Tocană de cod de sare Portugheză (Bacalao sau Bacalhoada)

Tocanita portugheză de Cod de sare (Bacalao sau Bacalhoada) ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. Această rețetă face 6 porții cu 680 calorii, 55g de proteine, și 36g de grăsime fiecare. Pentru $2.95 pe portie, această rețetă acoperă 36% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate, întreg 30 și pescatarian dieta. Această rețetă este plăcută de 388 de gurmanzi și bucătari. Este perfect pentru Iarna. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 15 minute. Această rețetă de la Simply Recipes necesită fileuri de cod de sare, ouă, măsline și ceapă vidaliană. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 0%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Rețete similare includ Cod De Sare (Bacalhau, Bacalao, Morue, Bacalaureat) Tocanita, Cod de sare (bacalao) cu cartofi peste orez, și Cod de sare (Bacalao) cu cartofi peste orez.

Instrucțiuni

Înmuiați codul de sare în apă: codul de sare vine de obicei fie în fileuri uscate, deja dezosate și jupuite, fie vine întreg. Fileurile trebuie clătite, apoi înmuiate în apă și păstrate la rece, timp de 24 de ore, cu una sau două schimbări de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cod De Sare

1 Cană De Orz Alb Perlat

Dacă utilizați un pește întreg, nu fileuri preparate, acesta trebuie înmuiat în apă timp de până la 48 de ore, de asemenea, cu mai multe schimbări de apă, iar oasele și pielea îndepărtate și aruncate după înmuiere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

1 Cană De Orz Alb Perlat

Fierbeți codul de sare în lapte și/sau apă: puneți codul de sare într-o cratiță.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cod De Sare

1 Cană De Orz Alb Perlat

3/4 Cană De Fursecuri Oreo Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Adăugați suficient lapte, apă sau un amestec de lapte și apă pentru a acoperi. Aduceți amestecul la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

3/4 Cană De Fursecuri Oreo Tocate

Lăsați să fiarbă câteva minute.

Scoateți peștele și lăsați-l deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Fierbeți cartofii și feliați: fierbeți cartofii timp de 20 de minute (îi puteți găti în apa pe care ați folosit-o pentru a găti peștele, dacă doriți). Feliați cartofii în runde groase de 1/4 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

1 Cană De Orz Alb Perlat

Bomboane De Caracatiță Brite

Puneți caserola cu ceapă, cartofi, cod de sare, ulei de măsline, piper, apoi acoperiți cu ouă fierte tari și măsline: într-o caserolă mare pyrex sau cuptor olandez (folosiți cuptorul olandez dacă faceți pe aragaz), acoperiți generos fundul tigaiei cu ulei de masline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turte De Vițel

Fripturi De Carne Din New York

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Cod De Sare

Aluat De Pâine De Porumb

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

4 Căni De Brânză Pepper Jack Rasă, împărțite

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

Roșii Feliate, Opțional

Așezați un strat de inele de ceapă peste fundul cratiței.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Puneți un strat de cartofi tăiați felii peste ceapă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Rupând codul de sare cu degetele, așezați bucăți de cod de sare într-un strat peste cartofi. Gustă peștele pentru sare. După o zi de înmuiere și gătit în continuare, ar trebui să existe doar un indiciu de sare în pește. Dacă cea mai mare parte a sării a fost înmuiată din pește și peștele nu are deloc gust sărat, poate fi necesar să presărați puțină sare înapoi pe pește în timp ce așezați straturile în jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Cod De Sare

Bomboane De Caracatiță Brite

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Turnați generos puțin ulei de măsline peste pește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Bomboane De Caracatiță Brite

Se presară cu piper negru proaspăt ras.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

Repetați cu un alt strat de ceapă, cartofi, pește, ulei de măsline, piper (și mai multă sare dacă este necesar).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Bomboane De Caracatiță Brite

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Apoi terminați cu straturi de ceapă, cartofi, mai mult ulei de măsline, ouă fierte feliate și măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turte De Vițel

Fripturi De Carne Din New York

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Aluat De Pâine De Porumb

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Se pune pe aragaz la foc mediu și se gătește, acoperit, timp de 30 de minute. Sau încălziți un cuptor la 350 F și gătiți, acoperit, timp de 30-40 de minute, sau până când totul este complet.

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Se servește cu laturile de orez și salată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mazăre Goya®

Echipamente

Orz Alb Perlat

4 Căni De Brânză Pepper Jack Rasă, împărțite

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

Roșii Feliate, Opțional

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Ingrediente

Porții:

454ardei habenero

fileuri de cod de sare, de preferință fără piele și dezosate 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline extra virgin de bună calitate 2mari

ceapă Vidalia galbenă sau dulce, feliată 907ardei habenero

cartofi ceroși (Yukon gold funcționează excelent), curățați 4

ouă, fierte tare și feliate 40

Despre măsline negre fără sâmburi (am folosit măsline Kalamata, pot folosi și măsline verzi)1pentru fiecare.

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Cod de sare în meniu? Încercați să împerecheați cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Menage A Trois Limelight Pinot Grigio cu un rating de 4, 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 11 dolari pe sticlă.