon și 1 linguriță de cimbru rămas; aduceți la fierbere. Gatiti pana se reduce la 2/3 cana (aproximativ 3 minute).
Ingrediente de care veți avea nevoie
Muștar DijonMuștar Dijon
Bulion De VităBulion De Vită
CimbruCimbru
12
Adăugați restul de 1/4 linguriță sare kosher și restul de 1/4 linguriță piper negru.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Piper NegruPiper Negru
Sare KosherSare Kosher
13
Adăugați untul, amestecând cu un tel.
Ingrediente de care veți avea nevoie
UntUnt
Echipamente pe care le vei folosi
BatetiBateti
14
Felie de friptură.
Ingrediente de care veți avea nevoie
FripturăFriptură
15
Se servește cu sos de reducere a tigaiei și cartofi.
Ingrediente de care veți avea nevoie
SosSos
CartofiCartofi
Ceapă EșalotăCeapă Eșalotă
Echipamente pe care le vei folosi
TigaieTigaie
16
Notă de vin: acest fel de mâncare clasic își merită potrivirea clasică: cabernet Sauvignon. Dacă prețul nu este obiect, optează pentru un Bordeaux roșu de top din Franța. Dar pentru a rămâne sub 30 de dolari, un cabernet bogat și plin de corp din California va face trucul. Gheizer Peak Cabernet Sauvignon 2005 este o fura la doar $ Karen MacNeil
Ingrediente de care veți avea nevoie
VinVin

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir sunt alegerile mele de top pentru friptură. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Robert Mondavi Napa Merlot cu un rating de 4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 30 de dolari pe sticlă.
Robert Mondavi Napa Merlot
Robert Mondavi Napa Merlot
Aromele multidimensionale ale vinului provin din struguri cultivați în terroiruri distincte din Valea Napa, inclusiv Carneros, cerbi Leap și Oakville districte. Tehnicile tradiționale, inclusiv drojdiile native, macerarea extinsă, îmbătrânirea în butoaie de stejar francez și îmbutelierea fără filtrare, au sporit complexitatea vinului. Acest vin este delicios, cu multe intrări și brânzeturi. Una dintre perechile noastre preferate de mâncare este curcanul prăjit cu umplutură de ciuperci sălbatice și nuci. Friptura de miel, frecată cu ierburi aromate și condimente, sau coapsa de porc la grătar se căsătorește perfect cu aromele delicioase ale vinului.
DificultateGreu
Gata În45 m.
Porții4
Scor De Sănătate18
Bucătăriiamerican
Tipuri De Feluri De MâncareMasa de pranzFelul principalMasa de seara
Revista