Tocană de pește de vară cu rouille

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați tocană de pește de vară cu rouille. Această rețetă fără lactate și pescatariană servește 2 și costă $5.67 pe portie. O porție conține 837 calorii, 37g de proteine, și 46G de grăsime. Această rețetă este plăcută de 17 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați căței de usturoi, ceapă, vin și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Este perfect pentru Al Patrulea Iulie. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 25 de minute. Cu o lingură scor de 93%, acest fel de mâncare este grozav. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Bouillabaisse De Vară Cu Rouille Fumurie, Supă de pește cu pâine și Rouille, și Supă De Pește De Legume Cu Rouille.

Instrucțiuni

Răsuciți capetele de creveți, apoi îndepărtați picioarele și cojile, dar lăsați cozile intacte. Devein fiecare creveți. Prăjiți cojile în 1 lingură de ulei timp de 5 minute, până când Roz închis și auriu în plasturi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

(recomandat: Sos A1)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Se adaugă vinul, se fierbe cu două treimi, apoi se toarnă în stoc. Se strecoară într-un ulcior, aruncând cojile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(recomandat: Sos A1)

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Încălziți restul de ulei într-o tigaie adâncă sau caserolă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați feniculul, ceapa și usturoiul, condimentați, apoi acoperiți și gătiți ușor timp de 10 minute până se înmoaie. Între timp, curățați cartoful și tăiați-l în bucăți de 2 cm. Puneți într-o tigaie cu apă rece, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute până aproape fraged.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se scurge într-o strecurătoare.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Cojiți o fâșie de coajă din portocală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Bețișoare De Covrig

Puneți coaja, anasonul stelat, Golful și lingura harissa în tigaie. Se prăjesc ușor, neacoperit, timp de 5-10 minute, până când legumele sunt moi, dulci și aurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chile Scotch Bonet, Tocat

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Harissa

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Amestecați Roșia pură, gătiți timp de 2 minute, apoi adăugați roșiile și bulionul. Se fierbe timp de 10 minute până când sosul se îngroașă ușor. Condimentează după gust. Sosul poate fi făcut înainte, apoi reîncălzit mai târziu în cursul zilei. Între timp, frecați midiile sau scoicile și îndepărtați orice barbă stringentă. Orice care sunt deschise ar trebui să fie lovit brusc pe blatul de lucru dacă nu se închid după câteva secunde, aruncați-le.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Cutie De Spaghete Uscate

Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe Medii

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Reîncălziți sosul dacă este necesar, apoi amestecați cartoful, bucățile de pește și creveții foarte ușor în tocană. Aduceți înapoi la fierbere, apoi acoperiți și fierbeți ușor timp de 3 minute. Împrăștiați midiile sau scoicile peste tocană, apoi acoperiți și gătiți încă 2 minute sau până când cojile s-au deschis larg. Aruncați toate cele care rămân închise. Bucățile de pește ar trebui să se descuameze ușor, iar creveții să fie roz. Împrăștiați cu frunzele de cimbru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Cutie De Spaghete Uscate

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

(recomandat: Sos A1)

Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe Medii

12 Păstârnac Mici, Spălați și Curățați Bine De Coajă

Bomboane De Caracatiță Brite

Pentru a face rouille rapidă, amestecați restul de harissa prin maioneză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Chipotle Mari In Sos Adobo, Tocati Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Harissa

Serviți tocanita în boluri, acoperite cu linguri de rouille, care se vor topi în sos și o vor îmbogăți. Pregătiți niște pâine bună, deoarece veți dori cu siguranță să ștergeți sucurile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Căni De Bere

12 Păstârnac Mici, Spălați și Curățați Bine De Coajă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Echipamente

Creveți Sotați, Decojiți

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Ingrediente

Porții:

6mari

creveți crudi, cu coajă 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de măsline ușor 1501 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 2001 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pește (un cub este bine)1mici

bulb de fenicul (aproximativ 140g 5oz) înjumătățit și feliat subțire 1mici

ceapă, feliată subțire 3

cuișoare de usturoi, feliate subțire 1lingura. otet de vin rosu

cartof, aproximativ 200g 8oz (am folosit regele Edward)1

3 bețișoare de covrig 1

Chile scotch bonet, tocat 1

șuncă întreagă pentru învelit 2Bucăți de caramele Heath Bar

pasta harissa (am folosit Belazu)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

tomato pur unixte 4001 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

roșii tocate 1mână

midii sau scoici 2001 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

pește alb fără piele, prins în mod durabil (am folosit muschi de cod), tăiat în bucăți foarte groase 3frunze

puține cimbru 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

a cumpărat maioneză de ulei de măsline 1pentru fiecare.

pâine crustă de bună calitate

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pește în meniu? Încercați să împerecheați cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Ai putea încerca Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,2 din 5 stele și un preț de aproximativ 16 dolari pe sticlă.