Carne de porc umplută din Caraibe cu cartofi dulci portocalii și Pătlagine

Tăiați carnea de porc în centru, asigurându-vă că nu treceți până la capăt (practic fluturând.) Puneți carnea de porc cu un ciocan de carne până la aceeași grosime peste tot. Condimentează cu sare și piper pe ambele sides.In o tigaie se topește untul, se adaugă ceapa, se fierbe până se înmoaie, se adaugă ierburi, pesmet, ROM, mango tocat și sare și piper după gust, se amestecă la combine.Lingura umplutura jos pe jumătate de carne de porc amintindu-și să lase suficient de o margine, astfel încât atunci când ori, cealaltă jumătate peste, se va acoperi umplutura complet.Îndoiți cealaltă jumătate a cărnii de porc și fixați-o cu sfoară de bucătărie la intervale de 11/2-2 inch. Într-o tigaie ușor unsă, puneți carnea de porc și coaceți într-un cuptor preîncălzit 180C timp de aproximativ 1 oră (timpul de gătit poate fi mai lung dacă greutatea cărnii dvs. este mai mare și nu sunt sigur dacă va fi mai mică dacă faceți 2 coapse mai mici, verificați doar spre sfârșitul timpului de gătit în mod regulat, pentru a vedea dacă este gătit).Ungeți carnea de mai multe ori în timpul gătitului cu suc rezervat, chiar am turnat puțin peste carnea de porc când am început, așa că sucurile de porc combinate cu aceasta au făcut câteva sucuri grozave pe care le-aș putea folosi pentru sos mai târziu. (nu turnați prea mult și asigurați-vă că este suc natural și nu sirop, deoarece va arde și, de asemenea, formează o glazură pe carnea de porc din cauza conținutului ridicat de zahăr).Sos De Mango:.

Scurgeți mango rezervând sucul, amestecați sau procesați mango până se omogenizează, turnați în cratiță, lăsați la foc mic.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa și usturoiul gătiți până când ceapa este moale și usturoiul tocmai a început să se rumenească, adăugați la mango, măriți focul la mediu.

Adăugați restul ingredientelor și amestecați până când gemul s-a topit și zahărul s-a dizolvat, gata sos ușor de mazăre se face. Acest lucru poate fi lăsat doar la foc foarte mic pentru a se menține cald. Când carnea de porc este gătită, adăugați doar cele 3 linguri de sucuri și amestecați pentru a combina. Dacă sosul nu este suficient de fierbinte, întoarceți căldura în acest moment și încălziți câteva minute până când este fierbinte.

Se servește peste carne de porc.Portocaliu-

Cartofi Dulci La Cuptor:.Curățați cartofii dulci și tăiați-i în bucăți (la fel cum ați face cartofii obișnuiți pe care urma să-i zdrobiți.)

Se pune într-un capac de tigaie cu apă și se fierbe până se înmoaie, apoi se scurge.În timp ce cartofii se gătesc, tăiați blaturile din 4 portocale și scoateți carnea, aveți grijă să nu rupeți cojile.

Tăiați coaja de pe blaturi în fâșii subțiri pentru a o folosi ca garnitură mai târziu. Strângeți sucul din pulpă (va fi mai mult suc decât aveți nevoie, dar eu îl strâng pe tot și beau restul, nu există nimic ca sucul proaspăt de portocale.) și radeți o linguriță de coajă din a cincea portocală.Puneți cartoful dulce până se omogenizează (folosesc un amestec de bare).

Adăugați unt, smântână, zahăr, rom, suc de portocale și scorțișoară, amestecați pentru a combina sau amestecați orice este mai ușor (sugestie :bară

Mix, Bar

Mix)

Se amestecă în coaja rasă și se condimentează cu sare și piper.Puneți amestecul de cartofi piure în cojile portocalii.

Așezați pe o tavă de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180C (perfect deja la acea temperatură din carne de porc.)

Coaceți timp de 15-20 de minute, până când aveți un blat maro auriu.

Se ornează cu fâșiile rezervate de coajă de portocală și se servește.Chipsuri De Pătlagină:.Curățați pătlaginele și tăiați-le subțire în runde.

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și prăjiți pătlaginele până când sunt crocante și aurii.

Se scurge pe hârtie absorbantă și se condimentează cu sare.Oh atât de ușor și oh atât de delicios, amintiți-vă doar că aveți nevoie de ceva pentru cină, așa că nu vă strecurați La mulți în timp ce gătiți :). la

Serviți: aranjați feliile de porc pe farfurie turnați sosul deasupra. Aranjați chipsurile de pătlagină și așezați coaja portocalie deasupra lor.Poftă Bună.