Curry De Creveți În Stil Kerala

Nevoie de o curs principal fără gluten, fără lactate și pescatarian? Curry de creveți în stil Kerala ar putea fi o rețetă excelentă de încercat. Pentru $ 4.16 pe portie, această rețetă acoperă 31% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 4 porții cu 620 calorii, 28G de proteine, și 51G de grăsime fiecare. Această rețetă de la Serious Eats are 2 fani. Această rețetă este tipică bucătăriei indiene. Un amestec de frunze de curry, semințe de muștar maro, usturoi și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma ghimbirul, puteți urma acest fel principal cu Tort de ghimbir cu glazură de ghimbir cristalizată ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 67%. Acest scor este solid. Încercați Pui În Stil Kerala (Curry Nadan Khozi), Curry de oaie cu lapte de cocos-înăbușit-stil Kerala, și Kerala Miel Curry pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Clătiți scurt kodampuli pentru a îndepărta praful, apoi înmuiați-l în apă clocotită într-un castron mic înainte de a continua să pregătiți ingredientele rămase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Combinați ceapa, ghimbirul, usturoiul, chile verde, ambele ardei roșii și 1 lingură de ulei de cocos în robotul de bucătărie. Procesați până se combină într-o pastă netedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Cocos

2 Linguri De Gram Bengal (chana Dal)

Ardei Iute Roșu

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Încălziți uleiul rămas într-o tigaie mare saut. Când uleiul strălucește, adăugați semințe de muștar, frunze de curry și asafoetida. Se amestecă pentru a acoperi cu ulei și se prăjește până când semințele de muștar apar aproximativ 30 de secunde, apoi se adaugă pasta de ceapă. Se amestecă pentru a acoperi cu ulei și se prăjește până când pasta se rumeneste ușor și devine uscată, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pentru Asezonarea Cărnii

Frunze De Curry

Asafoetida

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Amestec De Condimente Pentru Friptură, Marca Preferată Montreal Steak Seasoning De La McCormick

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați lapte de cocos, kodampuli și lichidul său de înmuiere și aduceți tigaia la foc mic. Se fierbe timp de 5 minute pentru a da aromelor timp să se contopească. Opriți focul și adăugați creveți, amestecând pentru a-i acoperi în sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Roșie Medie Spre Mare, Tăiată Cubulețe

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Lăsați creveții să gătească până aproape (dar nu complet) gata, 1-2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Adăugați sare și zahăr după gust, apoi serviți imediat cu orez, trecând pene de var și coriandru la masă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pană De Var

1 1/2 Uncii De Tequila Blanco 100%

Suc De Lămâie, Opțional

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

(fie Fie Obișnuit)

Echipamente

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Creveți Sotați, Decojiți

Ingrediente

Porții:

1Bucăți de caramele Heath Bar

asafoetida 3

piese de dimensiuni mari kodampuli 2Bucăți de caramele Heath Bar

semințe de muștar brun 3971 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

lapte gros de nucă de cocos sau cremă de nucă de cocos (Vezi nota)8

frunze de curry 6cuișoare

usturoi, decojit 3inch

buton generos de ghimbir, decojit tocat aproximativ 4creveți și cu vene

Lime și cilantro pentru garnitură 43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei, împărțit (de preferință ulei de cocos, deși vegetal sau de măsline ar face bine)1lingura. otet de vin rosu

ceapa, decojită și tocată aproximativ 12 lingurițe de pudră de usturoi

zahăr brut sau după gust 12 lingurițe de pudră de usturoi

chile roșu fierbinte (cum ar fi arbol), sol 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

creveți curățați, decojiți 1Oreos dublu umplut

paprika dulce 1

Chile verde Thailandez, tulpină îndepărtată 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

apă fierbinte

Vin recomandat: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling și Sauvignon Blanc sunt alegerile mele de top pentru creveți. Aceste vinuri albe crocante funcționează bine cu creveții pregătiți într-o varietate de moduri, indiferent dacă sunt la grătar, prăjiți sau în sos de usturoi. Un vin pe care l-ați putea încerca este Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Are 4,4 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 26 de dolari.