Tocană de cod de sare Portugheză (Bacalao sau Bacalhoada)

Tocanita portugheză de Cod de sare (Bacalao sau Bacalhoada) ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. Această rețetă face 6 porții cu 680 calorii, 55g de proteine, și 36g de grăsime fiecare. Pentru $2.95 pe portie, această rețetă acoperă 36% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate, întreg 30 și pescatarian dieta. Această rețetă este plăcută de 388 de gurmanzi și bucătari. Este perfect pentru Iarna. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 15 minute. Această rețetă de la Simply Recipes necesită fileuri de cod de sare, ouă, măsline și ceapă vidaliană. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 0%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Rețete similare includ Cod De Sare (Bacalhau, Bacalao, Morue, Bacalaureat) Tocanita, Cod de sare (bacalao) cu cartofi peste orez, și Cod de sare (Bacalao) cu cartofi peste orez.

Instrucțiuni

Înmuiați codul de sare în apă: codul de sare vine de obicei fie în fileuri uscate, deja dezosate și jupuite, fie vine întreg. Fileurile trebuie clătite, apoi înmuiate în apă și păstrate la rece, timp de 24 de ore, cu una sau două schimbări de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cod De Sare

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Dacă utilizați un pește întreg, nu fileuri preparate, acesta trebuie înmuiat în apă timp de până la 48 de ore, de asemenea, cu mai multe schimbări de apă, iar oasele și pielea îndepărtate și aruncate după înmuiere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Fierbeți codul de sare în lapte și/sau apă: puneți codul de sare într-o cratiță.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cod De Sare

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Banane, Tăiate în Felii De 1,2 Cm Grosime

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați suficient lapte, apă sau un amestec de lapte și apă pentru a acoperi. Aduceți amestecul la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Banane, Tăiate în Felii De 1,2 Cm Grosime

Lăsați să fiarbă câteva minute.

Scoateți peștele și lăsați-l deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Fierbeți cartofii și feliați: fierbeți cartofii timp de 20 de minute (îi puteți găti în apa pe care ați folosit-o pentru a găti peștele, dacă doriți). Feliați cartofii în runde groase de 1/4 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Bomboane De Caracatiță Brite

Puneți caserola cu ceapă, cartofi, cod de sare, ulei de măsline, piper, apoi acoperiți cu ouă fierte tari și măsline: într-o caserolă mare pyrex sau cuptor olandez (folosiți cuptorul olandez dacă faceți pe aragaz), acoperiți generos fundul tigaiei cu ulei de masline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turte De Vițel

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Cod De Sare

Aluat De Pâine De Porumb

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

Creveți Sotați, Decojiți

Așezați un strat de inele de ceapă peste fundul cratiței.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Puneți un strat de cartofi tăiați felii peste ceapă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Rupând codul de sare cu degetele, așezați bucăți de cod de sare într-un strat peste cartofi. Gustă peștele pentru sare. După o zi de înmuiere și gătit în continuare, ar trebui să existe doar un indiciu de sare în pește. Dacă cea mai mare parte a sării a fost înmuiată din pește și peștele nu are deloc gust sărat, poate fi necesar să presărați puțină sare înapoi pe pește în timp ce așezați straturile în jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Cod De Sare

Bomboane De Caracatiță Brite

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Turnați generos puțin ulei de măsline peste pește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Bomboane De Caracatiță Brite

Se presară cu piper negru proaspăt ras.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

Repetați cu un alt strat de ceapă, cartofi, pește, ulei de măsline, piper (și mai multă sare dacă este necesar).

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Bomboane De Caracatiță Brite

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Apoi terminați cu straturi de ceapă, cartofi, mai mult ulei de măsline, ouă fierte feliate și măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turte De Vițel

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Aluat De Pâine De Porumb

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Se pune pe aragaz la foc mediu și se gătește, acoperit, timp de 30 de minute. Sau încălziți un cuptor la 350 F și gătiți, acoperit, timp de 30-40 de minute, sau până când totul este complet.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Se servește cu laturile de orez și salată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

Creveți Sotați, Decojiți

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Ingrediente

Porții:

4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

fileuri de cod de sare, de preferință fără piele și dezosate 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline extra virgin de bună calitate 2mari

ceapă Vidalia galbenă sau dulce, feliată 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cartofi ceroși (Yukon gold funcționează excelent), curățați 4

ouă, fierte tare și feliate 40

Despre măsline negre fără sâmburi (am folosit măsline Kalamata, pot folosi și măsline verzi)1pentru fiecare.

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Cod de sare în meniu? Încercați să împerecheați cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Menage A Trois Limelight Pinot Grigio cu un rating de 4, 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 11 dolari pe sticlă.