Filet de vită carbonizat cu orz prăjit Cacio e Pepe și Pesto de năsturel

Filet de vită carbonizat cu orz prăjit Cacio e Pepe și Pesto de năsturel ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 2 și costă 5,96 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 43G de proteine, 50g de grăsime, și un total de 834 calorii. Mergeți la magazin și ridicați nuci, ulei de olie, usturoi și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Această rețetă de la Serious Eats are 40 de fani. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 93%. Acest scor este excelent. Rețete similare includ Cacio e Pepe cu o singură oală, Cacio e Pepe, și Cacio e Pepe.

Instrucțiuni

Acoperiți orzul cu apă cu 2 inci într-o oală medie și adăugați o linguriță de sare. Se aduce la fierbere, se reduce la foc mic și se gătește până când orzul este fraged, 35 până la 45 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Orz

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se scurge, se clătește sub apă rece și se lasă deoparte. Orzul poate fi gătit cu până la 3 zile în avans.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Orz

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Pentru pesto, așezați verdeața, usturoiul, nucile, 2 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de brânză Pecorino Romano în vasul unui robot de bucătărie sau blender. Procesați până când se formează o pastă. Se condimentează după gust cu sare și piper și se lasă deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pecorino Romano

Pepperoncini, Pentru Garnitură

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

1/3 Cana Napolitane De Vanilie Zdrobite Fin (aproximativ 10 Napolitane)

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Verzii

Mazăre Proaspătă Decojită Sau Mazăre Organică Congelată Decongelată

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

42 Lemn Dulce Snur Roșu

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Frecați carnea de vită cu 1 linguriță de ulei și condimentați generos cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Încălziți o tigaie din fontă sau o tigaie la grătar la foc mare până când fumați ușor, apoi adăugați carne de vită. Gatiti, intorcandu-va frecvent, pana se rumeneste bine pe toate partile si un termometru de citire instant introdus in partea cea mai adanca a carnii Inregistreaza 120 litri F pentru mediu rar sau 130 litri F pentru mediu, aproximativ 10 minute in total (reduceti caldura daca carnea ameninta sa arda sau fumatul este excesiv inainte de a ajunge la temperatura terminata).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

1 Ardei Gras Galben, Taiat In Treimi

Creveți Sotați, Decojiți

Transferați carnea pe o tăietură și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

În timp ce carnea se odihnește, faceți orzul cacio e pepe. Ștergeți tigaia și adăugați restul de 2 lingurițe de ulei de măsline. Reveniți la foc mediu-mare până la sclipire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

Orz

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați orz și 2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând frecvent, până când orzul este prăjit și ușor rumenit, aproximativ 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Linguri Inele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocați De Orice Fel

Orz

Se ia de pe foc și se împrăștie restul de 2 linguri de Pecorino deasupra. Se amestecă în orz, permițând căldurii reziduale să se topească. Condimentează după gust cu mai multă sare și piper după dorință.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Pecorino

Orz

Pentru a servi, împărțiți orzul în două boluri puțin adânci. După ce carnea s-a odihnit, tăiați-o în felii de 1/2 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Orz

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Așezați deasupra orzului. Puneți una sau două linguri de pesto peste carne și acoperiți cu niște piper negru proaspăt crăpat.

Ingrediente de care veți avea nevoie