Tiramisu Charlotte
Reteta Tiramisu Charlotte ar putea satisface pofta mediteraneană în aproximativ 6 ore. O porție conține 262 calorii, 5g de proteine, și 14g de grăsime. Această rețetă servește 15. Pentru 60 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Mergeți la magazin și ridicați madeira, ciocolată, ouă și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 18%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare includ Tiramis Cu Ciocolata Euro Charlotte, Tort Charlotte Tiramisu Cu Un Indiciu De Baileys-Rai În Gură, și Tiramisu clasic și un Tiramisu ciocolată-portocală fără cafea.
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 350 km f, apoi ungeți și tapetați o tavă de tort de 8 inchi cu hârtie pergament, ungând și pergamentul.
Puneți ouăle și zahărul într-un vas rezistent la căldură așezat peste o tigaie cu apă care fierbe ușor, asigurându-vă că fundul vasului nu atinge apa.
Bateți constant până când zahărul s-a dizolvat și amestecul este doar cald la atingere.
Scoateți vasul din tigaie și, folosind un mixer electric, bateți timp de 5 minute la viteză mare, apoi reduceți viteza la mediu și bateți încă 3 minute. În această etapă, amestecul ar fi trebuit să se tripleze în volum, iar atunci când bătăile sunt ridicate din castron, acestea ar trebui să formeze o panglică care se dizolvă încet.
Cernem făina și împăturim ușor împreună, asigurându-ne că toată făina este combinată, dar încercând să păstrăm cât mai mult volum posibil. Luați o lingură mare de aluat și adăugați-o în untul topit, apoi amestecați împreună (acest lucru va ușura untul și va ajuta la încorporarea acestuia în aluat). Îndoiți ușor acest lucru în aluat.
Se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se nivelează ușor.
Coaceți timp de 25 de minute sau până când tortul este înviat și auriu, sau când o frigăruie introdusă în mijlocul tortului iese curată.
Lăsați să se răcească în tigaie timp de 10 minute înainte de a porni pe o grătar pentru a se răci complet.
Pentru a face amestecul de mascarpone, bateți gălbenușurile de ou și ceașca de zahăr superfin până devin palide și cremoase, apoi adăugați mascarpone și bateți până se omogenizează.
Turnați albușurile într-un bol curat, fără grăsimi și bateți până formează vârfuri moi. Adăugați încet zahărul rămas și bateți pentru a forma vârfuri ferme. Îndoiți ușor bezea în amestecul de mascarpone și lăsați-o deoparte. Pentru a face siropul de cafea, amestecați cafeaua și Marsala împreună într-un castron mic.
Pentru a asambla tortul, folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia tortul în trei straturi, apoi puneți primul strat în fundul unei tigaie de tort cu formă de arc 9in.
Ungeți blatul cu aproximativ o treime din siropul de cafea și acoperiți cu puțin sub jumătate din amestecul de mascarpone. Pudrați mascarpone cu aproximativ 1 linguriță de pudră de cacao. Repetați procesul cu al doilea strat de tort.
Apăsați ladyfingers în jos în jurul părților laterale ale tigaiei, apoi adăugați stratul final de tort în partea de sus și apăsați ușor în jos (acest lucru vă va ajuta să lipiți ladyfingers de tort).
Ungeți cu cafeaua și acoperiți cu amestecul de mascarpone rămas, nivelându-l ușor.
Răciți tortul timp de 4 ore. Chiar înainte de servire, folosiți un cuțit ascuțit sau un cojitor de legume pentru a rade bara de ciocolată pentru a crea așchii. Acoperiți tortul cu așchii de ciocolată, apoi îndepărtați gulerul cu formă de arc.