Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterana, limba franceza, european
Ingredients: 1 felie de slănină, tăiată în bucăți de 1 inch; 4 grăsime de porc înapoi; 1 Bucăți de caramele Heath Bar piper negru, împărțit; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Calvados (brandy de mere) sau brandy; 750 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin roșu sec sec (Pinot Noir sau Burgundia); 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion de pui fără grăsimi, mai puțin sodiu, împărțit; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm făină universală; 2 cuișoare de usturoi, înjumătățite; 2 mari praz; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. pachete ciuperci, cu tulpină; 12 tulpini de pătrunjel; 2 kilograme prăjirea puiului; 1 Bucăți de caramele Heath Bar kosher sau sare de mare, divizată; 12 crenguțe de cimbru; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat, divizat

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Coq au Vin. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 66g de proteine, 63G de grăsime, și un total de 1130 calorii. Această rețetă servește 4. Pentru $ 8.01 pe portie, această rețetă acoperă 46% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Nu mulți oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Un amestec de crengute de cimbru, făină, sare de mare și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de nemaipomenită. Pentru a utiliza până vin rosu sec ai putea urma acest curs principal cu Pinot Noir Brownies ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Acesta este adus la tine de retetele mele. Cu o lingură scor de 69%, acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt Paste Coq au Riesling.

Instrucțiuni

Pentru a face buchetul garni, îndepărtați și rezervați 8 frunze de praz; îndepărtați porțiunea albă de frunze de praz (rezervați frunzele rămase pentru o altă utilizare). Aplatizați frunzele de praz.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Frunze De Tarhon Proaspat Tocate, Pentru Decor

Așezați 3 crenguțe de cimbru, 3 crenguțe de pătrunjel și 1 frunză de dafin pe lungime în fiecare dintre cele 4 frunze de praz. Topiți fiecare frunză umplută cu una dintre frunzele de praz rămase. Legați cu șir la intervale de 2 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cimbru Proaspăt Tocat Sau 1-1/2 Lingurițe De Cimbru Uscat, împărțit

Grăsime De Porc înapoi

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Frunze De Tarhon Proaspat Tocate, Pentru Decor

Clătiți puiul cu apă rece; se usucă. Tăiați excesul de grăsime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Îndepărtați și rezervați măruntaiele; aruncați gâtul.

Îndepărtați pielea; tăiați puiul în sferturi. Carne tocată; deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Carne Măcinată

Presărați bucăți de pui cu 1/2 linguriță sare și 1/2 linguriță piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannelloni

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Încălziți 1 lingură de unt într-un cuptor olandez mare la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Adăugați puiul în tigaie; gătiți 10 minute, rumenindu-se pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Scoateți din tigaie.

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați slănină; gatiti pana cand sunt crocante. Întoarceți puiul la tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați garni buchet, măruntaie, Calvados, 2cups bulion, vin, și usturoi; se aduce la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți 1 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Calvados

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Scoateți puiul din amestecul de vin; acoperiți și refrigerați. Acoperiți și răciți amestecul de vin 8 până la 24 de ore. Aruncați buchetul garni. Degresați grăsimea solidificată de la suprafață; aruncați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Combinați ciupercile și bulionul de 2 căni într-o tigaie mare antiaderentă; aduceți la fierbere. Acoperiți parțial, reduceți căldura și fierbeți timp de 30 de minute. Descoperiți și gătiți 10 minute sau până când lichidul aproape se evaporă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se presară cu 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Aduceți amestecul de vin la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Combinați 2 linguri de unt și făină într-un castron mic; lucrați într-o pastă cu degetele sau o furculiță.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați 1/4 cană amestec de vin, amestecând cu un bici până se amestecă bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Adăugați amestecul de unt în amestecul de vin; aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți 10 minute. Întoarceți puiul și ciupercile la tigaie. Aduceți la fierbere; reduceți căldura și fierbeți 10 minute sau până când se încălzește bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Notă de vin: chintesența Franceză comfort food, Coq au Vin este servită în mod tradițional cu un visiniu roșu. O alegere exemplară ar fi un vin sublim, pământesc, precum Domaine de l ' Arlot Nuits-St. - Georges Clos des Frets Premier Cur (50 USD). Dar un vin Rhne mai consistent, cum ar fi Domaine Santa Duc Ctes-du-rhne (9 dolari

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

ar fi aproape la fel de bun, iar prețul său este un pic mai mult în conformitate cu accesibilitatea vasului.