Tofu prăjit cu sos Oriental de usturoi

În timp ce tofu se scurge, într-un castron mic dizolvați amidonul de porumb în 1/4 cană de apă și amestecați restul de 3/4 cană de apă, sosul de soia după gust, oțetul, scotchul, zahărul și sarea. Într-o cratiță grea încălziți 1 1/2 linguri de ulei vegetal la foc moderat până când este fierbinte, dar nu fumează și în el amestecați usturoiul până devine auriu pal, având grijă să nu-l lăsați să ardă.

Adăugați rădăcina de ghimbir și amestecați amestecul timp de 30 de secunde. Se amestecă amestecul de sos de soia, se adaugă la amestecul de usturoi, amestecând și se aduce sosul la fierbere, amestecând. Se fierbe sosul timp de 2 minute, se amestecă uleiul de susan și se menține sosul cald.

Într-o tigaie antiaderentă încălziți restul de 1 lingură de ulei vegetal la foc mare până când este fierbinte, dar nu fumează și în ea rumeniți tofu-ul pe toate părțile, întorcându-l cu clești și transferându-l pe măsură ce este rumenit pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Împărțiți tofu între 2 farfurii și puneți sosul peste el.

Presărați scallionul peste fiecare porție și serviți tofu cu orezul.

Sprinkle the scallion over each serving and serve the tofu with the rice.