Florentini În Miniatură
Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de desert, așa că încercați florentinii în miniatură. Această rețetă fără gluten servește 84 și costă 10 cenți pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 0g de proteine, 2G de grăsime, și un total de 36 calorii. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Mergeți la magazin și ridicați migdale, smântână grea, coajă de portocală confiată de calitate fină și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 5 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 7%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Încercați Florentini, Florentini, și Florentini pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Fierbeți zahărul, untul, mierea și smântâna într-o cratiță grea de 1 litru la foc moderat, amestecând continuu, până când sunt cremoase și ușor îngroșate, aproximativ 5 minute.
Se ia de pe foc și se amestecă migdalele și coaja de portocală (aluatul va fi subțire).
Nivelați 1/2 lingurițe de aluat la aproximativ 2 inci distanță pe foi de copt căptușite cu pergament. (Aluatul se va îngroșa pe măsură ce se răcește; poate fi necesar să reîncălziți pentru ultimele loturi.)
Coaceți în loturi în mijlocul cuptorului până se rumenesc și se fierbe, 8 până la 10 minute. (Cookie-urile vor arăta curgătoare în acest moment.) Răciți prăjiturile pe foi pe rafturi până când sunt suficient de ferme pentru a fi ridicate, aproximativ 2 minute, apoi transferați cu o spatulă metalică pe rafturi pentru a se răci complet. (Aceste fursecuri sunt foarte delicate; dacă devin prea fragile pentru a se ridica ușor, reveniți la cuptor pentru a se înmuia, aproximativ 1 minut.)
Topiți ciocolata într-un cazan dublu sau într-un castron metalic așezat peste o cratiță cu apă abia fierbinte, amestecând ocazional, apoi îndepărtați partea superioară a cazanului dublu sau a bolului de pe foc. Înmuiați aproximativ o treime din fiecare prăjitură în ciocolată, apoi transferați-o într-o tavă tapetată cu pergament.
Lăsați să stea până când ciocolata este setată, aproximativ 1 oră.
* Cookie-urile se păstrează, stratificate între foi de ceară sau hârtie pergament (nu se suprapun) și răcite într-un recipient etanș, 1 săptămână.* Disponibil prin Fauchon (866-308-591
Catalogul brutarului (800-827-6836).