Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle cu Ragu de ciuperci)

Name: Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle cu Ragu de ciuperci)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (iarnă) Topping batut si cirese maraschino cu tulpini, optional; 2 kg roșii întregi decojite, zdrobite manual și sucuri rezervate; 1 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei morcov, mărunțit fin; 340 Nuci de orice fel (tocate) ciuperci porcini, tulpini eliminate, tocate marunt, pot substitui portobellos; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri vin roșu sec; 4 crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler); 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri busuioc rupt sau tocat (10 până la 12 frunze); 4 Ceapa galbena medie, tocata făină; 3 (iarnă) frunze proaspete de cimbru tocate sau 1 lingură uscată; 4 cuișoare de usturoi, decojite și tăiate subțire; 1 (poate fi sau trece) ulei de măsline extravirgin; 4 (iarnă) ulei de măsline extravirgin; 1 Ceapa spaniolă, tocată în zaruri de 1/4 inci; 1 (vinete) Ceapa Spaniola, tocata marunt; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Parmigiano-Reggiano, pentru grătar; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare, dupa gust; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare și piper

Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle cu ciuperci Ragu) ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 79G de proteine, 48G de grăsime, și un total de 2583 calorii. Această rețetă servește 4. Pentru $22.1 pe portie, această rețetă acoperă 73% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Mergeți la magazin și ridicați unt, căței de usturoi, vin și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a folosi făina, puteți urma acest fel principal cu Tartă de mere cu sos de Caramel ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 84%. Acest scor este spectaculos. Rețete similare includ Tagliatelle Ai Funghi, Tagliatelle con Spinaci e Funghi, și Tagliatelle cu ragu de legume.

Instrucțiuni

Împărțiți aluatul de paste pregătit în trei bile de dimensiuni egale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Paste

Rotiți fiecare bilă la cea mai subțire setare pe o mașină de rulat paste. Apoi, folosind mașina sau un cuțit ascuțit, tăiați fiecare foaie de paste în panglici de grosime de 1/3 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană De Mazăre Edamame Decojită

Drajeuri Perle Albe

Echipamente pe care le vei folosi

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Așezați panglicile pe o tavă de foi prăfuită cu făină și acoperiți tava cu un prosop curat și umed până când este gata de gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lorann Bucătărie Profesională®

Echipamente pe care le vei folosi

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

Aduceți 6 litri de apă la fiert și adăugați 2 linguri de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

(tub Mare)

Într-o tigaie de 12 până la 14 inci, încălziți uleiul de măsline la foc mare până la fumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Legătură De Spanac Proaspăt (aproximativ 3 Căni)

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Adăugați ceapa și gătiți la foc mare timp de 5 minute, până când ceapa se rumenesc ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Adăugați bucățile de ciuperci și continuați să gătiți până când au renunțat la cea mai mare parte a apei, încă 9 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inele Subtiri De Ardei Rosu Dulce

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

Adăugați vinul și sosul de roșii, untul și sarea și piperul după gust și reduceți focul la mediu. Gatiti inca 5 minute, pana cand amestecul are o consistenta ragu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Ceapă, Zaruri Fine (se Păstrează Pentru Garnitura Finală)

Topping Batut Si Cirese Maraschino Cu Tulpini, Optional

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Între timp, gătiți pastele în apă clocotită timp de 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană De Mazăre Edamame Decojită

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

Scurgeți pastele, rezervând apa de gătit și adăugați pastele în ragu. Aruncați la foc mare un minut pentru a acoperi pastele. Împărțiți pastele uniform între patru boluri de paste încălzite, radeți Parmigiano și serviți imediat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano Reggiano

1/2 Cană De Mazăre Edamame Decojită

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

Echipamente pe care le vei folosi

Cutie De Fasole Verde în Stil Francez, Scursă

Într-o cratiță de 3 litri, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Legătură De Spanac Proaspăt (aproximativ 3 Căni)

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie și se rumenesc ușor, aproximativ 8 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Adăugați cimbru și morcov și gătiți încă 5 minute, până când morcovul este destul de moale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Până La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

2 Cesti Catei De Usturoi

Adăugați roșiile și sucul și aduceți la fierbere, amestecând des. Coborâți focul și fierbeți timp de 30 de minute până când sunt la fel de groase ca cerealele fierbinți. Condimentează cu sare și servește. Acest sos deține 1 săptămână în frigider sau până la 6 luni în congelator.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)