Tilapia Înnegrită Cu Mămăligă Moale

Vineri Fericite Divas!Uite care-i treaba. Cu toții ar trebui să mâncăm mai mult pește.Nu numai mai mult pește, dar pește care este durabil, scăzut în mercur, în această economie, accesibil și, da, gustos, de asemenea.Whew!Mai este cineva copleșit de toate cerințele? A face alegeri dietetice bune poate fi ca și cum ai naviga printr-un câmp minat fără a pierde un membru (ai văzut reclamele și ai citit despre noua dietă Taco Bell Drive-Thru?!). Unul dintre cei mai ușor disponibili pești din supermarket este Tilapia crescută la fermă. Este gustos, ușor de gătit și ieftin. Dar respectă liniile directoare de mai sus?Am făcut cercetarea și, deși există câteva asteriscuri pe care le voi discuta, răspunsul este da. Seafood Watch evaluează tilapia crescută la fermă o alegere" cea mai bună " când este crescută în Statele Unite. Este bogat în proteine și o sursă excelentă de fosfor, niacină, seleniu, vitamina B12 și o sursă bună de potasiu. De asemenea, este extrem de prietenos cu bugetul, ceea ce este important. Cu toate acestea, spre deosebire de somonul apreciat, tilapia crescută la fermă nu este o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Dar aceasta nu este vina bietei tilapia - mai degrabă este cauzată de alimentele pe bază de porumb pe care majoritatea peștilor crescuți în fermă sunt hrăniți (acesta este același motiv pentru care aprovizionarea noastră cu carne este atât de nesănătoasă). Ești ceea ce mănânci, iar acest lucru este valabil și pentru pești la fel de mult ca și pentru oameni. Peștii sălbatici mănâncă o dietă bogată în alge, motiv pentru care conțin atât de mulți omega-3, care apoi ne scurg lanțul alimentar (apropo, același lucru este valabil și pentru carnea hrănită cu iarbă). Deci, acest lucru ar putea fi corectat prin reformarea practicilor noastre agricole pentru a hrăni peștii cu o dietă bogată în omega-3. este atât de simplu. Dar când luați în considerare toate alegerile de acolo și le scuturați, cred că tilapia poate face parte dintr-o dietă sănătoasă și variată. Doar asigurați-vă că luați o mână de nuci pentru a obține doza zilnică de omega-3 dintr-o altă sursă.Iată o rețetă rapidă pe care o biciuiesc din când în când. În timp ce am făcut-o cu tilapia, ar fi grozav și cu somn sau snapper. Servesc peștele înnegrit peste o mămăligă moale rapidă. Doar asociați această masă cu o legumă și sunteți gata (vă recomand Broccoli prăjit cu usturoi și parmezan Reggiano). De asemenea, nu uitați să faceți clic pe Faceți clic pe departe pe Blog-ul meu Divas interne! Împreună cu blogul Away Hunger, donez 100% din veniturile mele din ianuarie pentru eforturile de ajutorare a dezastrelor din Programul Alimentar Mondial din Haiti. Deci, răsfoiți prin arhivele mele - cu cât vedeți mai mult, cu atât mai mulți bani sunt donați. Tilapia înnegrită cu mămăligă moale

Servește 2 persoane

Timp de gătit: 20 de minute Ingrediente2 fileuri de tilapia2 linguri Cajun condimentat2 linguri ulei de semințe de struguri sau canola 1/2 lămâie, suculat1 cană mămăligă (sau grâu), gătită pe instrucțiuni de pachet2 lingurițe de timesare proaspătă și piper

Pentru a face polenta moale, gatiti polenta pe instrucțiunile pachetului (ar trebui să gătească rapid - aproximativ 10-15 minute). Se amestecă cimbru proaspăt și se condimentează după gust cu sare și pepper.To faceți tilapia, acoperiți bine ambele părți ale fiecărui file cu condimentul Cajun.

Încălziți uleiul de semințe de struguri sau uleiul de canola într-o tigaie sotată la foc mare până aproape de fumat.

Adăugați tilapia și reduceți căldura la mediu. Gatiti timp de una pana la doua minute, apoi intoarceti. Continuați să gătiți până la fiert (doar câteva minute, în funcție de grosime).

Eliminați din heat.To farfurie, lingurați niște mămăligă moale pe o farfurie. Se acoperă cu o bucată de pește și se termină cu suc proaspăt de lămâie stors. Bucurați-vă!Sursă pentru Ingredientetilapia crescută la fermă, condimente Cajun, cimbru organic și mămăligă din alimente integrale