Terină Vegetală De Vară

Pentru $5.42 pe portie, această rețetă acoperă 17% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 207 calorii, 6g de proteine, și 7g de grăsime. Această rețetă servește 8. Este perfect pentru Al Patrulea Iulie. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați garnitura: crenguțe de ierburi, șalotă, floare de sel și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 7 ore. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primal dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 64%. Acest scor este solid. Încercați Terină De Fructe De Pădure De Vară, Terrină Slabă De Fructe De Pădure De Vară, și Prosecco și terină de fructe de vară pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Puneți suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 450 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tăiați sfecla, lăsând intacte 1/2 inch de tulpini. Împărțiți între 2 foi de folie rezistentă și înfășurați folie pentru a închide sfecla. Prăjiți într-o tigaie superficială până când este foarte fragedă, 1 până la 1 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sfeclă

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Folie De Aluminiu

Lăsați aburul în folie 15 minute, apoi curățați sfecla și tăiați-o în pene de 1 inch lățime, dacă este mare. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Sfeclă

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Înjumătățiți prazul pe lungime, apoi tocați grosier. Spălați prazul într-un castron cu apă, agitându-l, apoi ridicați-l cu o lingură cu fante și transferați-l într-o cratiță de 3 litri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praz

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Tigaie Cu Sos

Bol

Adăugați morcovi la Praz împreună cu țelină feliată, șalotă, vin, sare, boabe de piper și 3 căni de apă rece și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți, neacoperit, 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Ceapă Eșalotă

Morcov

țelină

Praz

Apă

Sare

Vin

Adăugați frunze de țelină, tulpini de plante și părți grosiere de arpagic și fierbeți 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De țelină

Arpagic

Se toarnă stocul printr-o sită cu ochiuri fine într-o măsură de sticlă de 1 litru sau într-un vas rezistent la căldură, aruncând solidele. Dacă stocul măsoară mai mult de 2 1/2 căni, reveniți la cratiță și fierbeți până se reduce la 2 1/2 căni, aproximativ 10 până la 15 minute. Dacă este mai puțin, adăugați apă. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Stoc

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Sita

Bol

Se amestecă gelatina în 1/4 cană de apă rece rămasă și se lasă să stea 1 minut pentru a se înmuia, apoi se adaugă în bulionul fierbinte, amestecând până se dizolvă. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gelatină

Stoc

Apă

Fierbeți haricots verts și fasole de ceară în loturi separate într - o oală de 5 până la 6 litri de apă sărată clocotită, neacoperită, până când este foarte fragedă, 6 până la 7 minute pe lot, transferând cu o lingură cu fante într-un castron cu gheață și apă rece pentru a opri gătitul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Haricots Verts

Fasole De Ceară

Apă

Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Bol

Grăsime De Porc înapoi

Se scurge într-o strecurătoare și se usucă.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Se transferă într-un castron mare și se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Ulei foarte ușor de terină, apoi căptușiți laturile lungi și fundul cu o foaie de folie de plastic, netezind orice riduri și permițând cel puțin 2 inci de surplombare pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Se toarnă aproximativ 1/2 cană de amestec de gelatină în terină și se răcește rapid în congelator până se fixează, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gelatină

Așezați o treime din fasole pe lungime peste stratul de gelatină setat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gelatină

Fasole

Se presară cu o treime din ierburile tocate (inclusiv arpagicul), apoi se acoperă ușor cu jumătate de sfeclă, lăsând puțin spațiu între ele (pentru ca gelatina să umple și să țină legumele împreună). Repetați stratificarea cu jumătate din fasolea și ierburile rămase și toate sfecla, apoi terminați cu un al treilea strat de fasole și ierburi. Se amestecă din nou amestecul de gelatină rămas, apoi se toarnă încet în toate, cu excepția a 1/2 cană (restul de rezervă la temperatura camerei), împingând legumele în jos, dacă este necesar, pentru a acoperi doar cu amestec de gelatină. Se răcește, neacoperit, până când blatul este setat, 1 1/2 până la 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Gelatină

Arpagic

Fasole

Sfeclă

Ierburi

Dacă amestecul de gelatină rezervat de 1/2 cană a început să se întărească, încălziți până când este lichefiat, dar nu fierbinte, apoi turnați peste terina setată. Se răcește până se întărește, aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gelatină

Rulați un cuțit subțire de-a lungul laturilor scurte (capetelor) de terină, apoi inversați terina pe o tăietură, trăgând ușor de surplomba de plastic pentru a ajuta la desfacere (aruncați folia de plastic). Tăiați cu grijă terina cu un cuțit foarte ascuțit în 8 felii, transferând fiecare felie pe o farfurie ca tăiată, folosind o spatulă metalică pentru a ține în afara fiecărei felii constantă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Folie De Plastic

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Cuțit

Stropiți ulei (1/4 cană) în jurul farfuriilor și presărați fleur de sel și piper peste ulei și terină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fleur De Sel

Piper

Ulei De Gătit

·Nu folosiți sfeclă roșie în locul Chioggiei sau sfeclei aurii, deoarece acestea vor vopsi toate legumele în roșu.* Oțelul inoxidabil, sticla și fonta emailată nu sunt reactive; evitați aluminiul pur și fierul neacoperit, care poate conferi un gust și o culoare neplăcute rețetelor cu ingrediente acide din ele.* Terrina poate fi răcită în tigaie, acoperită cu folie de plastic după 2 ore până la 2 zile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sfeclă De Aur