Tocană de miel cu legume de primăvară

Name: Tocană de miel cu legume de primăvară
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. morcovi, curățați, tăiați și înjumătățiți pe lungime, dacă sunt mari; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. dovlecei pentru copii, tăiați și înjumătățiți pe lungime; 591 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil carne de vită sau bulion; 0 Bucăți de caramele Heath Bar cu 4 g de grăsime sau mai puțin pe porție (recomandat: amy's chunky tomate bisque); 6 boabe de piper negru întregi; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm făină universală; 4 catei de usturoi, tocati marunt; 1 kilograme umăr de miel dezosat, tăiat cu exces de grăsime; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa, tocata marunt; 6 crenguțe proaspete de pătrunjel; 283 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. ceapă perlată; 2 crenguțe proaspete de rozmarin; 1 Oreos dublu umplut pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. mazăre de zahăr, tăiată; 2 crenguțe proaspete de cimbru; 2 Frunze de dafin turcești sau 1 frunză de dafin din California; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. napi pentru bebeluși, tăiați și înjumătățiți pe lungime dacă sunt mari; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat, înmuiat

Tocană de miel cu legume de primăvară ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 35g de proteine, 19g de grăsime, și un total de 438 calorii. Această rețetă servește 6. Pentru $5.25 pe portie, această rețetă acoperă 33% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a considerat că această rețetă este gustoasă și satisfăcătoare. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Toamna. Este adus la tine de Epicurious. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Un amestec de crenguțe de cimbru, dovlecei pentru copii, piper și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. Cu o lingură scor de 73%, acest fel de mâncare este bun. Rețete similare includ Tocană de miel cu legume de primăvară, Tocană De Miel Cu Legume De Primăvară, și Tocană de miel cu legume de primăvară.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 325 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Înfășurați crenguțe de ierburi, frunze de dafin și boabe de piper într-un pătrat de pânză de brânză și legați-le într-un pachet pentru a face un buchet garni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Boabe De Piper

Frunze De Dafin

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Apa Suplimentara

Se usucă mielul, apoi se taie în bucăți de 1 1/2 inch și se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Miel

Încălziți 2 linguri de ulei într - o oală grea lată de 6 până la 7 litri la foc moderat până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi mielul brun în 3 loturi, întorcându-se ocazional, aproximativ 4 minute pe lot, transferându-se cu o lingură cu fante într-un castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Miel

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Bol

Grăsime De Porc înapoi

Adaugati uleiul de lingura ramas in oala si sautati ceapa tocata si usturoiul la foc moderat, amestecand, pana cand ceapa devine aurie, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Ceapă

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați vin și stoc și deglazați oala prin fierbere, răzuind bucăți maro, 1 minut. Întoarceți mielul în oală împreună cu orice sucuri care s-au acumulat în castron și adăugați buchet garni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Stoc

Miel

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Grăsime De Porc înapoi

Se fierbe mielul, acoperit, în mijlocul cuptorului până se înmoaie, aproximativ 1 1/2 ore. Se amestecă sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Miel

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

În timp ce mielul fierbe, gătiți ceapa perlată într - o oală de 5 până la 6 litri de apă sărată clocotită până se înmoaie, aproximativ 10 minute, apoi transferați cu o lingură cu fante într-un castron mare cu gheață și apă rece pentru a opri gătitul (rezervați apă de gătit).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Perlată

Apă

Miel

Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Bol

Grăsime De Porc înapoi

Scoateți ceapa și coaja.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Fierbeți napii, morcovii, dovleceii și zahărul separat în apă de gătit rezervată până când sunt fragede, aproximativ 5 minute pentru napi, 4 până la 6 minute pentru morcovi, 2 minute pentru dovlecei și 1 1/2 minute pentru snaps de zahăr.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Morcov

Nap

Zahăr

Apă

Transferați legumele fierte cu o lingură cu fante în apă cu gheață și, când toate sunt fierte, scurgeți legumele într-o strecurătoare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Faceți un beurre mani cca amestecând untul și făina într-un castron mic pentru a forma o pastă. Aduceți tocană de miel la foc mic pe plită și amestecați în suficient beurre mani aprox., puțin câte puțin, pentru a se îngroșa până la consistența dorită, apoi fierbeți aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Făină Pentru Toate Scopurile

Miel

Tocană

Echipamente pe care le vei folosi

Soba

Bateti

Bol

Adăugați legumele și fierbeți, amestecând ocazional, până se încălzește, aproximativ 2 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Legume

* Mielul poate fi fiert cu 2 zile înainte și răcit, descoperit, apoi răcit, acoperit. Reîncălziți înainte de a adăuga beurre mani și legume. * Legumele pot fi gătite cu 1 zi înainte și răcite, învelite în prosoape de hârtie într-o pungă de plastic sigilată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Miel

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie